公开(公告)号：CN104284603A

公开(公告)日：2015-01-14

申请号：CN201280069327.3

申请日：2012-12-17

申请人： MC食品科技株式会社

发明人： 小柳淳 ,  原圭志

IPC分类号： A23L2/02 ,  A23L1/222 ,  A23L1/317 ,  A23L1/48 ,  C12G1/00

CPC分类号： C12G3/06 ,  A23L2/02 ,  A23L2/04 ,  A23L2/52 ,  A23L2/60 ,  A23L19/00 ,  A23L27/86 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  C12G2200/21

摘要： [问题]提供：具有极佳的滋味和浓厚感的基于水果的食品和饮料；增强基于水果的食品或饮料的滋味和浓厚感而不使其具有过度的涩味和苦味的方法；和改善食品或饮料的味道品质的方法。[方案]该基于水果的食品或饮料含有至少一种选自余甘子果实、余甘子果汁和余甘子果实提取物的组分。

公开(公告)号：CN104284603B

公开(公告)日：2016-10-26

申请号：CN201280069327.3

申请日：2012-12-17

申请人： MC食品科技株式会社

发明人： 小柳淳 ,  原圭志

IPC分类号： A23L2/02 ,  A23L27/12 ,  A23L13/60 ,  A23L35/00 ,  C12G1/00

CPC分类号： C12G3/06 ,  A23L2/02 ,  A23L2/04 ,  A23L2/52 ,  A23L2/60 ,  A23L19/00 ,  A23L27/86 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  C12G2200/21

摘要： [问题]提供：具有极佳的滋味和浓厚感的基于水果的食品和饮料；增强基于水果的食品或饮料的滋味和浓厚感而不使其具有过度的涩味和苦味的方法；和改善食品或饮料的味道品质的方法。[方案]该基于水果的食品或饮料含有至少一种选自余甘子果实、余甘子果汁和余甘子果实提取物的组分。