公开(公告)号：US20130059029A1

公开(公告)日：2013-03-07

申请号：US13636708

申请日：2011-03-28

申请人： Elisabeth Cornelia M. Bouwens ,  Xiuzhen Cao ,  Leonard Marcus Flendrig ,  Hendrikus Theodorus W. M. van der Hijden ,  Yingchun Hu

发明人： Elisabeth Cornelia M. Bouwens ,  Xiuzhen Cao ,  Leonard Marcus Flendrig ,  Hendrikus Theodorus W. M. van der Hijden ,  Yingchun Hu

IPC分类号： A23L1/29 ,  A23L1/39 ,  A23L1/24

CPC分类号： C12N9/2437 ,  A23D7/0053 ,  A23L19/03 ,  A23L27/60 ,  A23L29/06 ,  C12N9/2402 ,  C12Y302/01004 ,  C12Y302/01015

摘要： The present invention provides an edible product comprising 10-99 wt. % of an aqueous phase; 0.1-90 wt. % of an oil phase; 0-40 wt. % of solid or semi-solid particles; and active plant cell wall degrading enzyme. Another aspect of the invention relates to the use of the aforementioned edible product for increasing the bioavailability of one or more micronutrients that are comprised in the vegetable and/or fruit components of a salad, said use comprising combining the product and the salad.

摘要翻译： 本发明提供一种食用产品，其包含10-99重量％ ％的水相; 0.1-90重量％ ％油相; 0-40重量％ ％的固体或半固体颗粒; 和活性植物细胞壁降解酶。 本发明的另一方面涉及上述可食用产品用于增加包含在沙拉的蔬菜和/或水果成分中的一种或多种微量营养素的生物利用度，所述用途包括组合产品和沙拉。

公开(公告)号：US20090074916A1

公开(公告)日：2009-03-19

申请号：US11793953

申请日：2005-12-15

申请人： Willem Pieter Antheunisse ,  Elisabeth Cornelia M. Bouwens

发明人： Willem Pieter Antheunisse ,  Elisabeth Cornelia M. Bouwens

IPC分类号： A23L1/212

CPC分类号： A23B7/154 ,  A23B7/04 ,  A23L19/03 ,  A23L29/231

摘要： Frozen vegetable objects capable of retaining their shape upon heating to room temperature may be prepared using a covalently cross-linked ferulyolated compound such as pectin.

摘要翻译： 加热至室温后能够保持其形状的冷冻蔬菜物质可以使用共价交联的硅藻土化合物如果胶来制备。