公开(公告)号：US07556835B2

公开(公告)日：2009-07-07

申请号：US10363612

申请日：2001-09-05

申请人： Herbert O. Hultin ,  Stephen D. Kelleher ,  Yuming Feng ,  Mark P. Richards ,  Hordur Kristinsson ,  Ingrid Undeland ,  Shuming Ke

发明人： Herbert O. Hultin ,  Stephen D. Kelleher ,  Yuming Feng ,  Mark P. Richards ,  Hordur Kristinsson ,  Ingrid Undeland ,  Shuming Ke

IPC分类号： A23L1/31

CPC分类号： A23J1/02 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/14

摘要： The invention relates to a process for isolating edible protein from animal muscle by solubilizing the protein in an alkaline aqueous solution.

摘要翻译： 本发明涉及通过将蛋白质溶解在碱性水溶液中从动物肌肉中分离可食用蛋白质的方法。