摘要:
Es wird eine neue Glycerindehydrogase beansprucht, die Glycerin in Gegenwart eines Wasserstoffakzeptors in Dihydroxyaceton überführt, ohne NAD bzw. NADP als Coenzym zu benötigen. Gegenstand der Erfindung ist ferner ein Verfahren zur Gewinnung der neuen, NAD(P)-unabhängigen Glycerindehydrogenase durch Kultivieren eines Mikroorganismus, der zur Bildung dieses Enzyms fähig ist, und Isolieren des Enzyms aus der Kulturbrühe. Beansprucht wird ferner eine Bestimmung von Glycerin bzw. von Triglyceriden unter Verwendung des erfindungsgemäßen Enzyms.