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公开(公告)号：JP2016135128A
公开(公告)日：2016-07-28
申请号：JP2016021163
申请日：2016-02-05
发明人： ヤニ バラット , スカローラ レオナルド , ヴァン ニエケルク マイルズ , アディヴィ クリシュナ , キーファー ジェッセ , アイゼリー ヘンドリック
IPC分类号： A23G4/00
CPC分类号： A23G4/04 , A23G3/0019 , A23G3/0236 , A23G4/18 , A23G7/0093 , A23G7/02
摘要： 【課題】調整時間および粉体の使用を減らすガムの形成および冷却のためのシステムおよび方法の提供。 【解決手段】ガムを形成して冷却するためのシステム10であって、前記ガムを寸法決めするように構成される形成システム12、前記形成システム12とインラインに配置される冷却装置18であって、当該冷却装置18の入口点20で前記形成システム12から前記ガムを連続的に受け取るように構成される、冷却装置18、および、前記冷却装置18の前記入口点から出口点22まで前記ガムを連続的に搬送するように構成されるマルチパス搬送システム21、を備え、前記形成システム12および前記冷却装置18は、前記冷却装置18の前記出口点を出るにあたり積み重ねるかまたは収集するための状態にあるように前記ガムを形成して冷却するように構成される、システム10。 【選択図】図1
摘要翻译： 要解决的问题：提供一种以减少调理时间和粉末使用的方式形成和冷却牙龈的系统。解决方案：提供一种用于形成和冷却牙龈的系统10，该系统10包括：成形系统12，其被配置成 大小口香糖 冷却装置18，其与成形系统12成一直线设置并且构造成在冷却装置18的入口点20处从成形系统12连续地接收树胶; 以及多通道输送系统21，其构造成将胶从入口点连续输送到冷却装置18的出口点22，成形系统12和冷却装置18构造成形成和冷却口香糖 在离开冷却装置18的出口点时堆放或收集的条件。选择的图示：图1
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公开(公告)号：JPWO2003007726A1
公开(公告)日：2004-11-04
申请号：JP2003513345
申请日：2002-07-19
申请人： 明治製菓株式会社
CPC分类号： A23G3/50 , A23G3/0044 , A23G3/54 , A23G7/0093 , A23V2002/00 , A23V2250/636 , A23V2250/61
摘要： 本発明によれば、トレハロースと水飴とを含んでなる糖成分を主成分として含んでなる、クラック入りハードキャンデーであって、該糖成分における、トレハロースと水飴との合計量が糖成分全量に対して少なくとも90重量%であり、該糖成分が、糖成分全量に対して、トレハロースを50〜90重量%、および水飴を10〜50重量%含んでなり、かつ、前記糖成分を含んでなるキャンデー生地を、その水分含量が該生地全量に対して1.0〜3.5重量%となるまで煮詰め、急速冷却することにより得られうる該ハードキャンデーが提供される。本発明によればまた、その製造方法も提供される。本発明によるキャンデーは、容易に噛み砕くことができて、舐めても違和感なく喫食することができ、かつ透明または半透明とすることができるものである。
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公开(公告)号：JP6346670B2
公开(公告)日：2018-06-20
申请号：JP2016550696
申请日：2014-11-24
发明人： ワイモア, アン イー. , ジャニ, バラト , バン ニーケルク, マイルズ ジェイ.
IPC分类号： A23G4/02
CPC分类号： A23G7/0093 , A23G4/02 , A23G4/20 , A23G7/02
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公开(公告)号：JP2018086013A
公开(公告)日：2018-06-07
申请号：JP2018025922
申请日：2018-02-16
发明人： アン イー. ワイモア , バラト ジャニ , マイルズ ジェイ バン ニーケルク
IPC分类号： A23G4/02
CPC分类号： A23G7/0093 , A23G4/02 , A23G4/20 , A23G7/02
摘要： 【課題】チューインガムの温度制御のためのシステム及び方法を提供すること。 【解決手段】チューインガムを冷却するシステムが開示されており、このシステムは、相対的に上部の冷却環境及び相対的に下部の冷却環境を含む冷却ハウジングと、冷却ハウジングの入口点から出口点までチューインガムを搬送するように構成された搬送装置であって、相対的に下部の冷却環境から相対的に上部の冷却環境を少なくとも部分的に区切る、搬送装置と、相対的に上部の冷却環境に対して冷却出力を提供するように構成された第1の冷却システムと、相対的に下部の冷却環境に対して冷却出力を提供するように構成された第2の冷却システムと、を含み、相対的に上部の冷却環境及び相対的に下部の冷却環境は、互いから流体分離して配置される。 【選択図】なし
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公开(公告)号：JP3793218B1
公开(公告)日：2006-07-05
申请号：JP2005127554
申请日：2005-04-26
申请人： 株式会社アーシュ・ツジグチ , 株式会社おむすびころりん本舗 , 群馬製粉株式会社
CPC分类号： A23G1/0046 , A23G1/305 , A23G7/0093 , A23G9/52 , A23G2200/12 , A23G2200/14 , A23G2220/20 , A23L3/44
摘要： 【課題】生クリームを用いた菓子に凍結乾燥を施すに際し、形状変化が少なくなる生クリームの配合割合を提供する。
【解決手段】乳脂肪分が４２％〜４８％の生クリームを２８〜３３重量部と、乳脂肪分が３２％〜３８％の生クリームを２８〜３３重量部と、植物性生クリームを２８〜３３重量部と、糖を５〜１０重量部と、が含有される生クリームを使用した菓子の製造方法を提供し、当該方法によって得られた菓子に凍結乾燥を施す。
【選択図】なし-
公开(公告)号：JP2017530326A
公开(公告)日：2017-10-12
申请号：JP2017513180
申请日：2015-09-09
申请人： ネステク ソシエテ アノニム , ネステク ソシエテ アノニム
发明人： ジョナサン テイラー， , ジョナサン テイラー，
CPC分类号： A23G1/10 , A23G1/0006 , A23G1/0026 , A23G1/18 , A23G3/0226 , A23G7/0093 , A23G7/02 , A23G9/224 , F28F19/008 , F28G3/10
摘要： 熱交換器表面と、少なくとも1つの装着手段を有する回転シャフトと、払い落し要素と、を備える表面かき取り式熱交換器であって、払い落し要素が、装着手段と係合するための少なくとも1つの開口を有するブレードを備え、払い落し要素が装着手段に接続されるようになっている、表面かき取り式熱交換器において、回転シャフトが熱交換器表面に対して回転しているときに、払い落し要素が回転シャフトに対して実質的に動かず、かつ払い落し要素が熱交換器の内面と実質的に接触しないことを特徴とする、表面かき取り式熱交換器。【選択図】図2
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公开(公告)号：JP2014520571A
公开(公告)日：2014-08-25
申请号：JP2014521789
申请日：2012-07-19
发明人： バラット ヤニ , レオナルド スカローラ , ニエケルク マイルズ ヴァン , クリシュナ アディヴィ , ジェッセ キーファー , ヘンドリック アイゼリー
IPC分类号： A23G4/00
CPC分类号： A23G4/04 , A23G3/0019 , A23G3/0236 , A23G4/18 , A23G7/0093 , A23G7/02
摘要： ガムを形成して冷却するためのシステムであって、実質的に均一な厚みを含むためにガムを寸法決めするように構成される形成システム、形成システムとインラインに配置される冷却装置であって、冷却装置の入口点で形成システムからガムを連続的に受け取るように構成される、冷却装置、および、冷却装置の入口点から出口点までガムを連続的に搬送するように構成されるマルチパス搬送システム、を備え、形成システムおよび冷却装置は、冷却装置の出口点を出るにあたり積み重ねるかまたは収集するための状態にあるようにガムを形成して冷却するように構成される、システムが開示される。
【選択図】図１-
公开(公告)号：JP2006304612A
公开(公告)日：2006-11-09
申请号：JP2005127554
申请日：2005-04-26
申请人： Gunma Seifun Kk , H Tujiguchi:Kk , Omusubi Kororin Honpo:Kk , 株式会社アーシュ・ツジグチ , 株式会社おむすびころりん本舗 , 群馬製粉株式会社
CPC分类号： A23G1/0046 , A23G1/305 , A23G7/0093 , A23G9/52 , A23G2200/12 , A23G2200/14 , A23G2220/20 , A23L3/44
摘要： PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for producing confectionery comprising taking a compounding ratio of fresh cream making change in the form of the confectionery get less when subjecting the confectionery using the fresh cream to freeze-dry treatment.
SOLUTION: The method for producing confectionery comprises using fresh cream containing 28-33 pts.wt. of fresh cream having 42-48 wt.% of milk fat, 28-33 pts.wt. of fresh cream having 32-38 wt.% of milk fat, 28-33 pts.wt. of vegetable fresh cream and 5-10 pts.wt. of sugar, and subjecting the confectionery obtained by the method to freeze-dry treatment.
COPYRIGHT: (C)2007,JPO&INPIT摘要翻译： 要解决的问题：提供一种生产糖果的方法，包括以新鲜奶油的配混比例，在使用新鲜奶油进行冷冻干燥处理的情况下，糖果形式的变化减少。
解决方案：生产糖果的方法包括使用含有28-33重量份的新鲜奶油。 的新鲜奶油，其具有42-48重量％的乳脂，28-33重量份。 的新鲜奶油，含有32-38重量％的乳脂，28-33重量份。 的植物新鲜奶油和5-10磅重 的糖，并将通过该方法获得的糖果进行冷冻干燥处理。 版权所有（C）2007，JPO＆INPIT
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公开(公告)号：JP2016534754A
公开(公告)日：2016-11-10
申请号：JP2016550696
申请日：2014-11-24
发明人： アン イー． ワイモア， , アン イー． ワイモア， , バラト ジャニ， , バラト ジャニ， , ニーケルク， マイルズ ジェイ． バン , ニーケルク， マイルズ ジェイ． バン
IPC分类号： A23G4/00
CPC分类号： A23G7/0093 , A23G4/02 , A23G4/20 , A23G7/02
摘要： チューインガムを冷却するシステムが開示されており、このシステムは、相対的に上部の冷却環境及び相対的に下部の冷却環境を含む冷却ハウジングと、冷却ハウジングの入口点から出口点までチューインガムを搬送するように構成された搬送装置であって、相対的に下部の冷却環境から相対的に上部の冷却環境を少なくとも部分的に区切る、搬送装置と、相対的に上部の冷却環境に対して冷却出力を提供するように構成された第1の冷却システムと、相対的に下部の冷却環境に対して冷却出力を提供するように構成された第2の冷却システムと、を含み、相対的に上部の冷却環境及び相対的に下部の冷却環境は、互いから流体分離して配置される。
摘要翻译： 咀嚼冷却胶系统已经公开，该系统包括一个冷却外壳包括冷却环境的相对的上部和相对较低的冷却环境，以传达从冷却壳体的入口点的口香糖到出口点 一个已被输送配置为相对从冷却环境中的至少部分的冷却环境的相对上部，转印装置的下部分离，提供冷却输出到冷却环境的相对上部装置 配置的第一冷却系统，包括被配置为提供冷却输出到冷却环境的相对下部的第二冷却系统，所述冷却环境的相对上部 和相对较低的冷却环境被设置在流体隔离彼此。
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公开(公告)号：JP5912180B2
公开(公告)日：2016-04-27
申请号：JP2014521789
申请日：2012-07-19
发明人： ヤニ バラット , スカローラ レオナルド , ヴァン ニエケルク マイルズ , アディヴィ クリシュナ , キーファー ジェッセ , アイゼリー ヘンドリック
IPC分类号： A23G4/00
CPC分类号： A23G4/04 , A23G3/0019 , A23G3/0236 , A23G4/18 , A23G7/0093 , A23G7/02
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