-
1.发明专利
公开(公告)号：JPWO2017086461A1
公开(公告)日：2018-11-01
申请号：JP2016084319
申请日：2016-11-18
申请人： ブランテック株式会社
CPC分类号： F25C1/145 , A23B4/027 , A23B4/06 , A23B4/09 , A23L3/36 , A23L3/375 , F25C1/00 , F25C5/20 , F25D3/02 , F25D3/10 , Y02A40/968
摘要： 冷却能に優れた氷、その製造方法、被冷却物の製造方法、及び冷媒を提供する。また、分離しない状態である氷及びその製造方法を提供する。 本発明は、以下の(a)及び(b)の条件を満たす、溶質を含有する水溶液を含む液体の氷である。 (a)融解完了時の温度が0℃未満である (b)融解過程で前記氷から発生する水溶液の溶質濃度の変化率が30%以内である 本発明の冷媒は、上記氷を含むものである。冷媒は、氷に含まれる溶質と同一の溶質を含有する水を含み、氷における前記溶質の濃度と、水における前記溶質の濃度との比が、75:25〜20:80であることが好ましい。
-
公开(公告)号：JPWO2017086463A1
公开(公告)日：2018-09-06
申请号：JP2016084321
申请日：2016-11-18
申请人： ブランテック株式会社
CPC分类号： F25C1/145 , A23B4/027 , A23B4/06 , A23B4/09 , A23L3/36 , A23L3/375 , F25C1/00 , F25C5/20 , F25D3/02 , F25D3/10 , Y02A40/968
摘要： 溶質濃度を略均一とする凍結点の異なる複数種類のフレークアイスを容易に製造する手法を提供すること。 フレークアイス製造装置10であって、ドラム11は、内筒22と、内筒22を囲繞する外筒23と、内筒22と外筒23との間に形成されるクリアランス24とを含み、冷媒供給部29は、クリアランス24に対して冷媒を供給する。回転軸12は、ドラム11の中心軸を軸として回転する。噴射部13は、回転軸12と共に回転し、内筒22の内周面に向けてブラインを噴射する。掻取部14は、噴射部13から噴射されたブラインが、クリアランス24に供給された前記冷媒により冷却された内筒22の内周面に付着し、その結果として生成されたフレークアイスを掻き取る。
-
-
公开(公告)号：JP5726525B2
公开(公告)日：2015-06-03
申请号：JP2010517770
申请日：2009-06-26
申请人： 株式会社バイオベルデ
CPC分类号： A01N1/0221 , A23L3/375 , A61K47/34 , C12N5/0602 , A23V2002/00
-
-
公开(公告)号：JP3380469B2
公开(公告)日：2003-02-24
申请号：JP19725498
申请日：1998-07-13
发明人： ジョージ・ローズ , スティーブ・マッカーティー , ルーイーシュ・シマス
摘要： A system for producing a flow of fine snow particles includes a conduit for providing a pressurized flow of a cryogenic liquid and a nozzle coupled to the conduit, the nozzle having an outlet and an inlet pathway in communication with the conduit. An expansion member is positioned within the nozzle and covers the inlet pathway. The expansion member provides multiple fine channels for passage of the cryogenic fluid into a region of lower pressure, thereby enabling expansion of the cryogenic fluid during passage through the expansion member. In a preferred embodiment, the cryogenic fluid is carbon dioxide and the system parameters are set to enable the cryogenic fluid to enter a solid phase at or near the outlet surface of the expansion member and to exit therefrom as a fine snow particulate.
-
公开(公告)号：JP2018021753A
公开(公告)日：2018-02-08
申请号：JP2017215763
申请日：2017-11-08
申请人： ブランテック株式会社
IPC分类号： F25C1/145
CPC分类号： F25C1/02 , A23B4/02 , A23B4/027 , A23B4/06 , A23B4/09 , A23L3/36 , A23L3/375 , F25B9/002 , F25C1/00 , F25C1/145 , F25C5/20 , F25C5/22 , F25C2301/002 , F25D3/02 , F25D3/045 , F25D3/10 , F25D15/00 , Y02A40/968
摘要： 【課題】より効率良く冷却能の高い氷を生成する手法を提供すること。 【解決手段】フレークアイス製造装置10は、内筒22の壁面を冷却させ、冷却された内筒22の壁面に付着したブラインを凍結させることにより氷を生成する。噴射部13は、ブラインを、内筒22の壁面に対し付着させることにより供給する。掻取部14は、内筒22の壁面に生成された氷を回収する。また、フレークアイス製造装置10は、内筒22の壁面における、単位時間当たりの氷の生成量を示す製氷速度をYとし、内筒22の壁面の熱伝導率をx1としたときに、次式(1)が成り立つように設計されている。 Y=f(x1) ・・・(1) 【選択図】図1
-
公开(公告)号：JP6043986B2
公开(公告)日：2016-12-14
申请号：JP2014020271
申请日：2014-02-05
申请人： ロスキレ ユニバーシティ , ROSKILDE UNIVERSITET
发明人： ラムロフ,ハンス , ウィルケンズ,キャスパー , ロブナー−オレセン,アンダース
IPC分类号： C12N1/15 , C12N1/19 , C12N1/21 , C12N5/10 , A23L3/36 , A23L33/17 , A23L29/00 , A23G9/00 , C12N15/09
CPC分类号： C07K14/43563 , A01N1/02 , A01N1/0221 , A01N3/00 , A23B7/055 , A23B7/154 , A23G9/38 , A23L3/3526 , A23L3/375 , A61K8/64 , A61Q19/00 , C12N9/1088 , F16L58/00 , A23V2002/00 , C07K2319/23 , C12Y205/01018
-
公开(公告)号：JP2015501140A
公开(公告)日：2015-01-15
申请号：JP2014533986
申请日：2012-10-05
IPC分类号： C12N5/071 , A01G13/00 , A01N1/02 , A23L3/37 , A61K9/08 , A61K47/02 , A61K47/04 , A61K47/32 , C12N1/04 , E21B43/00
CPC分类号： A01N1/0221 , A01G1/001 , A01G13/065 , A23B4/08 , A23B7/05 , A23L3/37 , A23L3/375 , A61K47/32 , B01J13/14 , C07C7/20 , C08F290/12 , C09K8/52 , C09K2208/22 , C08F212/08 , C08F212/36
摘要： 本発明は、結晶成長しやすい物質における結晶の成長を防止または抑制する方法であって、この物質にヤヌス粒子等の両親媒性構造を有するコロイド粒子を接触させる方法、を提供する。本発明に好適に用いられるコロイド粒子としては、アクリル酸エステルまたはメタクリル酸エステル等の疎水性モノマーならびにアクリル酸および/またはメタクリル酸に由来するモノマー等の親水性モノマーから形成される架橋コロイド物質が挙げられる。コロイド粒子は、生体試料(細胞、組織または臓器等)の凍結保存の方法、冷凍食品の食感改良剤、ガス水和物形成の阻害、およびスケール防止剤において特に使用される。
摘要翻译： 本发明提供了在晶体生长防止或抑制晶体的生长的方法趋向于材料中，胶体粒子用两亲结构，例如在此材料提供的Janus颗粒接触的方法。 胶体颗粒在本发明中合适地使用，包括交联，这是由在单体的亲水性单体形成，例如由疏水性单体和丙烯酸和/或甲基丙烯酸衍生的，如丙烯酸酯或甲基丙烯酸酯的胶体材料 是的。 胶体颗粒，冷冻食品，的气体水合物形成的抑制，特别是在阻垢剂使用的生物样品（细胞，组织或器官，等等），质地改性剂的冷冻保存的方法。
-
公开(公告)号：JP2014503225A
公开(公告)日：2014-02-13
申请号：JP2013550829
申请日：2012-01-18
发明人： ピックフォード、キース
IPC分类号： A23L1/176
CPC分类号： A23B4/09 , A23L3/375 , A23L5/11 , A23L5/15 , A23L13/03 , A23L13/52 , A23L13/57 , A23L13/67 , A23P20/12
摘要： 【課題】 優れた食感、特に歯応えの良い衣とジューシーな食材とが組み合わされたインスタント食品を製造するための、電子レンジでの再加熱又は調理が可能な冷凍衣付食品の製造方法を提供する。
【解決手段】 マイクロ波利用可能な冷凍衣付食品の製造方法であって、前記方法は、固形又は固化した基材片を準備する工程と、前記片を水性プレコーティング液でコーティングし、プレコーティング片を形成する工程と、前記プレコーティング片に結合用パン粉のコーティングを施し、パン粉コーティング片を形成する工程と、前記パン粉コーティング片にバッターを施し、バッターコーティング片を形成する工程と、前記バッターコーティング片に被覆用パン粉のコーティングを施し、衣付片を形成する工程と、前記衣付片を、１００秒以上、１５０℃以上の温度を有する熱い油に接触させて揚げ、７０℃を超える中心温度を有するフライコーティング片を生成する工程と、前記フライコーティング片を凍結装置中に導入し、前記フライコーティング片を凍結する工程と、を含み、前記凍結する工程は、凍結装置中に導入される際に、前記フライコーティング片の中心温度が５０℃以上、望ましくは６０℃以上であり、前記中心温度は、低温凍結によって−１５℃未満に下げられることを特徴とする。
【選択図】 図１
-
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
49 条记录 (耗时 0.023 秒)
