公开(公告)号：US09011949B2

公开(公告)日：2015-04-21

申请号：US14152531

申请日：2014-01-10

申请人： Impossible Foods Inc.

发明人： Patrick O'Reilly Brown ,  Monte Casino ,  Lynn S. Voccola ,  Ranjani Varadan

IPC分类号： A23C20/02 ,  A23C9/12 ,  A23K1/16 ,  A23K1/165 ,  A23K1/18 ,  A23C20/00

CPC分类号： A23C20/025 ,  A23C11/106 ,  A23C20/005 ,  A23C20/02 ,  A23K10/14 ,  A23K20/147 ,  A23K50/48 ,  A23Y2220/00 ,  A23Y2240/75 ,  A23Y2280/00 ,  C12Y203/02013

摘要： Provided herein are methods and compositions for the production of cheese replicas. Generally the cheese replicas are produced by inducing the enzymatic curdling of non-dairy milks.

摘要翻译： 本文提供了用于生产奶酪副本的方法和组合物。 通常，奶酪复制品是通过诱导非乳制品乳的酶促凝结而产生的。