公开(公告)号：CN106107415A

公开(公告)日：2016-11-16

申请号：CN201610822320.4

申请日：2016-09-14

申请人： 北海宏泰水产有限公司

发明人： 苏章申

IPC分类号： A23L3/375 ,  A23L3/358 ,  A23L3/3562

CPC分类号： A23L3/375 ,  A23L3/3562 ,  A23L3/358

摘要： 本发明涉及食物存储技术领域，具体为食物进行速冻存储过程中使用的存储制剂，其由以下各组分以任意比例配制而成：食盐、海藻糖、木糖醇或甘露醇、食品级磷酸盐或食品级碳酸盐和水，各组分配比比例为：食盐0.4％‑2％，海藻糖0.4％‑3％，木糖醇或甘露醇0.4％‑3％，食品级磷酸盐或食品级碳酸盐0.4％‑2％，剩余为水，可改变食物在速冻中的玻璃化相变温度的冻存剂的应用方法，包括以下顺序步骤：将食物放入所述冻存剂中浸泡2至5小时；将食物进行速冻，本发明可改变食物在速冻中的玻璃化相变温度，使食物在冻结过程中减少冰晶形成，从而在解冻过程中有效减少食物组织中的水分、汁液和营养流失，保证食物品质。

公开(公告)号：CN104968205A

公开(公告)日：2015-10-07

申请号：CN201380067102.9

申请日：2013-12-17

申请人： 兰德股份公司

发明人： K.尼科尔森

IPC分类号： A23B4/06 ,  A22C21/00 ,  A23L3/375

CPC分类号： A23L3/375 ,  A22B5/0082 ,  A22C21/0007 ,  A22C21/0053 ,  A22C21/0061 ,  A23B4/062 ,  A23B4/09 ,  A23V2002/00 ,  F25D3/11

摘要： 本发明提供一种用于以在低于0℃的温度的液体冷冻剂或冷气对已拔毛家禽屠体(或其它动物屠体)进行线上抗菌处理的隧道(2)，所述隧道(2)具有用于家禽屠体的入口(18)和出口(20)。单轨输送机(22)从入口(18)延伸到出口(20)并经过隧道(2)。家禽挂钩(24)能够沿输送机(22)经过。因此，家禽屠体能够通过隧道(2)输送。输送机(22)能够跟随颠倒方向至少一次的路径。

公开(公告)号：CN104621681A

公开(公告)日：2015-05-20

申请号：CN201510066643.0

申请日：2015-02-09

申请人： 浙江海洋学院

发明人： 张宾 ,  史周荣 ,  易福冬 ,  邓尚贵

IPC分类号： A23L3/375

CPC分类号： A23L3/375 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/636

摘要： 一种冷冻虾仁抗冻剂，其特征在于所述冷冻虾仁抗冻剂的水溶液体系中包括以下质量浓度的组分：低酰基结冷胶0.09～0.28％；海藻糖1.5～2.5％；乳酸钠1.0～3.0％；柠檬酸钠0.8～1.6％；抗坏血酸钠0.2～0.8％，其中低酰基结冷胶的分子量为0.5×105～1×105Da。本发明的抗冻剂与传统的磷酸盐类抗冻剂相比，使用更加安全高效，可有效减弱虾仁蛋白质冷冻变性及冻藏过程中颜色变暗，保持虾仁的水分及原有风味；与无磷抗冻剂相比，甜度和热量较低，符合“低甜度、低热量”的消费趋势。本发明的抗冻剂可替代磷酸盐类抗冻剂应用于冷冻虾仁长期的冻藏过程中，还可用于其他水产品的冻藏。

公开(公告)号：CN104010487A

公开(公告)日：2014-08-27

申请号：CN201280049180.1

申请日：2012-10-05

申请人： 华威大学

发明人： M·I·吉布森 ,  S·A·F·邦

IPC分类号： A01G13/06 ,  A23L3/37 ,  A01N1/02 ,  B82Y30/00

CPC分类号： A01N1/0221 ,  A01G13/065 ,  A01G22/00 ,  A23B4/08 ,  A23B7/05 ,  A23L3/37 ,  A23L3/375 ,  A61K47/32 ,  B01J13/14 ,  C07C7/20 ,  C08F290/12 ,  C09K8/52 ,  C09K2208/22 ,  C08F212/08 ,  C08F212/36

摘要： 本发明提供了一种在对晶体生长敏感的物质中预防或减少晶体生长的方法，在该方法中将具有两亲性结构的胶体颗粒（例如詹纳斯颗粒）与所述物质接触。适于用在本发明中的胶体颗粒包括由疏水性单体（例如丙烯酸酯或甲基丙烯酸酯）和亲水性单体（例如衍生自丙烯酸和/或甲基丙烯酸的那些）形成的交联、胶体状物质。发现胶体颗粒特别用于生物样品（例如细胞、组织或器官）的低温保藏的方法中、作为冷冻食品中的质地改性剂、抑制气体水合物的形成，以及作为阻垢剂。

公开(公告)号：CN102483279B

公开(公告)日：2014-05-21

申请号：CN201080036323.6

申请日：2010-06-17

申请人： 鲜冻科技股份有限公司

发明人： 山田义夫

IPC分类号： F25D3/11 ,  A23L3/36 ,  F25D13/00

CPC分类号： A23B4/09 ,  A23B4/062 ,  A23L3/361 ,  A23L3/375 ,  F25D13/065 ,  F25D2500/02

摘要： 能够高质量冷冻食品而不降低冷冻处理效率的装置和方法。食品连续冷冻装置(1)设置成在朝着排放部分(2b)输送从供给部分(2a)连续供给并作为待冷冻物的食品(F)的同时冷冻该食品(F)，食品连续冷冻装置(1)包括：网状第一输送机(4)，其一端定位在供给部分(2a)并将食品(F)沿着从该一端朝另一端延伸的第一方向输送；第二输送机(5)，其沿着第一输送机(4)延伸，直接设置在第一输送机(4)下方并沿着与第一方向相反的第二方向输送从第一输送机(4)的另一端落下的食品(F)；冷却液箱(8)，其直接设置在第二输送机(5)下方并容纳冷冻从第二输送机(5)落下的食品(F)的冷却液(S)；第三输送机(6)，其至少一部分沉浸在冷却液箱(8)中的冷却液(S)中，并在将从第二输送机(5)落下的食品(F)浸入在冷却液箱(8)中的冷却液(S)中的同时输送该食品(F)；以及冷却液喷洒设备(9)，其直接设置在第一输送机(4)上方并朝着第一输送机(4)喷洒冷却液。

公开(公告)号：CN102124098B

公开(公告)日：2014-03-12

申请号：CN200980130709.0

申请日：2009-06-26

申请人： 博傲沃德株式会社

发明人： 松村和明 ,  须贺井一 ,  玄丞烋

IPC分类号： C12N5/00 ,  A01N1/02

CPC分类号： A01N1/0221 ,  A23L3/375 ,  A23V2002/00 ,  A61K9/19 ,  A61K47/34 ,  C12N5/0602

摘要： 提供可不使用二甲基亚砜等的有害的冷冻保存剂地安全地冷冻保存包括人的动物或植物的细胞或组织的冷冻保存用组合物。另外，提供向食品或药品的冷冻保存或冷冻干燥制品的应用。使ε-聚-L-赖氨酸与无水琥珀酸反应使而阻断ε-聚-L-赖氨酸的氨基的60％以上。将如此得到的高分子化合物以7.5w/w％溶解于市售的培养液之一的Dulbecco-改良的Eagle培养基(DMEM)中而作为冷冻保存液。另外，向食品或药品添加0.5～10％ε-聚-L-赖氨酸琥珀酸衍生物而防止冷冻浓缩。

公开(公告)号：CN103210266A

公开(公告)日：2013-07-17

申请号：CN201180038561.5

申请日：2011-06-08

申请人： 纳诺艾斯公司

发明人： 斯尼博姆·Tr·古德纳森

IPC分类号： F25C1/00 ,  F25D3/00 ,  F25B49/00 ,  C09K5/06

CPC分类号： C09K5/066 ,  A23B4/09 ,  A23L3/375 ,  F25C1/147 ,  F25C2301/002 ,  F25D13/065

摘要： 本发明提供了物质的组合物及其用途以及生产物质的组合物的设备。在实施方式中，描述了用作冷源的隔离的凝胶冰。凝胶冰具有多种用途，包括用于食品加工和保存。设备用于制备凝胶冰，并可用于浓缩或净化液体或从液体中进行提取。

公开(公告)号：CN101506602B

公开(公告)日：2013-05-01

申请号：CN200780030675.9

申请日：2007-08-08

申请人： BSH博世和西门子家用器具有限公司

发明人： 冯骏洪 ,  隽宗权 ,  周小天

IPC分类号： F25D17/04

CPC分类号： F25D17/042 ,  A23L3/3418 ,  A23L3/375 ,  F25D2317/043

摘要： 一种具有真空保鲜系统的电冰箱，其包括具有冷藏室的箱体以及安置在箱体中的真空保鲜系统，该真空保鲜系统具有至少一个容置在冷藏室内的真空保鲜盒，该真空保鲜盒抽真空的抽取装置，控制真空抽取的控制装置以及测量和监视该真空保鲜系统工作状态的测量和监视装置；其中控制装置发出指令启动该抽取装置开始对该真空保鲜盒抽真空，测量和监视装置测量和监视系统的真空度，控制装置根据测量和监视装置反馈的信号决定抽取装置的运转状态。

公开(公告)号：CN101849152A

公开(公告)日：2010-09-29

申请号：CN200880114889.9

申请日：2008-11-05

申请人： 松下电器产业株式会社

发明人： 豆本寿章 ,  上迫丰志 ,  上田启裕 ,  堀井克则 ,  柿田健一 ,  足立正 ,  辻本香 ,  森贵代志

IPC分类号： F25D23/00 ,  B05B5/057

CPC分类号： F25D17/042 ,  A23B7/0425 ,  A23B7/055 ,  A23B7/144 ,  A23L3/364 ,  A23L3/375 ,  B05B5/0255 ,  B05B5/0533 ,  B05B5/057 ,  B05B7/0012 ,  F25D29/00 ,  F25D2317/0413 ,  F25D2317/04131 ,  F25D2600/02 ,  F25D2700/12 ,  F25D2700/14

摘要： 本发明提供一种冷藏库，其利用雾化装置喷雾雾沫，其包括判定雾化部的雾化状态的雾化状态判定部，根据由雾化状态判定部判定的信号控制雾化部的动作，由此，进行与雾化状态对应的适当量的雾沫喷雾，从而实现喷雾精度的提高。

公开(公告)号：CN1172146C

公开(公告)日：2004-10-20

申请号：CN01809692.1

申请日：2001-07-17

申请人： 迪平多茨公司

发明人： 斯坦·琼斯 ,  米尔福德·D·琼斯 ,  柯特·D·琼斯

IPC分类号： F25C1/00 ,  A23G9/22 ,  F25D29/00

CPC分类号： A23G9/44 ,  A23C3/045 ,  A23G9/04 ,  A23G9/06 ,  A23G9/14 ,  A23G9/16 ,  A23G9/166 ,  A23L3/361 ,  A23L3/375 ,  F25C1/00

摘要： 本发明公开了一种低温处理器(10)，所述低温处理器(10)用于可自由流动的冷冻产品的液态供给制备。所述低温处理器(10)包括冷冻室(12)，所述冷冻室(12)基本上为圆锥型；位于冷冻室(12)上方的至少一个供给盘(48)，所述供给盘(48)被布置得适于接收来自于输送源(50)的液相成分，所述供给盘(48)具有多个小孔(44)，所述小孔(44)用于从所述供给盘(48)中排出成分的均匀尺寸的液滴，从而重力使得所述液滴被输送到其下的冷冻室(12)中。所述低温处理器(10)还包括：与所述供给盘(48)相连的至少一个传感器(66)，用于测量所述供给盘(48)中液相成分深度；与液相成分输送管线(52)相连的至少一个阀，使所述阀构成得控制从所述输送源(50)传输到所述供给盘(48)的液相成分的速度；以及与所述至少一个传感器相对应的控制器(68)，所述控制器用于控制所述阀的位置，进而控制从所述输送源(50)传输到所述供给盘(48)的液相成分的速度。