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    VORRICHTUNG ZUM FORMEN VON ABSCHNITTEN ODER ZUM FORMEN EINES BANDES AUS EINER VISKOSEN ODER PASTÖSEN MASSE
    33.
    发明公开
    VORRICHTUNG ZUM FORMEN VON ABSCHNITTEN ODER ZUM FORMEN EINES BANDES AUS EINER VISKOSEN ODER PASTÖSEN MASSE 有权
    设备就第窗体或用于组建一支乐队从粘性或糊状物

    公开(公告)号：EP3064067A1

    公开(公告)日：2016-09-07

    申请号：EP16157584.0

    申请日：2016-02-26

    申请人： Fritsch GmbH

    发明人： Bernhardt, Udo

    IPC分类号： A21C3/02 ,  A21C3/04 ,  A21C9/08 ,  A21C11/10

    CPC分类号： A21C9/08 ,  A21C3/02 ,  A21C3/04 ,  A21C11/10

    摘要： Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Formen eines Formlings aus einer viskosen oder pastösen Masse 3, insbesondere zum Formen von Teigabschnitten oder zum Formen eines Teigbandes 2 aus einer Teigmasse, mit einer Kammer 4 zur Aufnahme der Masse 3 und zur Abgabe des aus der Masse 3 geformten Formlings, wobei die Kammer 4 durch äußere Begrenzungselemente 5 gebildet ist und einen trommelartigen Kammerinnenraum aufweist und wobei die Vorrichtung 1 Mittel aufweist, die dazu ausgebildet sind, die in der Kammer 4 angeordnete Masse 3 in eine Rotationsbewegung zu versetzen und/oder zu halten, so dass ein aus der Kammer 4 ausgetragener Abschnitt durch eine Trenn- oder Schneidevorrichtung 6 formbar ist, wobei im Innenbereich 7 der Kammer 4 wenigstens ein die Masse 3 gegen eines der äußeren Begrenzungselemente 5 der Kammer 3 beaufschlagendes Druckelement 10 angeordnet ist, dessen die Teigmasse beaufschlagende Wandung 12 zu einem die Masse in die Rotationsbewegung versetzenden äußeren Begrenzungselement 5 gegenläufig angetrieben ist.

    摘要翻译： 本发明涉及一种用于形成从粘稠或糊状物质3的成型，特别是用于形成Teigabschnitten或从面团的质量成形的生面团条2，具有腔室4用于接收块3和用于排出从化合物3的模制 成型，该室4由外边界元件5形成，并且包括一个鼓状腔室内部，并且其中所述设备包括一个装置，适于使布置在腔室4个质量3到旋转运动和/或保持这样 该被发送出腔室4部分是通过分离或切割装置6，其中，在腔室4中，材料3对在压力元件3只作用在腔室的外部限制元件5中的一个的内部7被布置为至少10，其中所述生面团质量作用于壁可成形 12外偏移到大容量的旋转运动 限制元件以相反的方向驱动。5

    Verfahren und Vorrichtung zum Bearbeiten von gebogenen Croissant-Teiglingen
    35.
    发明公开
    Verfahren und Vorrichtung zum Bearbeiten von gebogenen Croissant-Teiglingen 有权
    用于加工弯曲羊角面包面团片的方法和装置

    公开(公告)号：EP2625958A3

    公开(公告)日：2015-12-23

    申请号：EP12196645.1

    申请日：2012-12-12

    申请人： Fritsch GmbH

    发明人： Ströbel, Alfred ,  Endrich, Martin

    IPC分类号： A21C11/00 ,  A21C9/08

    CPC分类号： A21C11/00 ,  A21C9/088

    摘要： Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung (05) zum Bearbeiten von gebogenen Croissant-Teiglingen (01), wobei die Vorrichtung (05) zumindest eine Wirkeinheit (08, 08a, 08b) aufweist, deren Wirkfläche (30) an dem gebogenen Croissant-Teigling (01, 01a, 01b) zum Eingriff bringbar ist, und wobei durch Antrieb der Wirkeinheit (08, 08a, 08b) die Spitzen (06, 06a, 06b, 07, 07a, 07b) des Croissant-Teiglings (01) gegen eine Unterlage (03) gedrückt oder gegeneinander gedrückt und zumindest geringfügig miteinander verbunden werden können, wobei die Wirkeinheit (08, 08a, 08b) elastisch verformbar ist, wobei sich die Wirkfläche (30) der Wirkeinheit (08, 08a, 08b) in der Wirkzone (09) durch elastische Verformung der Wirkeinheit (08, 08a, 08b) an die Teighaut (31) anlegen kann.

    PASTA CUT AND TRANSPORT UNIT WITH CONTAINMENT PNEUMATIC SYSTEM
    36.
    发明公开
    PASTA CUT AND TRANSPORT UNIT WITH CONTAINMENT PNEUMATIC SYSTEM 有权
    单元，用于气动支撑系统切割和运输的面食

    公开(公告)号：EP2928304A1

    公开(公告)日：2015-10-14

    申请号：EP13818434.6

    申请日：2013-12-04

    申请人： Landucci S.r.l.

    发明人： LANDUCCI, Lando

    IPC分类号： A21C9/08 ,  B65G15/00 ,  B65G21/06 ,  B65G21/20 ,  A21C11/16 ,  A21C11/22

    CPC分类号： A21C9/08 ,  A21C11/16 ,  A21C11/22 ,  B65G21/20

    摘要： A pasta cut and transport unit (1) is described, comprising a bearing structure (3), a receiving chamber (39) for receiving the cut pasta, inside which a cutting spindle (41) is housed to actuate a cutter; a conveyor (19), comprising an endless transport member (21) arranged below the receiving chamber, onto which the pasta from the receiving chamber is unloaded. Blowing members (61) are arranged along the longitudinal edges of the endless transport member (21) designed to generate side air flows forcing the pasta on the endless transport member (21) and preventing it from exiting laterally.

    VORRICHTUNG ZUR BILDUNG EINES FLACH AUSGEWALZTEN, KONTINUIERLICH GEFÖRDERTEN TEIGBANDES
    38.
    发明公开
    VORRICHTUNG ZUR BILDUNG EINES FLACH AUSGEWALZTEN, KONTINUIERLICH GEFÖRDERTEN TEIGBANDES 审中-公开
    DEVICE用于形成平铺开，连续支面团条

    公开(公告)号：EP2858510A1

    公开(公告)日：2015-04-15

    申请号：EP13728706.6

    申请日：2013-06-06

    申请人： Haas Food Equipment GmbH

    发明人： HAAS, Johannes ,  HAAS, Josef ,  JIRASCHEK, Stefan ,  LAMBAUER, Peter

    IPC分类号： A21C9/08 ,  A21C3/02

    CPC分类号： A21C3/02 ,  A21C9/08

    摘要： Apparatus and system for producing a flat rolled, continuously conveyed strip of dough (1), comprising an upper roller (2), which is driven to rotate about a first rotational axis (3), and a lower roller (4), which is driven to rotate about a second rotational axis (5), the sense of rotation (6) of the upper roller (2) being opposite to the sense of rotation (7) of the lower roller (4). A roll gap (8) for passing the strip of dough (1) through and rolling it out is provided between the upper roller (2) and the lower roller (4). The invention is characterized in that the rollers (2, 4) are configured such as to favor contact of the strip of dough (1) with the lower roller (4) and in that the rotational axes (3, 5) can be inclined in relation to each other.