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公开(公告)号：EP4436394A1
公开(公告)日：2024-10-02
申请号：EP22829563.0
申请日：2022-11-22
CPC分类号： A23C7/043 , A23C9/1422 , A23C9/148 , A23C9/1209 , C07K14/7056
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公开(公告)号：EP3843550B1
公开(公告)日：2023-02-08
申请号：EP19762365.5
申请日：2019-08-30
发明人： NIELSEN, Rene Jeppe , SLOTS, Torben , POULSEN, Ole
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公开(公告)号：EP3794949A1
公开(公告)日：2021-03-24
申请号：EP19198931.8
申请日：2019-09-23
发明人： DÖRING, Sven-Rainer
IPC分类号： A23C9/144 , A23C7/04 , A23C21/00 , A23C9/14 , B01D61/00 , B01D61/02 , B01D61/42 , B01D61/58 , C12P7/56
摘要： Vorgeschlagen wird ein Verfahren zur gekoppelten Gewinnung von Süßmolke und Milchsäure, bei dem man Sauermolke einer Elektrodialyse unterwirft und daraus Süßmolke gewinnt, während man aus der Spüllösung der Elektrodialysezelle nach Umkehrosmose und bipolarer Elektrodialyse Milchsäure und Mineralien erhält.
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公开(公告)号：EP3476222B1
公开(公告)日：2020-05-13
申请号：EP17197961.0
申请日：2017-10-24
发明人： DÖRING, Sven-Rainer
IPC分类号： B01D61/58 , A23C19/032 , A23C19/05 , A23C19/076 , A23C7/04 , B01D63/10 , A23C19/028 , A23C9/142 , A23C9/144 , B01D61/02 , B01D61/14 , B01D61/42
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公开(公告)号：EP3476222A1
公开(公告)日：2019-05-01
申请号：EP17197961.0
申请日：2017-10-24
发明人： DÖRING, Sven-Rainer
IPC分类号： A23C19/028 , A23C19/032 , A23C19/05 , A23C19/076 , A23C7/04 , A23C9/142 , A23C9/144 , B01D61/02 , B01D61/14 , B01D61/42
摘要： Vorgeschlagen wird eine mineralarme Quarkgrundmasse, die dadurch erhältlich ist, dass man
(a) Rohmilch einer Temperaturbehandlung unterwirft und den Rahm abtrennt,
(b) die so erhaltene Magermilch einer Ultrafiltration und/oder Umkehrosmose unterwirft und dabei ein Retentat R1, das ein Milchproteinkonzentrat darstellt, und ein Permeat P1 herstellt,
(c) das Permeat P1 einer Elektrodialyse unterwirft und dabei ein an Salzen verarmtes Diluat D1 herstellt,
(d) das Diluat D1 mit dem Retentat R1 vereinigt,
(e) das so erhaltene Vereinigungsprodukt einer Temperaturbehandlung unterwirft, bis Denaturierung eintritt,
(f) das so erhaltene Denaturierungsprodukt durch Zusatz von Starterkulturen und Lab fermentiert und
(g) das so erhaltene Fermentationsprodukt auf einen definierten Trockenmassen- und Proteingehalt einstellt.-
公开(公告)号：EP3393256A1
公开(公告)日：2018-10-31
申请号：EP16831577.8
申请日：2016-12-19
CPC分类号： A23C7/046 , A23C3/03 , A23C9/14 , A23C9/15 , A23C9/1512 , A23C13/14 , A23C19/0917 , A23C2210/252 , A23C2210/256
摘要： Processes for making milk and milk-related products and uses thereof. The invention relates to processes for making milk products, especially an extended shelf-life protein enriched milk product having a fat content of less than 0.5% v/v and a protein content of 4.2-4.5% v/v. A preferred milk product is obtained by high heat treatment of bactofugate from the bactofugation of skimmed milk, cooling to form a milk protein concentrate (MPC) and mixing the MPC with microfiltered and pasteurised skimmed milk to form the enriched milk protein product. Surprisingly, the milk products of the invention exhibit sensory properties such as colour and taste which are more similar to semi-skimmed milk than skimmed milk.
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公开(公告)号：EP3096626B1
公开(公告)日：2018-09-12
申请号：EP15702963.8
申请日：2015-01-20
申请人： GEA TDS GmbH
CPC分类号： A23C3/033 , B01D19/0036
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9.发明公开Procédé de fabrication d'une composition protéique laitière déminéralisée, adapté notamment à la filière biologique, et composition protéique laitière déminéralisée 审中-公开用于生产脱矿乳蛋白质组合物的方法，特别适用于生物部门和脱矿质乳蛋白质组合物
公开(公告)号：EP3313190A1
公开(公告)日：2018-05-02
申请号：EP16757274.2
申请日：2016-06-27
申请人： Nutribio
CPC分类号： A23J1/20 , A23C7/046 , A23C9/1422 , A23C9/1425 , A23C9/144 , A23J3/08
摘要： The invention mainly concerns a method for producing a demineralised milk protein composition that is essentially characterised in that it comprises at least the steps of: - preparing (2,3,5,7,9,10,12) or providing a milk protein composition (1,1a, 1b), - ultrafiltration (15) of said milk protein composition (1), - nanofiltration (17) of the ultrafiltration retentate (16) obtained in the preceding step, and - electrodialysis (19) of the nanofiltration retentate (18) obtained in the preceding step, said method being free of any step that involves passing over ion-exchange resins. The invention also concerns a demineralised milk protein composition obtained by such a method. Such a composition has, in particular, a percentage of native proteins relative to total proteins of more than 85.
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10.发明授权METHOD TO SEPARATE LIPIDS FROM CHEESE WHEY AND FAT-FREE WHEY PROTEIN PRODUCT FORMED THEREBY 有权用于分离脂奶酪乳清和由此方法制成的不含脂肪的乳清蛋白产品
公开(公告)号：EP2346342B1
公开(公告)日：2015-09-09
申请号：EP09792706.5
申请日：2009-09-18
CPC分类号： A23C7/043 , A23C9/1425 , A23C21/00 , A23C21/10 , A23C2240/05
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