公开(公告)号：US20090004233A1

公开(公告)日：2009-01-01

申请号：US12141786

申请日：2008-06-18

申请人： Brian J. Connolly ,  Todd Wills ,  Srinivasan Subramanian

发明人： Brian J. Connolly ,  Todd Wills ,  Srinivasan Subramanian

IPC分类号： A61K8/11 ,  A61K9/00 ,  A61K38/02 ,  A61K31/70 ,  A61K31/00

CPC分类号： A61K9/5052 ,  A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L7/122 ,  A23L27/215 ,  A23L27/72 ,  A23L33/12 ,  A23L33/15 ,  A23L33/16 ,  A23L33/175 ,  A23L33/18 ,  A23L33/40 ,  A61K8/11 ,  A61K9/1075 ,  A61K9/4891 ,  A61K9/5015 ,  A61K9/5073 ,  A61K2800/412 ,  A61Q19/00

摘要： Products comprising core materials, such as polyunsaturated fatty acids, encapsulated by an encapsulant formed from hydrolyzed protein having a degree of protein hydrolysis of between about 1% and about 15%, and from caramelization products, are disclosed. Methods of making the same and of making the encapsulant are also provided.

摘要翻译： 公开了包含由具有约1％至约15％的蛋白质水解度的水解蛋白质形成的密封剂包封的核心材料（例如多不饱和脂肪酸）和焦糖化产品的产品。 还提供了制造该密封剂的方法和制造密封剂。

公开(公告)号：US20080095897A1

公开(公告)日：2008-04-24

申请号：US11832135

申请日：2007-08-01

申请人： Jesus Abril ,  Todd Wills

发明人： Jesus Abril ,  Todd Wills

IPC分类号： A23L1/31 ,  A23D7/00 ,  C11B5/00

CPC分类号： A23L17/00 ,  A23L13/42 ,  A23L13/43 ,  A23L13/60 ,  A23L13/65 ,  A23L33/12

摘要： Processed meat products and methods of making the same are disclosed. The methods include incorporating a powder-like substance comprising an oil comprising a long chain polyunsaturated fatty acid into a processed meat product.

摘要翻译： 公开了加工肉制品及其制造方法。 所述方法包括将包含长链多不饱和脂肪酸的油的粉末状物质掺入加工肉制品中。