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    Method for Manufacturing a Snack, a Snack, and Food Like a Snack
    1.
    发明申请
    Method for Manufacturing a Snack, a Snack, and Food Like a Snack 审中-公开
    小吃，小吃，食物的制作方法

    公开(公告)号：US20090104332A1

    公开(公告)日：2009-04-23

    申请号：US12261757

    申请日：2008-10-30

    申请人： Hideki Takeo ,  Akiko Kawamura ,  Sakiko Hiroto

    发明人： Hideki Takeo ,  Akiko Kawamura ,  Sakiko Hiroto

    IPC分类号： A21D13/00

    CPC分类号： A21C15/00 ,  A21C15/025 ,  A21D13/40 ,  A21D17/00 ,  A23G3/34 ,  A23L7/117

    摘要： Disclosed herein are snacks comprising a material comprising bread, wherein the material has a thickness not less than 1.0 mm and not more than 5.0 mm; and a moisture content not less than 1.0 mass % and not more than 5.9 mass %. The snacks have curled outer edges. Also disclosed are foods like a snack comprising a material comprising bread, wherein the material has a thickness not less than 1.0 mm and not more than 5.0 mm, and a moisture content not less than 1.0 mass % and not more than 5.9 mass %. The foods like a snack have curled outer edges.

    摘要翻译： 本文公开了包括包含面包的材料的小吃，其中所述材料具有不小于1.0mm且不大于5.0mm的厚度; 水分含量不小于1.0质量％且不大于5.9质量％。 小吃卷曲外边缘。 还公开了包括包含面包的材料的食品，其中材料的厚度不小于1.0mm且不大于5.0mm，水分含量不低于1.0质量％且不大于5.9质量％。 像小吃一样的食物卷曲了外边缘。

    Method for Manufacturing a Snack, a Snack, and Food Like a Snack
    2.
    发明申请
    Method for Manufacturing a Snack, a Snack, and Food Like a Snack 审中-公开
    小吃，小吃，食物的制作方法

    公开(公告)号：US20090061063A1

    公开(公告)日：2009-03-05

    申请号：US12261670

    申请日：2008-10-30

    申请人： Hideki Takeo ,  Akiko Kawamura ,  Sakiko Hiroto

    发明人： Hideki Takeo ,  Akiko Kawamura ,  Sakiko Hiroto

    IPC分类号： A23L1/164 ,  A21D13/00 ,  A23P1/10

    CPC分类号： A21C15/00 ,  A21C15/025 ,  A21D13/40 ,  A21D17/00 ,  A23G3/34 ,  A23L7/117

    摘要： Disclosed herein are methods for producing a snack comprising the steps of rolling out a material comprising of bread and heating the material until a moisture content of the material decreases to a predetermined moisture content that is less than an original moisture content of the material. The resulting product has a curled edge. The resulting product can be seasoned. Also disclosed are snacks produced from the methods herein and foods like a snack produced from the methods disclosed herein.

    摘要翻译： 本文公开了用于生产小吃的方法，包括以下步骤：推出包含面包的材料并加热材料，直到材料的含水量降低到小于材料的原始含水量的预定水分含量。 所得产品具有卷边。 所得产品可以调味。 还公开了从本文的方法产生的小吃以及由本文公开的方法产生的食物。

    Process for producing snack, snack and snack-like food
    3.
    发明申请
    Process for producing snack, snack and snack-like food 审中-公开
    生产小吃，小吃和零食类食品的方法

    公开(公告)号：US20050079263A1

    公开(公告)日：2005-04-14

    申请号：US10503545

    申请日：2003-10-15

    申请人： Hideki Takeo ,  Akiko Kawamura ,  Sakiko Hiroto

    发明人： Hideki Takeo ,  Akiko Kawamura ,  Sakiko Hiroto

    IPC分类号： A23G3/00 ,  A21C15/00 ,  A21C15/02 ,  A21D8/06 ,  A21D13/00 ,  A21D13/08 ,  A21D17/00 ,  A23L1/164 ,  A22C5/00

    CPC分类号： A21C15/00 ,  A21C15/025 ,  A21D13/40 ,  A21D17/00 ,  A23G3/34 ,  A23L7/117

    摘要： This invention provides a method for producing a snack, which makes it possible to obtain cakes made from bread with a texture like potato chips. Bread stripped of the brown-baked crust is cut to obtain a slice of bread with a thickness of not less than 1 mm, and the slice is subjected to a process of heating under pressure in a press device. When the moisture content of the bread becomes about 30 mass %, the bread is removed from the press device 2, and dried by hot air. Thus, a processed product with the curled outer edges (a snack before seasoning) is obtained.

    摘要翻译： 本发明提供了一种用于制作小吃的方法，其使得可以获得由具有如薯片的质地的面包制成的蛋糕。 将剥离的褐烤壳的面包切割，得到厚度不小于1mm的面包片，并在压榨装置中对片进行加压加压。 当面包的水分含量达到约30质量％时，将面包从压榨装置2中取出，并用热空气干燥。 因此，获得具有卷曲的外边缘（调味前的小吃）的加工产品。