公开(公告)号：US6165761A

公开(公告)日：2000-12-26

申请号：US217490

申请日：1998-12-21

申请人： Palle Schneider ,  S.o slashed.ren Christensen ,  Lone Dybdal ,  Claus Crone Fuglsang ,  Feng Xu ,  Elizabeth Golightly

发明人： Palle Schneider ,  S.o slashed.ren Christensen ,  Lone Dybdal ,  Claus Crone Fuglsang ,  Feng Xu ,  Elizabeth Golightly

IPC分类号： A21D8/04 ,  C07K14/79 ,  C12N9/04 ,  C12N9/00

CPC分类号： C12N9/0006 ,  A21D8/042 ,  C07K14/79

摘要： The properties of dough or bread can be improved by the addition of a carbohydrate oxidase which can oxidize the reducing end of an oligosaccharide more efficiently than the corresponding monosaccharide, e.g., preferentially oxidizing maltodextrins or cellodextrins over glucose. A novel carbohydrate oxidase having the capability to oxidize maltodextrins and cellodextrins more efficiently than glucose may be obtained from a strain of Microdochium, particularly M. nivale. The amino acid sequence of the novel carbohydrate oxidase has very low homology (

公开(公告)号：US6074631A

公开(公告)日：2000-06-13

申请号：US167387

申请日：1998-10-06

申请人： Rie Tsuchiya ,  Bent Riber Petersen ,  S.o slashed.ren Christensen

发明人： Rie Tsuchiya ,  Bent Riber Petersen ,  S.o slashed.ren Christensen

IPC分类号： A61K8/34 ,  A61K8/365 ,  A61K8/37 ,  A61K8/44 ,  A61K8/49 ,  A61K8/66 ,  A61K8/99 ,  A61L9/01 ,  A61L15/38 ,  A61L15/46 ,  A61Q5/04 ,  A61Q11/00 ,  A61Q15/00 ,  C11D3/386 ,  A61K7/32 ,  A61K7/16 ,  A61K7/28 ,  A61K9/00 ,  A61K11/00

CPC分类号： A61Q5/04 ,  A61K8/347 ,  A61K8/365 ,  A61K8/37 ,  A61K8/375 ,  A61K8/44 ,  A61K8/49 ,  A61K8/66 ,  A61K8/99 ,  A61L15/38 ,  A61L15/46 ,  A61L9/01 ,  A61Q11/00 ,  A61Q15/00 ,  C11D3/38654 ,  A61L2300/254

摘要： The present invention relates to the use of one or more oxidoreductases in combination with a mediator for the reduction of malodor. Malodor reducing compositions and products comprising such composition are also claimed.

摘要翻译： 本发明涉及一种或多种氧化还原酶与介质组合用于减少恶臭的用途。 还要求保护含恶臭的组合物和包含这种组合物的产品。