公开(公告)号：KR1020160075659A

公开(公告)日：2016-06-29

申请号：KR1020167013575

申请日：2014-10-23

申请人： 아를라 푸즈 에이엠비에이

发明人： 미켈슨,벤테외스터가드 ,  버텔슨,한스 ,  필,테아 ,  옌슨,토벤 ,  페더슨,헨릭

IPC分类号： A23J1/20 ,  A23C21/00 ,  A23C21/06 ,  A23C9/13 ,  A23J3/08 ,  A23L1/00 ,  A23L1/305

CPC分类号： A23J1/205 ,  A23C9/1307 ,  A23C21/00 ,  A23C21/06 ,  A23C2210/20 ,  A23J3/08 ,  A23J1/202 ,  A23L33/19 ,  A23P10/20

摘要： 본발명은낮은함량의가용성유장단백질및 높은함량의단백질을갖는새로운유형의변성유장단백질조성물, 및그들의생성방법에관한것이다. 특히, 본발명은낮은함량의가용성유장단백질, 높은함량의단백질및 낮은함량의지방을갖는새로운유형의변성유장단백질조성물, 및그들의생성방법에관한것이다. 또한, 본발명은고단백질변성유장단백질조성물을함유하는제품, 특히고단백질, 산성화유제품및 그의추가의용도에관한것이다.

公开(公告)号：KR1020160075657A

公开(公告)日：2016-06-29

申请号：KR1020167013563

申请日：2014-10-23

申请人： 아를라 푸즈 에이엠비에이

发明人： 미켈슨,벤테외스터가드 ,  버텔슨,한스 ,  필,테아 ,  옌슨,토벤 ,  페더슨,헨릭 ,  한슨,울릭토프트

IPC分类号： A23J1/20

CPC分类号： A23C9/1307 ,  A23C21/06 ,  A23J1/20 ,  A23J1/205 ,  A23L33/19 ,  A23V2002/00 ,  A23C21/00 ,  A23C2210/20 ,  A23J1/202 ,  A23J3/08 ,  A23P10/20

摘要： 본발명은새로운유형의 CMP-함유, 고단백질변성유장단백질조성물및 그들의생성방법에관한것이다. 추가로, 본발명은고단백질변성유장단백질조성물을함유하는제품, 특히고단백질, 산성화유제품및 변성유장단백질조성물의추가의용도에관한것이다.

公开(公告)号：KR1020160079009A

公开(公告)日：2016-07-05

申请号：KR1020167013571

申请日：2014-10-23

申请人： 아를라 푸즈 에이엠비에이

发明人： 페더슨,헨릭 ,  팅글레프,모텐

IPC分类号： A23L2/66 ,  A23L2/02 ,  A23L2/60 ,  A23L2/68 ,  A23L2/56 ,  A23L19/00 ,  A23L1/305 ,  A23C9/13 ,  A23C9/133

CPC分类号： A23C9/1307 ,  A23C9/123 ,  A23C9/1315 ,  A23C9/133 ,  A23L2/02 ,  A23L2/56 ,  A23L2/60 ,  A23L2/66 ,  A23L2/68 ,  A23L19/09 ,  A23L33/19

摘要： 본발명은과일향미제및 고단백질변성유장단백질조성물을포함하는새로운유형의고단백질, 과일향미음료, 및음료의생성방법에관한것이다. 본발명은특히적어도 4%(w/w)의단백질함량을갖는과일향미음료에관한것이다. 추가로, 본발명은예를들어, 고단백질, 과일- 및/또는채소-향미요구르트의생성에유리한고단백질과일및/또는채소제제에관한것이다. 또한, 본발명은고단백질과일및/또는채소제제를함유하는식품및 이들의생성방법에관한것이다.