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    FOAMING COFFEE COMPOSITIONS
    4.
    发明公开
    FOAMING COFFEE COMPOSITIONS 有权
    发泡咖啡筹备工作

    公开(公告)号：EP2416666A1

    公开(公告)日：2012-02-15

    申请号：EP10714051.9

    申请日：2010-04-06

    申请人： Kraft Foods R & D, Inc.

    发明人： IMISON, Thomas, Philip

    IPC分类号： A23F5/38

    CPC分类号： A23F5/38 ,  A23P10/40

    摘要： A method of forming an agglomerated foaming coffee composition, the method comprising the step of agglomerating a coffee composition, the majority of the coffee composition by weight consisting of particles of foaming soluble coffee, wherein at least some of the particles of foaming soluble coffee have not been milled prior to their agglomeration.

    RAPIDLY SOLUBLE FLAVORED INSTANT COFFEE PRODUCT
    6.
    发明公开
    RAPIDLY SOLUBLE FLAVORED INSTANT COFFEE PRODUCT 失效
    FAST可溶性味的咖啡粉

    公开(公告)号：EP0778735A1

    公开(公告)日：1997-06-18

    申请号：EP95926324.0

    申请日：1995-07-20

    申请人： THE PROCTER & GAMBLE COMPANY

    发明人： STIPP, Gordon Keith

    IPC分类号： A23F5

    CPC分类号： A23F5/38 ,  A23C2260/20 ,  A23F5/40

    摘要： The present invention relates to a flavored instant coffee product comprising a creamer base, a sweetener base, and a flavor base, wherein the creamer base is agglomerated to the sweetener base, and the flavor base is coated on the agglomerated creamer and sweetener bases, and wherein the flavor base comprises instant coffee and flavorings. The present invention further relates to a process for making such a flavored instant coffee product, by steam agglomerating the creamer base to the sweetener base.

    PRODUIT ALIMENTAIRE EN POUDRE POUR LA PREPARATION DE CAFE INSTANTANE, ET SON PROCEDE DE FABRICATION
    7.
    发明公开
    PRODUIT ALIMENTAIRE EN POUDRE POUR LA PREPARATION DE CAFE INSTANTANE, ET SON PROCEDE DE FABRICATION 失效
    用于制备即时咖啡粉的食品及其制造方法

    公开(公告)号：EP0532631A1

    公开(公告)日：1993-03-24

    申请号：EP91911170.0

    申请日：1991-06-05

    申请人： SERVCO S.P.A.

    发明人： BIFARO, Antonio ,  CACCIA DOMINIONI, Amadeo ,  CHIAPPA, Ottorino ,  FAVERO, Gianfranco ,  FEDRIGA, Franco ,  SALVI, Giancarlo Via Clarice Tartufari, 161

    IPC分类号： A23F5

    CPC分类号： A23F5/38 ,  A23F5/405

    摘要： Le procédé concerne la fabrication d'un produit alimentaire en poudre à base d'un extrait soluble de café desséché par pulvérisation extrait "spray" et broyé à une granulométrie inférieure à 300 mum. Afin de donner au consommateur une sensation similaire à celle du café traditionnel, on additionne à l'extrait soluble broyé 2 à 20 % de café torréfié finement broyé. On additionne également 5 à 10 % d'un polysaccharide tel que la maltodextrine, finement broyé. Ces composants sont mélangés de manière homogène, puis agglomérés par humidification et séchage pour former des grains particulièrement poreux. Quand ils sont jetés dans l'eau, ces grains éclatent très rapidement, ce qui disperse les particules qui les composent.

    摘要翻译： 该方法涉及基于提取“喷雾”的喷雾干燥咖啡的可溶性提取物并研磨至小于300μm的粒度的粉末食品的制造。 为了给消费者类似于传统咖啡的感觉，将2-20％细磨的烘焙咖啡加入到研磨的可溶性提取物中。 还加入5至10％的多糖如精细研磨的麦芽糖糊精。 这些组分均匀混合，然后通过润湿和干燥成团，形成特别多孔的颗粒。 当它们被扔入水中时，这些颗粒会很快破裂，从而分散构成它们的颗粒。

    Agglomeration process and apparatus therefor
    10.
    发明公开
    Agglomeration process and apparatus therefor 失效
    Verfahren und Vorrichtung zur Agglomeration。

    公开(公告)号：EP0420509A1

    公开(公告)日：1991-04-03

    申请号：EP90310320.8

    申请日：1990-09-20

    申请人： KRAFT GENERAL FOODS, INC.

    发明人： Arora, Vijay Kumar ,  Vitti, Rudolf Anthony ,  Powhida, Christopher

    IPC分类号： A23F5/38 ,  A23P1/02

    CPC分类号： A23F5/38 ,  A23P10/22

    摘要： The invention relates to a process and apparatus to agglomerate soluble coffee particles. The process comprises feeding a curtain of soluble coffee particles to an agglomerator. The curtain falls between a pair of steam distributors (66, 68) which spray steam which intersects the particles causing wetting and fusion of coffee particles to form agglomerates. The moist agglomerates pass through a tempering zone where they are partially surface dried by a draft of laminar air of a temperature less than 200°F (93.3°C) which moves downward with the agglomerates. The agglomerates are collected on a moving continuous belt (48), transferred to a drier and are subsequently dried to a moisture content of 5% or less. A process is also disclosed for darkening a light-colour, granular soluble coffee product.

    摘要翻译： 本发明涉及一种使可溶性咖啡颗粒附聚的方法和装置。 该方法包括将可溶性咖啡颗粒的帘幕进料到附聚器。 窗帘落在一对蒸汽分配器（66,68）之间，蒸汽分配器（66,68）喷射与颗粒相交的蒸汽，导致咖啡颗粒的润湿和熔融以形成附聚物。 潮湿的团块通过回火区域，通过回火区域，其部分表面干燥，其中温度小于200°F（93.3℃）的层流空气通过附聚物向下移动。 将附聚物收集在移动的连续带（48）上，转移到干燥器中，随后干燥至5％或更低的含水量。 还公开了一种使浅色颗粒状可溶性咖啡产品变暗的方法。