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公开(公告)号：CN118203105A
公开(公告)日：2024-06-18
申请号：CN202310116556.6
申请日：2023-02-06
申请人： 雪天盐业集团股份有限公司
摘要： 本发明提供了一种外撒用减钠海绵状调味盐及其制备方法，其包括如下步骤：S1、原料预处理；S2、冷冻干燥：将步骤S1获得的鸡肉酶解液、香辛料提取液、蛋清发酵液混合均匀，然后再加入食盐、白砂糖和麦芽糊精混合均匀，即得原料盐溶液，之后将原料盐溶液进行冷冻干燥，即得本发明减钠海绵状调味盐。本发明通过酶解鸡肉、香辛料、糖与食盐的协同增味的效果，咸味感受更强；并且，本发明以蛋清发酵液为原料，结合冷冻干燥工艺，可制备出疏松多孔、呈海绵状，比表面积更大的调味盐产品，进一步增强了产品的咸感，且产品更容易外撒均匀和沾附在食品表面，从而可实现外撒盐的减量添加。
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公开(公告)号：CN117268964A
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN202311201009.4
申请日：2023-09-17
申请人： 雪天盐业集团股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种基于质构特性的食盐袋装储藏中结块程度的检测评价方法，其包括如下步骤：S1、将食盐装入至包装袋内，得袋装食盐；S2、将袋装食盐转移至盒体内，之后反复抖动盒体，直至食盐在包装袋内平铺分散均匀；S3、将装有袋装食盐的盒体置于高温高湿、低温低湿交替的环境中储藏；S4、将储藏一定时间后装有袋装食盐的盒体置于质构仪探头下方，采用穿刺实验对包装袋开口位置处的食盐进行质构特性测定；S5、利用测得的硬度值作为评价食盐袋装储藏过程中结块程度的指标，并根据硬度值对食盐结块强度进行定级。本发明可实现对食盐袋装加速储藏中硬度值的定量检测和结块强度的定级，以获得可准确、直观反映食盐结块程度的数据。
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公开(公告)号：CN219550986U
公开(公告)日：2023-08-18
申请号：CN202320212256.3
申请日：2023-02-06
申请人： 雪天盐业集团股份有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种双锥回转真空干燥机，包括支撑机构、动力机构、干燥壳体，支撑机构与干燥壳体可转动连接，动力机构固定在支撑机构上并带动干燥壳体进行旋转；所述干燥壳体包括外层壳体、内层壳体，内层壳体套设在外层壳体内，内层壳体的轴向两端与外层壳体的轴向两端可转动连接且内层壳体与外层壳体之间保持密封状态；所述内层壳体与外层壳体之间设置有联动机构，联动机构与支撑机构相连接，内层壳体内部设置有刮料搅拌机构，刮料搅拌机构与外层壳体固定连接。本实用新型中的刮料搅拌机构可以对粘结在内层壳体内壁的粘料进行刮除，同时刮料搅拌机构可以对内层壳体内部的物料进行搅拌，避免其出现相互粘结、结块的状况。
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公开(公告)号：CN219694829U
公开(公告)日：2023-09-15
申请号：CN202321020115.8
申请日：2023-04-28
申请人： 雪天盐业集团股份有限公司
IPC分类号： G01N15/00
摘要： 本实用新型公开了一种用于测定粉状调味料结块质构特性的软质探头，其特征在于包括：连杆，硬质端盖，软质封头，填料；所述连杆的上端与质构仪本体连接，下端与硬质端盖连接；所述硬质端盖上端封闭，所述硬质端盖下端开口且与软质封头密封连接，从而使硬质端盖与软质封头配合形成填料腔体；所述填料过量填充于填料腔体内，从而使软质封头背离硬质端盖而凸起形成弧面结构。采用本实用新型探头测定粉状调味料结块物的质构特性，可较为真实的模拟出手指触感，能够有效地量化结块强度，避免了感官评价的主观性所造成的人为误差。
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