発酵乳および抗ウイルス剤の製造方法
    5.
    发明专利
    発酵乳および抗ウイルス剤の製造方法 审中-公开
    发酵奶酪生产方法和抗病毒剂生产方法

    公开(公告)号:JP2015070855A

    公开(公告)日:2015-04-16

    申请号:JP2015001788

    申请日:2015-01-07

    摘要: 【課題】安全性が高く、予防的な摂取で効果を発揮し、服用によってどのようなウイルスに対しても効果を発揮する発酵乳の製造方法を提供する。 【解決手段】(i)乳酸菌である Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricusが産生する中性多糖体であること、(ii)IFN−αによる刺激に応答して、中性多糖体を与えない場合に比べてt検定においてP に示す構造単位を有する中性多糖体であること、の条件を満たす中性多糖体を含む発酵乳の製造方法であって、前記乳酸菌を使用して、原料乳を発酵させて、発酵乳を得る、発酵乳の製造方法。 【選択図】図2

    摘要翻译: 要解决的问题:提供一种安全性高的发酵乳的方法,通过预防性摄取具有效果,并通过给药表现出对任何病毒的作用。解决方案:一种方法生产含有中性多糖的发酵乳,满足以下条件:( i)中性多糖由德氏乳杆菌(Lactobacillus delbrueckii)生产。 保加利亚乳杆菌是乳酸菌; (ii)与不给中性多糖的情况相比,中性多糖对IFN-α的刺激有反应,大大增加了NK细胞的活性,t检验中P <0.001的显着性; 和(iii)中性多糖具有由下式(1)表示的结构单元。 在发酵乳的制造方法中,使用乳酸菌发酵原料乳,得到发酵乳。