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    DOUGH-BASED VASE-SHAPED SNACK HEATABLE BY MICROWAVE
    4.
    发明公开
    DOUGH-BASED VASE-SHAPED SNACK HEATABLE BY MICROWAVE 有权
    TEARBASIERTER，IN DER MIKROWELLEERWÄRMBARERIMBISS IN VASENFORM

    公开(公告)号：EP2825052A1

    公开(公告)日：2015-01-21

    申请号：EP12711962.6

    申请日：2012-03-12

    申请人： Coneinn Marketing, B.V.

    发明人： CHOUIKHI, Sidi

    IPC分类号： A21D13/00

    CPC分类号： A21D13/0022 ,  A21D6/001 ,  A21D8/06 ,  A21D13/31

    摘要： The dough-based vase-shaped snack comprises a cone- or cylinder-shaped outer layer (11) made of dough having a closed lower portion (11a) and a rim upper portion (11b) around an open top, and a savoury or sweet filling (12) located within said outer layer (11) and having a top surface (12a) exposed at said open top of the outer ayer (11). The filling (12)comprises a hollow core (12b) open at said top surface (12a) thereof, said hollow core (12b) being sufficiently wide to allow for the microwaves to propagate through it and provide for the irradiation with microwaves of the filling (12) from surfaces of the hollow core (12b).

    摘要翻译： 基于面团的花瓶形零食包括由面团制成的圆锥形或圆柱形的外层（11），该面层具有封闭的下部分（11a）和围绕开放顶部的边缘上部分（11b），以及美味或甜味 填充物（12）位于所述外层（11）内并且具有暴露在所述外层（11）的所述开口顶部处的顶表面（12a）。 填充物（12）包括在其顶表面（12a）处开口的中空芯（12b），所述中空芯（12b）足够宽以允许微波传播通过它，并提供用于照射填充物的微波 （12）从中空芯（12b）的表面。

    Wurstspeise
    6.
    发明公开
    Wurstspeise 审中-公开

    公开(公告)号：EP2727474A1

    公开(公告)日：2014-05-07

    申请号：EP13186284.9

    申请日：2013-09-27

    申请人： Ovofit Eiprodukte GmbH

    发明人： Oermann, Manfred

    IPC分类号： A23L1/317 ,  A21D13/00

    CPC分类号： A23L13/65 ,  A21D13/31

    摘要： Bei einer Wurstspeise mit einer länglichen Wurst, die in einer Teighülle aufgenommen ist, wird die Teighülle mittels einer Teigschicht hergestellt, die am Längsbereich der Wurst um diese herum gelegt ist und von der an mindestens einem der Endbereiche der Wurst mindestens zwei Teilflächen aneinander gelegt sind.

    摘要翻译： 香肠食品包装包括细长的香肠（12），其被接收在面团外壳（14）中。 面团外壳由围绕香肠的纵向部分（18a）放置的面团层（16）制成。 该层的两个部分表面在香肠的一个端部（18b，18c）上相互放置。 该层的另外两个部分表面在纵向部分上彼此铺设。 纵向部分上的两个部分表面相对放置在香肠端部上的两个部分表面彼此相对放置之前。 香肠食品包装包括细长的香肠（12），其被接收在面团外壳（14）中。 面团外壳由围绕香肠的纵向部分（18a）放置的面团层（16）制成。 面团层的两个部分表面在香肠的一个端部（18b，18c）上相互放置。 面团层的另外两个部分表面在纵向部分上彼此铺设。 在将香肠的端部上的面片的两个部分表面彼此相对放置之前，纵向部分上的面团层的两个部分表面相对放置。 纵向部分上的面团层的两个部分表面被包装在香肠食品包装的轴承侧。 在面团层中形成面团涂层。 包括用于生产香肠食品包装的方法的独立权利要求。

    FILLED SNACK PRODUCT WITH SPACED FILLING LINES AND METHOD OF MAKING THE SAME
    8.
    发明公开
    FILLED SNACK PRODUCT WITH SPACED FILLING LINES AND METHOD OF MAKING THE SAME 有权
    用于生产带馅食品

    公开(公告)号：EP2461703A2

    公开(公告)日：2012-06-13

    申请号：EP10744783.1

    申请日：2010-08-05

    申请人： Kellogg Company

    发明人： MOLCHAN, James, Edward ,  GARTER, Barb ,  NOWACZYK, Paul

    IPC分类号： A23L1/164 ,  A21D13/00

    CPC分类号： A21D13/0022 ,  A21D13/14 ,  A21D13/19 ,  A21D13/24 ,  A21D13/31 ,  A21D13/47 ,  A23L7/122 ,  A23P30/20

    摘要： A filled snack product includes a first sheet having a first surface. A plurality of filling lines are disposed upon the first surface of the first sheet. Each of the plurality of filling lines are spaced to define a void between each of the adjacent filling lines. A second sheet is disposed over the first sheet and secured to at least a portion of the first sheet to sandwich the plurality of spaced filling lines between the first and second sheets. A plurality of docking holes are disposed upon the first and second sheets. The plurality of docking holes and the plurality of spaced filling lines allow for the pinning of the first and second sheets at the voids disposed between the spaced filling lines and further for the release to steam and/or gas from the filled snack product during heating to minimize puffing of the filled snack product.

    MICROWAVEABLE LAMINATED DOUGH PRODUCTS AND METHODS FOR MAKING SAME
    9.
    发明公开
    MICROWAVEABLE LAMINATED DOUGH PRODUCTS AND METHODS FOR MAKING SAME 有权
    弗吉尼亚州ZU IHRER HERSTELLUNG MIKROWELLENGEEIGNETE LAMINIERTE TEIGPRODUKTE

    公开(公告)号：EP2320743A1

    公开(公告)日：2011-05-18

    申请号：EP09780668.1

    申请日：2009-07-15

    申请人： Nestec S.A.

    发明人： SHARMA, Richa ,  LANDI, Riccardo ,  BROWN, Stacey

    IPC分类号： A21D13/00 ,  A21D13/08 ,  B65D81/34

    CPC分类号： B65D81/3893 ,  A21D13/31 ,  A21D13/80 ,  B65D81/3461 ,  B65D2581/3405 ,  B65D2581/3472 ,  B65D2581/3494

    摘要： Microwavable laminated dough products are provided having a laminated dough that is packaged in combination with a unique packaging that expands upon exposure to microwave energy to contact the laminated dough and to provide enhanced browning and crisping to the laminated dough. The packaging may also incorporate vent holes to allow for moisture and temperature control within the package during microwave cooking. The laminated dough may contain a filling. A laminated dough product having zero grams of trans fat per serving size and a laminated dough comprising about 1 % or less of trans fat per 100 grams are also provided.

    摘要翻译： 提供了可微波加工的层压面团产品，其具有层压面团，其与独特的包装组合包装，其在暴露于微波能量时膨胀以接触层压面团并且为层压面团提供增强的褐变和脆化。 包装还可以包括通风孔，以便在微波烹饪期间允许包装内的湿度和温度控制。 层压面团可以包含填充物。 还提供了每份每份具有零克反式脂肪的层压面团产品和包含每100克约1％或更少的反式脂肪的层压面团。