公开(公告)号：EP0057273A3

公开(公告)日：1983-03-16

申请号：EP81109845

申请日：1981-11-24

申请人： Röhm GmbH

发明人： Best, Edwin ,  Plainer, Hermann, Dr. ,  Sprössler, Bruno, Dr.

IPC分类号： A23C21/00 ,  A23C07/04

CPC分类号： A23C7/043 ,  A23C21/00

摘要： Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Entfernung der Trübstoffe aus der Molke, wobei zu der im pH-Bereich zwi schen 3,8 und 5,2 befindlichen Molke ohne Wärmezufuhr polyanionische Flockungsmittel zugesetzt werden und nach Ausfällen der Trübstoffe ohne zu erwärmen die Ausfällung von der, die Molkeproteine noch im wesentlichen in gelö ster Form enthaltenden Molke abgetrennt wird.

摘要翻译： 在此过程中，不加热，将聚阴离子絮凝剂加入到pH 3.8至5.2的乳清中，并且在混浊物质沉淀后，从基本上仍含有乳清蛋白的乳清分离出沉淀物 溶解形式，不加热。

公开(公告)号：EP0057273A2

公开(公告)日：1982-08-11

申请号：EP81109845.8

申请日：1981-11-24

申请人： RÖHM GMBH

发明人： Best, Edwin ,  Plainer, Hermann, Dr. ,  Sprössler, Bruno, Dr.

IPC分类号： A23C21/00 ,  A23C7/04

CPC分类号： A23C7/043 ,  A23C21/00

摘要： Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Entfernung der Trübstoffe aus der Molke, wobei zu der im pH-Bereich zwischen 3,8 und 5,2 befindlichen Molke ohne Wärmezufuhr polyanionische Flockungsmittel zugesetzt werden und nach Ausfällen der Trübstoffe ohne zu erwärmen die Ausfällung von der, die Molkeproteine noch im wesentlichen in gelöster Form enthaltenden Molke abgetrennt wird.

摘要翻译： 在此过程中，不加热，将聚阴离子絮凝剂加入到pH 3.8至5.2的乳清中，并且在混浊物质沉淀后，从基本上仍含有乳清蛋白的乳清分离出沉淀物 溶解形式，不加热。