公开(公告)号：US4059706A

公开(公告)日：1977-11-22

申请号：US550084

申请日：1975-02-14

申请人： LaMonte D. Pischke ,  Myron D. Shoaf

发明人： LaMonte D. Pischke ,  Myron D. Shoaf

IPC分类号： A23L27/30 ,  B01J13/12 ,  A23L1/236

CPC分类号： B01J13/125 ,  A23L27/32 ,  Y10S426/804

摘要： A slurry-forming substantial level of discretely-sized undissolved L-aspartic acid sweetening compound, preferably one milled to reduce the particle size of undissolved ester crystals, is encapsulated in a water soluble encapsulating agent by drying a uniform dispersion as by spray drying to yield a high density readily soluble powderous sweetening composition which is readily blendable and uniform in sweetening power and resists caking and clumping.

摘要翻译： 通过干燥均匀的分散体，通过喷雾干燥将封闭形成大量未分散的未溶解的L-天冬氨酸甜味化合物（优选一种用于还原未溶解的酯晶体的粒径）包封在水溶性包封剂中，以产生 高密度易溶性粉末甜味组合物，其易于混合并且具有均匀的甜味力并且抗结块和聚集。

公开(公告)号：US4873094A

公开(公告)日：1989-10-10

申请号：US330978

申请日：1989-03-29

申请人： LaMonte D. Pischke ,  Ralph J. Greene

发明人： LaMonte D. Pischke ,  Ralph J. Greene

IPC分类号： A23C13/08 ,  A23C13/16 ,  A23L3/015

CPC分类号： A23L3/0155 ,  A23C13/08 ,  A23C13/16

摘要： An acidified dairy cream characterized by a non-grainy texture and the absence of cooked flavors is made by acidifying dairy-derived cream to a pH level of approximately 4.6 or below. The cream is then heated to a range of 222.degree. F. to 264.degree. F. while being subjected to a pressure of at least approximately 180 psig. The cream is then aseptically packaged.

摘要翻译： 通过将乳制品奶油酸化至约4.6或更低的pH水平来制备以非颗粒状织构和无烹调风味为特征的酸化奶油。 然后将奶油加热到222°F至264°F的范围，同时承受至少约180psig的压力。 然后将奶油无菌包装。

公开(公告)号：US3956507A

公开(公告)日：1976-05-11

申请号：US527329

申请日：1974-11-26

申请人： Myron D. Shoaf ,  LaMonte D. Pischke

发明人： Myron D. Shoaf ,  LaMonte D. Pischke

IPC分类号： A23L27/00 ,  A23L27/30 ,  A23L1/236

CPC分类号： A23L27/32 ,  A23L27/72

摘要： APM is discretely dispersed throughout a matrix created by melting a fuseable mass and subdividing it to encapsulate the APM therein.

摘要翻译： APM离散地分散在整个矩阵中，该矩阵通过熔化可熔体并被细分以将APM封装在其中。

公开(公告)号：US4004039A

公开(公告)日：1977-01-18

申请号：US638577

申请日：1975-12-08

申请人： Myron D. Shoaf ,  LaMonte D. Pischke

发明人： Myron D. Shoaf ,  LaMonte D. Pischke

IPC分类号： A23L27/30 ,  A23L1/236

CPC分类号： A23L27/32

摘要： APM is discretely dispersed throughout a matrix created by melting a fuseable mass and subdividing it to encapsulate the APM therein.

摘要翻译： APM离散地分散在整个矩阵中，该矩阵是通过熔化可熔体并将其细分以将APM封装在其中。

公开(公告)号：US3962468A

公开(公告)日：1976-06-08

申请号：US448845

申请日：1974-03-07

申请人： LaMonte D. Pischke ,  Myron D. Shoaf

发明人： LaMonte D. Pischke ,  Myron D. Shoaf

IPC分类号： A23L27/30 ,  C07K5/075 ,  A23L1/236

CPC分类号： A23L27/32

摘要： A slurry-forming substantial level of discretely-sized hydrated L-aspartic acid sweetening compound, preferably one milled to reduce the particle size of undissolved ester crystals, is encapsulated in a dextrinous water soluble agent by drying a uniform dispersion as by spray drying to yield a high density readily soluble powderous sweetening composition which is readily blendable and uniform in sweetening power and resists caking.

摘要翻译： 通过干燥均匀的分散体，通过喷雾干燥将含有浆液的基本水平的离散尺寸的水合L-天冬氨酸甜味化合物（优选一次研磨以减少未溶解的酯晶体的粒径）包封在糊状水溶性试剂中，以产生 高密度易溶性粉末甜味组合物，其易于混合并且具有均匀的甜味力并且抗结块。