公开(公告)号：JP2017006019A

公开(公告)日：2017-01-12

申请号：JP2015122521

申请日：2015-06-18

Applicant: 不二製油株式会社

Inventor： 津村 和伸 ,  吉田 靖彦 ,  久礼 昭二 ,  中村 彰宏

IPC: C12P19/14 ,  C12N1/20 ,  C12R1/07 ,  C12N9/24

Abstract: 【課題】 (1)マンナンを加水分解しても単糖(マンノース等)の生成が極めて少なく、高収率でマンノビオースを得ることができる新規なマンナナーゼ及び(2)かかるマンナナーゼを産生する微生物。 【解決手段】 次の理化学的性質を有するマンナナーゼMN−1 1)作用:マンナンに作用してマンノビオースを優先的に生成する。2)基質特異性:β−1,4マンノピラノシド結合を加水分解する。3)安定pHは4〜7。4)作用温度は30〜50℃。5)温度安定性は50℃以下。6)分子量は4万。バチルス属に属しマンナナーゼを産生するバチルス・アミロリケファシエンスMN47(NITE P−01816)。 【選択図】なし

Abstract translation: A（1），即使甘露聚糖水解产物是非常小的单糖（甘露糖等），以高产量产生一种新的甘露聚糖酶和（2）根据甘露聚糖酶可以得到甘露二糖的微生物。 甘露聚糖酶MN-11具有以下的物理化学性质）作用：在甘露聚糖的产生优先甘露二糖行为。 2）底物特异性：β-1,4-D-吡喃甘露糖苷键的水解。 3）稳定的pH为4〜7.4）的操作温度为30〜50℃.. 5）温度稳定性50℃或更低。 6）分子量为40,000。 属于芽孢杆菌属的杆菌西法斯阿米洛瑞产生甘露聚糖酶的农杆菌MN47（NITE P-01816）。 系统技术领域

公开(公告)号：JP2019165663A

公开(公告)日：2019-10-03

申请号：JP2018055584

申请日：2018-03-23

Applicant: 不二製油株式会社

Inventor： 淺井 裕司 ,  藤井 名苗 ,  久礼 昭二

IPC: A23F3/16

Abstract: 【課題】 本発明は、茶類抽出液を保存したときに発生する沈殿を簡便な方法で抑制する技術を提供することを課題とする。 【解決手段】 豆科植物由来の水溶性多糖類を含有する沈殿抑制剤を、ホモゲナイザーで均質化処理する等の煩雑な工程を経ず、単に茶類飲料に添加することで、茶類飲料の沈殿を抑制できる。 【選択図】なし