公开(公告)号：US3970701A

公开(公告)日：1976-07-20

申请号：US383578

申请日：1973-07-30

申请人： Anne Sanderson ,  William L. Schreiber ,  Michel VAN Praac ,  Alan O. Pittet ,  William J. Evers

发明人： Anne Sanderson ,  William L. Schreiber ,  Michel VAN Praac ,  Alan O. Pittet ,  William J. Evers

IPC分类号： A23L27/20 ,  C07C45/00 ,  C07C45/51 ,  C07C47/21 ,  C07C47/222 ,  C07C49/255 ,  C11B9/00 ,  C07C47/20

CPC分类号： C11B9/0015 ,  A23L27/2024 ,  C07C45/004 ,  C07C45/515 ,  C07C47/21 ,  C07C47/222 ,  C07C49/255 ,  Y10S426/803

摘要： Novel lower 2-alkylidene-2-alkenals having the formula: ##SPC1##Wherein one of R.sub.1 and R.sub.2 is hydrogen and the other is methyl, and one of R.sub.3 and R.sub.4 is hydrogen and the other is an alkyl group having two or four carbon atoms, such alkenals being useful in altering organoleptic properties of consumable materials.

摘要翻译： 具有下式的新型低级2-亚烷基-2-链烯：

公开(公告)号：US3988487A

公开(公告)日：1976-10-26

申请号：US603932

申请日：1975-08-12

申请人： Anne Sanderson ,  Gerard Mosciano ,  Alan O. Pittet ,  Louis J. Strasburger ,  William L. Schreiber ,  Michel Van Praag ,  Edward J. Shuster ,  Bernard J. Rutkowsky ,  William J. Evers

发明人： Anne Sanderson ,  Gerard Mosciano ,  Alan O. Pittet ,  Louis J. Strasburger ,  William L. Schreiber ,  Michel Van Praag ,  Edward J. Shuster ,  Bernard J. Rutkowsky ,  William J. Evers

IPC分类号： A23L27/20 ,  C11B9/00 ,  A23L1/235

CPC分类号： C07C45/004 ,  A23L27/2024 ,  C07C45/45 ,  C07C45/515 ,  C07C45/62 ,  C11B9/0015

摘要： Methods for altering, modifying or enhancing the organoleptic properties of foodstuffs and perfumes comprising incorporating with such materials a small but effective amount (from 0.02 ppm up to about 150 ppm) of at least one 2-alkylidene-cis-3-alkenal or at least one 2-alkylidene-trans-3-alkenal or a mixture having at last one 2-alkylidene-trans-3-alkenal and one 2-alkylidene-cis-3-alkenal represented by the formula: ##SPC1##Or di-lower alkyl acetal thereof wherein one of R.sub.1 and R.sub.2 is hydrogen and the other is lower alkyl; and one of R.sub.3 and R.sub.4 is hydrogen and the other is lower alkyl; together with compositions containing the said 2-alkylidene-3-alkenals or acetals thereof for use in altering such organoleptic properties.

摘要翻译： 用于改变，改良或增强食品和香料的感官特性的方法，包括与这些物质一起掺入至少一种2-亚烷基 - 顺-3-烯醛或至少含有少量（从0.02ppm至高达150ppm）的少量有效量 一个2-亚烷基 - 反式-3-链烯酸或具有最后一个2-亚烷基 - 反式-3-链烯酸和一个2-亚烷基 - 顺式-3-烯醛的混合物，其由下式表示：+ q，10 OR DI-LOWER 其中R1和R2中的一个是氢，另一个是低级烷基; R3和R4之一是氢，另一个是低级烷基; 以及含有所述2-亚烷基-3-链烯或其缩醛的组合物，用于改变这种感官特性。