公开(公告)号：US20040028795A1

公开(公告)日：2004-02-12

申请号：US10638431

申请日：2003-08-12

申请人： COMPAGNIE GERVAIS DANONE

发明人： Stephane Doat ,  Ricardo Weill

IPC分类号： A23D007/00

CPC分类号： A23C9/13 ,  A23C9/137 ,  A23C9/1544 ,  A23L29/212 ,  A23L29/231 ,  A23L29/256 ,  A23L29/262 ,  A23L29/27 ,  A23L29/272 ,  A23L33/11 ,  B01F3/1207

摘要： The invention concerns a stable homogeneous emulsifier-free suspension of at least one hydrophobic substance and/or a substance whereof the melting point is higher than about 130null C., and a thickening agent, in an aqueous medium. Said suspensions can be used in food compositions, in particular based on milk and milk derivatives.

摘要翻译： 本发明涉及在水性介质中至少一种疏水性物质和/或其熔点高于约130℃的物质和增稠剂的稳定的均匀无乳化剂的悬浮液。 所述悬浮液可以用于食品组合物，特别是基于牛奶和牛奶衍生物。