公开(公告)号：US3655397A

公开(公告)日：1972-04-11

申请号：US3655397D

申请日：1971-03-30

Applicant: GEN FOODS CORP

Inventor： PARLIMENT THOMAS H ,  CLINTON WILLIAM P ,  SCARPELLINO RICHARD ,  SOUKUP ROBERT J ,  EPSTEIN MARTIN F

IPC: A23L27/20 ,  C07C29/14 ,  C07C29/17 ,  C07C45/29 ,  C07C45/51 ,  C07D317/12 ,  C11B9/00 ,  A23F1/12 ,  A23L1/26

CPC classification number: C11B9/0015 ,  A23L27/2024 ,  C07B2200/09 ,  C07C29/14 ,  C07C29/17 ,  C07C45/298 ,  C07C45/515 ,  C07D317/12 ,  C07C47/21 ,  C07C33/03

Abstract: Enhancement of the flavor of foodstuffs, especially coffeeflavored foodstuffs, is achieved by the addition of 2-nonenal or 2-nonenol. Particular derivatives of both the alcohol and the aldehyde are also useful.

Abstract translation: 通过加入2-壬烯醛或2-壬烯醇来实现食品味道，特别是咖啡味的食品的增强。 醇和醛两者的特殊衍生物也是有用的。

公开(公告)号：US3886297A

公开(公告)日：1975-05-27

申请号：US24305572

申请日：1972-04-11

Applicant: GEN FOODS CORP

Inventor： PARLIMENT THOMAS H ,  CLINTON WILLIAM P ,  SCARPELLINO RICHARD ,  SOUKUP ROBERT J ,  EPSTEIN MARTIN F

IPC: A23L27/20 ,  C11B9/00 ,  A23L1/26

CPC classification number: C07C45/41 ,  A23L27/2024 ,  A23L27/2026 ,  C07C45/515 ,  C11B9/0015 ,  C07C47/21

Abstract: Enhancement of the flavor of foodstuffs is achieved by the addition of a small but effective amount of 2-nonenal, and/or 2nonenol. Particular derivatives of both the alcohol and the aldehyde are also useful.

Abstract translation: 通过添加少量但有效量的2-壬烯醛和/或2-壬烯醇来增强食品的风味。 醇和醛两者的特殊衍生物也是有用的。

公开(公告)号：US3364036A

公开(公告)日：1968-01-16

申请号：US32202063

申请日：1963-11-07

Applicant: GEN FOODS CORP

Inventor： TESKO GEORGE E ,  SOUKUP ROBERT J

IPC: A23L29/281

CPC classification number: A23L29/284