公开(公告)号：EP0687145A4

公开(公告)日：1996-02-28

申请号：EP94909854

申请日：1994-03-04

申请人： NABISCO INC

发明人： KLEMANN LAWRENCE P ,  RODEN ALLAN D ,  PELLOSO TURIDDU A ,  BOLDT GILBERT L

IPC分类号： A23D9/007 ,  A21D2/16 ,  A21D13/00 ,  A21D13/08 ,  A23C11/04 ,  A23C19/055 ,  A23D7/00 ,  A23D7/015 ,  A23D9/00 ,  A23G1/00 ,  A23G1/36 ,  A23G3/00 ,  A23G3/34 ,  A23G3/40 ,  A23G3/54 ,  A23G9/32 ,  A23G9/52 ,  A23K1/18 ,  A23L1/00 ,  A23L1/164 ,  A23L1/18 ,  A23L1/19 ,  A23L1/30 ,  A23L1/36 ,  C07C67/02 ,  C07C69/30 ,  C11B3/10 ,  C11B3/12 ,  C11B3/14 ,  C11C3/04 ,  C11C3/08 ,  C11C3/10

CPC分类号： A21D2/16 ,  A21D2/165 ,  A21D13/28 ,  A21D13/34 ,  A21D13/38 ,  A23C11/04 ,  A23C19/055 ,  A23D7/001 ,  A23D7/003 ,  A23D7/015 ,  A23D9/00 ,  A23G1/36 ,  A23G3/343 ,  A23G3/346 ,  A23G3/40 ,  A23G3/54 ,  A23G3/545 ,  A23G9/327 ,  A23G9/52 ,  A23G2200/08 ,  A23K50/42 ,  A23L7/122 ,  A23L7/191 ,  A23L9/22 ,  A23L25/20 ,  A23L33/115 ,  A23L33/12 ,  A23P20/11 ,  C07C67/02 ,  C07C69/30 ,  C11C3/04 ,  C11C3/08 ,  C11C3/10 ,  C07C69/52

摘要： Fat mixtures containing at least about 24%, more preferably at least about 34%, triglycerides bearing short, medium, and long residues are prepared. Many embodiments contain at least about 50%, and some at least about 75% to 90%, of these triglycerides, and have an acyl carbon number of 26 to 36. Especially preferred short substituents are derived from acetic acid, butyric acid, and mixtures of these with each other and with propionic acid. Especially preferred medium substituents have at least about 90% of the residues derived from capric acid, caprylic acid, and mixtures of these. Especially preferred long substituents contain at least about 70%, and many have at least about 85%, stearic acid or behenic acid residues or mixtures of these. One embodiment has an acyl carbon number of 28 to 32 and the long residues are predominantly stearic acid residues. Another embodiment has an acyl carbon number of 32 to 36 and the long residues are predominantly behenic acid residues. These fats may be prepared by interesterifying a mixture of triglycerides bearing short residues and triglycerides bearing medium residues with triglycerides bearing long residues and steam deodorizing the product at relatively high temperatures. The steam deodorized product can be further enriched with triglyceride species bearing short, medium, and long residues using molecular distillation.

摘要翻译： 制备含有至少约24％，更优选至少约34％的具有短，中和长残基的甘油三酸酯的脂肪混合物。 许多实施方案含有至少约50％，和一些至少约75％至90％的这些甘油三酯，并且具有26至36的酰基碳数。特别优选的短取代基衍生自乙酸，丁酸和混合物 的这些与彼此和丙酸。 特别优选的中等取代基具有至少约90％的来源于癸酸，辛酸和它们的混合物的残基。 特别优选的长取代基含有至少约70％，并且许多具有至少约85％的硬脂酸或山萮酸残基或它们的混合物。 一个实施方案的酰基碳数为28至32，长残基主要为硬脂酸残基。 另一个实施方案的酰基碳数为32至36，长残基主要为山嵛酸残基。 这些脂肪可以通过将具有短残基的甘油三酯和带有中等残留物的甘油三酯与具有长残留物的甘油三酯和在相对高的温度下对产物进行蒸汽除臭的混合物来制备。 蒸汽除臭产品可以使用分子蒸馏进一步富含具有短，中和长残留物的甘油三酯物质。

公开(公告)号：EP0682689A4

公开(公告)日：1996-02-28

申请号：EP94907395

申请日：1994-02-03

申请人： NABISCO INC

发明人： PELLOSO TURIDDU A ,  RODEN ALLAN D ,  BOLDT GILBERT L

IPC分类号： A21D2/16 ,  A21D13/00 ,  A21D13/08 ,  A23C11/04 ,  A23C19/055 ,  A23D7/00 ,  A23D7/015 ,  A23D9/00 ,  A23G1/00 ,  A23G1/36 ,  A23G3/00 ,  A23G3/34 ,  A23G3/40 ,  A23G3/54 ,  A23G9/32 ,  A23G9/52 ,  A23K1/18 ,  A23L1/00 ,  A23L1/164 ,  A23L1/18 ,  A23L1/19 ,  A23L1/30 ,  A23L1/36 ,  C07C67/02 ,  C07C69/30 ,  C11C3/04 ,  C11C3/08 ,  C11C3/10

CPC分类号： C11C3/10 ,  A21D2/16 ,  A21D2/165 ,  A21D13/28 ,  A21D13/34 ,  A21D13/38 ,  A23C11/04 ,  A23C19/055 ,  A23D7/001 ,  A23D7/003 ,  A23D7/015 ,  A23D9/00 ,  A23G1/36 ,  A23G3/343 ,  A23G3/346 ,  A23G3/40 ,  A23G3/54 ,  A23G3/545 ,  A23G9/327 ,  A23G9/52 ,  A23G2200/08 ,  A23K50/42 ,  A23L7/122 ,  A23L7/191 ,  A23L9/22 ,  A23L25/20 ,  A23L33/115 ,  A23L33/12 ,  A23P20/11 ,  C07C67/02 ,  C07C69/30 ,  C11C3/04 ,  C11C3/08 ,  Y02P20/582 ,  C07C69/52

摘要： Acetoglycerides are prepared in a solventless, single phase interesterification between triacetin and triglycerides bearing long C16 to C22 fatty acid residues by adding triglycerides bearing saturated C3 to C10 acid residues to the reaction mixture. The long acid residues may be hydrogenated before or after interesterification. In one embodiment, the C3 to C10 triglycerides are tripropionin, tributyrin, or mixtures of these; in another, these are triglycerides bearing C8 to C10 acid residues; and in a third, these are a mixture of tripropionin and/or tributyrin and C8 to C10 triglycerides. In preferred embodiments, the molar ratio of C16 to C22 triglycerides to triacetin and C3 to C10 triglycerides varies between 1:1 and 1:15, more narrowly between 1:3 and 1:12, and high temperatures are employed. The process diminishes catalyst use, obviates the need for high shear mixing, shortens reaction times, and simplifies purification steps.

摘要翻译： 通过向反应混合物中加入带有饱和C 3 -C 10酸残基的甘油三酯，在甘油三酯和三甘油酯之间进行无溶剂单相酯交换反应，制备出具有长C 16至C 22脂肪酸残基的乙酰甘油酯。 在酯交换之前或之后，可以对长酸残基进行氢化。 在一个实施方案中，C 3至C 10甘油三酯是三丙酸甘油酯，三丁酸甘油酯或它们的混合物; 在另一种情况下，这些是带有C8至C10酸残基的甘油三酯; 第三种是三丙酸甘油酯和/或三丁酸甘油酯与C8-C10甘油三酯的混合物。 在优选的实施方案中，C 16至C 22甘油三酯与甘油三乙酸酯和C 3至C 10甘油三酯的摩尔比在1:1至1:15之间变化，更窄地在1:3至1:12之间变化，并采用高温。 该方法减少了催化剂的使用，避免了高剪切混合的需要，缩短了反应时间，并简化了纯化步骤。