公开(公告)号：EP1557095A4

公开(公告)日：2007-01-17

申请号：EP03754043

申请日：2003-10-08

申请人： FUJI OIL CO LTD ,  SAN EI GEN FFI INC

发明人： TAKAHASHI TARO ,  NAKAMURA AKIHIRO ,  TOBE JUNKO ,  YOSHIDA RYUJI ,  MAEDA HIROKAZU ,  NAGAYASU KEIKO ,  ADACHI NORIFUMI

IPC分类号： A23L1/00 ,  A23L1/01 ,  A23L1/16 ,  A23L1/182 ,  A23L1/10

CPC分类号： A23L7/1963 ,  A23L5/19 ,  A23L7/109 ,  A23L7/196 ,  A23P20/105

摘要： A quality-improving agent for processed cereal foods which comprises water-soluble acidic polysaccharides originating in potato. Using this quality-improving agent, efflux of starch from a processed cereal food can be prevented and loss of gloss can be relieved. Further, self-stickiness of the food can be lessened and thus disintegration properties of the food are improved. Furthermore, hot water in which the food is to be reconstituted can be prevented from clouding. That is, the qualities of the processed cereal food can be improved.

摘要翻译： 一种用于加工谷物食品的质量改进剂，其包含源自马铃薯的水溶性酸性多糖。 使用这种改善质量的添加剂，可以防止加工谷物食品中淀粉的流出，并且可以减轻光泽损失。 此外，食物的自粘性可以降低，因此食物的崩解性能得到改善。 此外，可以防止食物被重新构成的热水混浊。 也就是说，加工谷物食品的质量可以得到改善。

公开(公告)号：EP2177111A4

公开(公告)日：2014-06-04

申请号：EP08790827

申请日：2008-07-02

申请人： SAN EI GEN FFI INC

发明人： HOSOMI TOMOHIRO ,  MITSUNAGA KENSHI ,  IWAI KAZUMI ,  TOMITA CHIHIRO ,  ITO DAISAKU ,  KONDA TAKASHI ,  MURAMORI KYOKO ,  OSHITA JURI ,  HIRAI CHIHARU ,  NAGAYASU KEIKO ,  WADA SATORU ,  TOYOIZUMI SATOSHI ,  FUJITA YASUYUKI ,  NAKAJIMA KOHEI ,  MARUOKA HIROKAZU ,  MIYAWAKI AYA

IPC分类号： A23L29/00 ,  A23C20/00 ,  A23D7/00 ,  A23L9/10 ,  A23L9/20 ,  A23L13/00 ,  A23L23/10 ,  A23L27/60 ,  A23L29/20 ,  A23L29/256 ,  A23L33/20

CPC分类号： A23D7/0056 ,  A23C9/137 ,  A23C13/12 ,  A23C20/00 ,  A23D7/0053 ,  A23G3/42 ,  A23G9/34 ,  A23L2/02 ,  A23L2/52 ,  A23L9/10 ,  A23L9/20 ,  A23L13/426 ,  A23L21/10 ,  A23L23/00 ,  A23L27/60 ,  A23L29/212 ,  A23L29/35 ,  A23L33/20 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/124 ,  A23V2250/5114