公开(公告)号：US5850804A

公开(公告)日：1998-12-22

申请号：US776202

申请日：1997-06-09

申请人： Jeremy Paul Hill ,  Michael John Boland ,  Andrew Faulks Smith

发明人： Jeremy Paul Hill ,  Michael John Boland ,  Andrew Faulks Smith

IPC分类号： A23C1/04 ,  A23C1/14 ,  A23C9/20 ,  C12Q1/68 ,  G01N33/04 ,  A01J5/007

CPC分类号： C12Q1/6888 ,  A23C1/04 ,  A23C1/14 ,  A23C9/20 ,  G01N33/04 ,  C12Q2600/124

摘要： This invention is based on the discovery that there is a relationship between the fouling rate of milk during processing into milk powder products and the .beta.-lactoglobulin phenotype of the cow whose milk is being processed. Milk from .beta.-lactoglobulin BB phenotype cows has a much lower fouling rate than that from .beta.-lactoglobulin AA phenotype cows. The invention consists in a method comprising testing milk from identified cows for the presence of non-fouling .beta.-lactoglobulin variants and recovering and maintaining that milk separate from the fouling variant containing milk. The non-fouling variant or blends of at least 30% by weight of the non-fouling variant are further processed into milk powder products. The invention also consists in a method of selecting a diary herd having only .beta.-lactoglobulin non-fouling variant phenotype cows.

摘要翻译： PCT No.PCT / NZ96 / 00045 Sec。 371日期：1997年6月9日 102（e）日期1996年6月9日PCT提交1996年5月22日PCT公布。 出版物WO96 / 36240 PCT 日期1996年11月21日本发明基于这样的发现，即在加工成奶粉产品期间牛奶的结垢率与正在加工奶的牛的β-乳球蛋白表型之间存在关系。 来自β-乳球蛋白BB表型奶的牛奶的结垢率低于β-乳球蛋白AA表型奶牛的结垢率。 本发明包括一种方法，其包括测试来自鉴定的奶牛的牛奶中是否存在非结垢的β-乳球蛋白变体，并且将牛奶与含有乳汁的结垢变体分离并恢复和保持。 至少30％重量的非结垢变体的非结垢变体或共混物进一步加工成奶粉产品。 本发明还包括选择仅具有β-乳球蛋白非结垢变异表型母牛的日志群的方法。