公开(公告)号：US07556835B2

公开(公告)日：2009-07-07

申请号：US10363612

申请日：2001-09-05

申请人： Herbert O. Hultin ,  Stephen D. Kelleher ,  Yuming Feng ,  Mark P. Richards ,  Hordur Kristinsson ,  Ingrid Undeland ,  Shuming Ke

发明人： Herbert O. Hultin ,  Stephen D. Kelleher ,  Yuming Feng ,  Mark P. Richards ,  Hordur Kristinsson ,  Ingrid Undeland ,  Shuming Ke

IPC分类号： A23L1/31

CPC分类号： A23J1/02 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/14

摘要： The invention relates to a process for isolating edible protein from animal muscle by solubilizing the protein in an alkaline aqueous solution.

摘要翻译： 本发明涉及通过将蛋白质溶解在碱性水溶液中从动物肌肉中分离可食用蛋白质的方法。

公开(公告)号：US20080085343A1

公开(公告)日：2008-04-10

申请号：US11855508

申请日：2007-09-14

申请人： Holly Petty ,  Sean McCoy ,  Hordur Kristinsson

发明人： Holly Petty ,  Sean McCoy ,  Hordur Kristinsson

IPC分类号： A23J1/00 ,  A21D10/00 ,  A23L1/30 ,  A23L1/303 ,  B65D85/00

CPC分类号： A21D13/04 ,  A21D13/043 ,  A21D13/047 ,  A21D13/31 ,  A21D13/40 ,  A23L7/126 ,  A23L7/198 ,  A23L19/09 ,  A23L33/15 ,  A23L33/155 ,  A23L33/16 ,  A23L33/17 ,  A23L33/40 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/304 ,  A23V2250/54 ,  A23V2250/702 ,  A23V2250/708 ,  A23V2250/1578 ,  A23V2250/1592 ,  A23V2250/16 ,  A23V2250/704 ,  A23V2250/72 ,  A23V2250/7056 ,  A23V2250/7046

摘要： The subject invention provides novel low allergenic nutrient compositions. Advantageously, the low allergenic food products of the subject invention can be used as a replacement for a snack or meal in cases of hunger or fatigue for individuals diagnosed with a food allergy or degenerative or autoimmune disease, or for use as an ergogenic aid for persons participating in sports or other forms of exercise.

摘要翻译： 本发明提供了新型低致敏性营养组合物。 有利地，本发明的低致敏性食品可以用作在诊断患有食物过敏或退行性或自身免疫性疾病的个体的饥饿或疲劳的情况下作为小吃或餐的替代物，或用作人的致敏辅助剂 参加运动或其他形式的运动。

公开(公告)号：US20050013917A1

公开(公告)日：2005-01-20

申请号：US10889927

申请日：2004-07-12

申请人： Lauren O'Kelley ,  Meghan Meller ,  Michael Madden ,  Hordur Kristinsson

发明人： Lauren O'Kelley ,  Meghan Meller ,  Michael Madden ,  Hordur Kristinsson

IPC分类号： A21D13/00 ,  A23J3/00 ,  A23L1/305 ,  A23L1/314 ,  A23L1/315 ,  A21D10/00

CPC分类号： A23L13/50 ,  A21D13/42 ,  A23J3/04 ,  A23L13/424 ,  A23L33/17

摘要： The subject invention provides novel protein-rich tortillas. In a specific embodiment, the subject invention provides flat, thin tortillas that comprise chicken protein. Other meats can also be used to provide the protein component. Advantageously, the tortillas of the subject invention can be used as a replacement for traditional flour or corn tortillas.

摘要翻译： 本发明提供了新的富含蛋白质的玉米粉圆饼。 在一个具体实施方案中，本发明提供了包含鸡蛋白质的扁平的薄玉米粉圆饼。 其他肉类也可用于提供蛋白质成分。 有利地，本发明的玉米粉圆饼可以用作传统面粉或玉米饼的替代品。