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公开(公告)号：CN118203105A
公开(公告)日：2024-06-18
申请号：CN202310116556.6
申请日：2023-02-06
申请人： 雪天盐业集团股份有限公司
摘要： 本发明提供了一种外撒用减钠海绵状调味盐及其制备方法，其包括如下步骤：S1、原料预处理；S2、冷冻干燥：将步骤S1获得的鸡肉酶解液、香辛料提取液、蛋清发酵液混合均匀，然后再加入食盐、白砂糖和麦芽糊精混合均匀，即得原料盐溶液，之后将原料盐溶液进行冷冻干燥，即得本发明减钠海绵状调味盐。本发明通过酶解鸡肉、香辛料、糖与食盐的协同增味的效果，咸味感受更强；并且，本发明以蛋清发酵液为原料，结合冷冻干燥工艺，可制备出疏松多孔、呈海绵状，比表面积更大的调味盐产品，进一步增强了产品的咸感，且产品更容易外撒均匀和沾附在食品表面，从而可实现外撒盐的减量添加。
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公开(公告)号：CN117268964A
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN202311201009.4
申请日：2023-09-17
申请人： 雪天盐业集团股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种基于质构特性的食盐袋装储藏中结块程度的检测评价方法，其包括如下步骤：S1、将食盐装入至包装袋内，得袋装食盐；S2、将袋装食盐转移至盒体内，之后反复抖动盒体，直至食盐在包装袋内平铺分散均匀；S3、将装有袋装食盐的盒体置于高温高湿、低温低湿交替的环境中储藏；S4、将储藏一定时间后装有袋装食盐的盒体置于质构仪探头下方，采用穿刺实验对包装袋开口位置处的食盐进行质构特性测定；S5、利用测得的硬度值作为评价食盐袋装储藏过程中结块程度的指标，并根据硬度值对食盐结块强度进行定级。本发明可实现对食盐袋装加速储藏中硬度值的定量检测和结块强度的定级，以获得可准确、直观反映食盐结块程度的数据。
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公开(公告)号：CN111887418B
公开(公告)日：2023-06-20
申请号：CN202010629241.8
申请日：2020-07-02
申请人： 雪天盐业集团股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种颗粒调味盐的制备方法，其特征在于包括如下步骤：1)制备包衣液：将酵母抽提物、阿拉伯胶、调味水提液进行混合，得一次包衣液，备用；将阿拉伯胶加入至水中进行溶解、混合，得二次包衣液，备用；2)一次包衣；3)二次包衣；4)混料：于步骤(3)处理后的物料中加入抗结剂进行混料；5)筛分、包装。本发明以食盐、酵母抽提物、阿拉伯胶为主要原料，通过对传统流化包衣技术进行改进，利用二次包衣的方式，将食盐颗粒重新包裹结晶，可制备出不易吸潮、品质均匀的颗粒调味盐，大幅提高了食用盐的附加值。
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公开(公告)号：CN112999095B
公开(公告)日：2022-05-13
申请号：CN202011595569.9
申请日：2020-12-29
申请人： 雪天盐业集团股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种泡腾片型漱口盐的制备方法，其包括如下步骤：(1)备料；(2)制备颗粒A；(3)制备颗粒B；(4)冰屑预混：将冰屑与步骤(2)制得的颗粒A、步骤(3)制得的颗粒B在环境温度‑10℃以下、于30～60s快速混合均匀，得预混料，将预混料于‑18℃以下的低温环境进行预冷，备用；(5)压片：将步骤(4)制得的预混料在‑18℃以下低温条件下进行压片，得片胚，将片胚于‑18℃以下的低温环境进行预冻，备用；(6)真空冷冻干燥。采用本发明方法制备的泡腾片型漱口盐能在保持产品片剂形态下，同时具有多孔的海绵状结构，在使用过程中能增加泡腾剂和有机酸与水的接触面积，从而崩解速度快，完全溶解的时间更短，可减少漱口时等待片剂崩解的时间，以便于消费者使用。
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公开(公告)号：CN114774207B
公开(公告)日：2024-05-31
申请号：CN202210525944.5
申请日：2022-05-13
申请人： 雪天盐业集团股份有限公司
摘要： 本发明提供了一种毛绒玩具干洗盐及其制备方法，其配方原料按重量份计包括：食用盐65～95份、植物界面活性剂1～4份、去污植物提取物3～8份、抑菌植物提取物2～8份。本发明采用食用盐与天然去污、抑菌因子复配，可替代传统的水洗后烘干的方法，清洗效率高，并且可以有效清洁毛绒玩具上沾附的灰尘、泥土等污渍以及细菌，清洗效果好，同时安全无毒，能较好保障婴幼儿健康。
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公开(公告)号：CN113273685B
公开(公告)日：2023-03-24
申请号：CN202110793912.9
申请日：2021-07-13
申请人： 雪天盐业集团股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种调和食用盐，其特征在于，所述调和食用盐由井矿盐、海盐、湖盐按以下重量份的比例混合而成：井矿盐3份，海盐1～3份，湖盐1～3份。本发明调和食用盐提其在不外加其他添加剂或营养强化剂的情况下，通过将井矿盐、海盐、湖盐三种不同来源的食用盐按科学的比例进行混合调制，以使其钠、钾、镁、钙、铁等金属离子的比例和含量更加符合人体健康需求，以降低食盐摄取后容易“上火”的特性。
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公开(公告)号：CN110663931B
公开(公告)日：2022-09-23
申请号：CN201910806204.7
申请日：2019-08-29
申请人： 雪天盐业集团股份有限公司
摘要： 本发明属于食品调味品加工技术领域，具体涉及一种增鲜减钠调味盐及其制备方法。该产品原料包括食盐、酵母抽提物、复合调味料，该产品制备方法包括：(1)将食盐与酵母抽提物按配方混合，之后加入水中搅拌均匀，得酵母抽提物盐溶液；(2)将酵母抽提物盐溶液喷雾干燥制得增鲜减钠调味盐。本发明方法制备的增鲜减钠调味盐口感好，可明显减少食盐的摄入量，相同口感的咸度条件下需使用的钠盐的含量更少，可大大减少钠盐的摄入量；同时产品具有增鲜、提味的作用，在食品烹调过程中可明显改善食品风味。
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公开(公告)号：CN114947102A
公开(公告)日：2022-08-30
申请号：CN202210243726.2
申请日：2022-03-11
申请人： 雪天盐业集团股份有限公司
摘要： 本发明提供了一种荷叶烤盐的制备方法，其特征在于包括如下步骤：S1、将新鲜荷叶清洗干净，切成小块后与水打浆，然后过胶体磨，收集胶体磨出料口的料浆过筛，得到荷叶浆，备用；S2、以步骤S1制得的荷叶浆为壁材，以颗粒盐为芯材，采用流化床包衣的方式，将荷叶浆均匀包裹在颗粒盐表面，得到中间产品荷叶盐，备用；S3、将步骤S2制得的荷叶盐在真空度为0.092～0.098MPa、温度为160～220℃的条件下，隔绝空气进行真空焖煅40～60min，之后冷却、过筛，收集筛上物即得荷叶烤盐。本发明可制备颗粒均匀、不结块、具有减肥功效的荷叶烤盐，使人们在一日三餐中可通过日常添加荷叶烤盐从而实现菜肴增香调味和食疗减肥的双重目的。
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公开(公告)号：CN110074379B
公开(公告)日：2022-01-21
申请号：CN201910359799.6
申请日：2019-04-29
申请人： 雪天盐业集团股份有限公司
IPC分类号： A23L27/40 , A23L27/00 , A23L5/00 , A23L5/30 , A23L29/00 , A23L29/30 , A23L33/16 , A23L33/165
摘要： 本发明公开了一种富锌盐的制备方法，包括如下步骤：(1)发酵富锌：将酵母加入至培养基中进行发酵培养，发酵过程中加入无机锌源，得富锌发酵液；(2)破壁自溶：于富锌发酵液中加入富锌发酵液质量3％～12％的食盐，之后进行高压均质；(3)蛋白酶解：于步骤(2)处理后的富锌发酵液中加入蛋白酶，保温酶解，之后灭酶；(4)富集氨基酸螯合锌：于步骤(3)处理后的富锌发酵液中加入无机锌源，于45～90℃保温反应20～40min；(5)均质混料：于步骤(4)中的富锌发酵液中继续加入食盐，至发酵液中的食盐呈饱和状态，之后加入大豆蛋白粉、麦芽糊精，再进行高压均质；(6)脱水干燥：将步骤(5)得到的物料进行喷雾干燥。本发明制备的最终产品富含生物锌和氨基酸螯合锌两种类型的锌源，可以达到更好的补锌效果，并且产品具有稳定的感官性状。
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公开(公告)号：CN113383859A
公开(公告)日：2021-09-14
申请号：CN202110781469.3
申请日：2021-07-07
申请人： 雪天盐业集团股份有限公司
IPC分类号： A23K20/22 , A23K10/30 , A23K20/158 , A23K50/30 , A23K50/60
摘要： 本发明公开了一种饲料专用盐及其制备方法，其特征在于以重量份计的配方组成为：食盐100份，植物甾醇酯3～10份，丁香提取物2～5份，迷迭香提取物1～2份；其中，所述植物甾醇酯为水溶性植物甾醇酯，所述丁香提取物为水溶性丁香提取物，所述迷迭香提取物为水溶性迷迭香提取物。本发明通过在食盐中加入水溶性植物甾醇酯、丁香提取物、迷迭香提取物，可制备出符合动物饲料添加的专用盐，并且饲料中添加本发明产品后不但可提高饲料的适口性，同时还可提高畜禽日进食量和日增重量。
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