公开(公告)号：CN114929031B

公开(公告)日：2024-06-04

申请号：CN202080069261.2

申请日：2020-09-01

申请人： 雀巢产品有限公司

发明人： L·布鲁彻 ,  O·伯克哈特 ,  A·詹弗朗切斯科 ,  Y·哈什 ,  J·卡默霍夫 ,  V·D·M·梅乌涅尔 ,  M·普祖特 ,  C·维奈

IPC分类号： A23L19/00 ,  A23L7/10 ,  A23L2/39 ,  A23C9/156 ,  A23C9/133 ,  A23C11/10 ,  A23L11/60 ,  A23P10/22 ,  B65D25/00

摘要： 本发明涉及一种水果粉末，该水果粉末包含压实的水果粉末颗粒，通过筛分所确定，其直径低于2.0mm，通过筛分所确定，少于30重量％的该水果粉末颗粒的直径低于300μm，并且其中该水果粉末的堆密度高于550g/L且低于800g/L。该水果粉末具有改善的货架期和重构行为。该水果粉末可用于制备粉末状饮料产品。还公开了一种制造方法。

公开(公告)号：CN116234448A

公开(公告)日：2023-06-06

申请号：CN202180043374.X

申请日：2021-06-18

申请人： 雀巢产品有限公司

发明人： L·萨加洛维克 ,  M·斯图德 ,  L·弗里斯 ,  E·A·苏桑 ,  P·罗西沃西 ,  J·拉伊 ,  F·迪欧尼斯 ,  J-L·索瓦盖特 ,  J·卡默霍夫

IPC分类号： A23C9/13

摘要： 本发明涉及一种素食食物组合物，其包含以干重计至少10重量％的谷物和以干重计至少5重量％的含油种子，其中所述组合物包含至少2重量％的由谷物和含油种子提供的膳食纤维和至少5重量％的由所述谷物和含油种子中的任何一种或多种提供的蛋白质，并且其中所述组合物的D4,3粒度小于100微米。

公开(公告)号：CN114929031A

公开(公告)日：2022-08-19

申请号：CN202080069261.2

申请日：2020-09-01

申请人： 雀巢产品有限公司

发明人： L·布鲁彻 ,  O·伯克哈特 ,  A·詹弗朗切斯科 ,  Y·哈什 ,  J·卡默霍夫 ,  V·D·M·梅乌涅尔 ,  M·普祖特 ,  C·维奈

IPC分类号： A23L19/00 ,  A23L7/10 ,  A23L2/39 ,  A23C9/156 ,  A23C9/133 ,  A23C11/10 ,  A23L11/60 ,  A23P10/22 ,  B65D25/00

摘要： 本发明涉及一种水果粉末，该水果粉末包含压实的水果粉末颗粒，通过筛分所确定，其直径低于2.0mm，通过筛分所确定，少于30重量％的该水果粉末颗粒的直径低于300μm，并且其中该水果粉末的堆密度高于550g/L且低于800g/L。该水果粉末具有改善的货架期和重构行为。该水果粉末可用于制备粉末状饮料产品。还公开了一种制造方法。