公开(公告)号：US20100074989A1

公开(公告)日：2010-03-25

申请号：US12444037

申请日：2007-10-03

申请人： Julita Maria Manski ,  Elizabeth Egberdina Johanna van der Zalm ,  Remko Marcel Boom ,  Atze Jan van der Goot ,  Johannes Andries Nieuwenhuijse ,  Marcel Paques

发明人： Julita Maria Manski ,  Elizabeth Egberdina Johanna van der Zalm ,  Remko Marcel Boom ,  Atze Jan van der Goot ,  Johannes Andries Nieuwenhuijse ,  Marcel Paques

IPC分类号： A23J3/22 ,  A23J3/34 ,  A23J3/08 ,  A23J3/14 ,  A23J3/04

CPC分类号： A23J3/227 ,  A23J3/14 ,  A23J3/222 ,  A23L13/60 ,  A23L17/00

摘要： The present invention relates to a process for preparing fibrous edible structures. Particularly, this process uses an alignment technique together with cross-linking. Further, loose and structured fiber structures are described which can be used in or as a food composition.

摘要翻译： 本发明涉及一种制备纤维状可食用结构体的方法。 特别地，该方法使用对准技术和交联。 此外，描述了可用于或作为食物组合物的松散和结构化的纤维结构。