公开(公告)号：JPWO2016104642A1

公开(公告)日：2017-10-12

申请号：JP2016566470

申请日：2015-12-24

Applicant: 一般財団法人糧食研究会 ,  国立大学法人名古屋大学

Inventor： 幹 松田 ,  幹 松田 ,  武彦 安枝 ,  武彦 安枝 ,  健司 大島 ,  健司 大島 ,  淑立 市原 ,  淑立 市原

IPC: B01F17/30 ,  A23L29/10

CPC classification number: A23C9/00

Abstract: 本発明は、比較的少量の含有(添加)であっても、水中油型乳化物に混在する脂肪球が水中で安定的に分散され、水中油型乳化物の乳化安定性が高まる乳化安定剤、及びこの乳化安定剤を用いた乳化安定化方法を提供する。本発明の乳化安定剤は、タンパク質であるMFG−E8(milk fat globule−EGF factor 8)を有効成分として含有することを特徴とする。また、本発明の乳化安定化方法は、水中油型乳化物にMFG−E8を添加する工程を含むことを特徴とする。好適には、水中油型乳化物が乳及び/又は乳製品を含有する乳性食品であり、MFG−E8が乳由来である。

公开(公告)号：JPWO2016013617A1

公开(公告)日：2017-05-25

申请号：JP2016535970

申请日：2015-07-23

Applicant: 一般財団法人糧食研究会 ,  国立研究開発法人国立精神・神経医療研究センター

Inventor： 浩 功刀 ,  浩 功刀 ,  深秀 太田 ,  深秀 太田 ,  淳子 松尾 ,  淳子 松尾 ,  淑立 市原 ,  淑立 市原

IPC: A61K38/00 ,  A23L33/00 ,  A23L33/19 ,  A61K31/22 ,  A61K31/70 ,  A61K38/17 ,  A61P25/28 ,  A61P43/00

CPC classification number: A61K31/23 ,  A61K31/231 ,  A61K31/70 ,  A61K38/00 ,  A61K38/16 ,  A61K38/17

Abstract: 本発明は、下痢及び/又は嘔気がなく、且つ、摂取しやすい形態で、ヒトの体内にケトン体の生成を発揮できる新規で安全で副作用のない脳機能改善剤及び認知機能障害の予防または治療剤を提供することを課題とする。本発明は、タンパク質、脂質として中鎖脂肪酸トリグリセリド、炭水化物を配合し、100重量部あたり、タンパク質を5〜50重量部、脂質としての中鎖脂肪酸トリグリセリドを5〜80重量部、及び炭水化物を1〜50重量部含有する脳機能改善剤、認知機能障害の予防または治療剤を提供する。