公开(公告)号：US20140234479A1

公开(公告)日：2014-08-21

申请号：US14166382

申请日：2014-01-28

申请人： Leslie Norris ,  John Piechocki ,  Enrique Baliu ,  Ruchir Desai ,  Marie Le Ruyet ,  Samuel Patinier ,  Damien Passé ,  Amandine Druon

发明人： Leslie Norris ,  John Piechocki ,  Enrique Baliu ,  Ruchir Desai ,  Marie Le Ruyet ,  Samuel Patinier ,  Damien Passé ,  Amandine Druon

IPC分类号： A23L1/30

CPC分类号： A23L17/60

摘要： The present invention relates to microalgal food products with acceptable sensory characteristics and methods of producing the food products. The flour can be produced by cultivating microalgal cells of a strain of Chlorella protothecoides under conditions of acceptable pH and dissolved oxygen to produce a desired amount of lipid. The microalgal cells can be lysed, heat-treated, washed and dried to produce a microalgal flour that can be incorporated into a variety of products.

公开(公告)号：US20140212570A1

公开(公告)日：2014-07-31

申请号：US13837514

申请日：2013-03-15

申请人： Leslie Norris ,  John Piechocki ,  Enrique Baliu ,  Ruchir Desai ,  Marie Le Ruyet ,  Samuel Patinier ,  Damien Passé ,  Amandine Druon

发明人： Leslie Norris ,  John Piechocki ,  Enrique Baliu ,  Ruchir Desai ,  Marie Le Ruyet ,  Samuel Patinier ,  Damien Passé ,  Amandine Druon

IPC分类号： A23L1/30

CPC分类号： A23L1/337 ,  A23L17/60

摘要： The present invention relates to microalgal food products with acceptable sensory characteristics and methods of producing the food products. The flour can be produced by cultivating microalgal cells of a strain of Chlorella protothecoides under conditions of acceptable pH and dissolved oxygen to produce a desired amount of lipid. The microalgal cells can be lysed, heat-treated, washed and dried to produce a microalgal flour that can be incorporated into a variety of products.

摘要翻译： 本发明涉及具有可接受的感官特性的微藻食品和生产食品的方法。 可以通过在可接受的pH和溶解氧的条件下培养原生小球藻菌株的微藻细胞产生所需量的脂质来生产面粉。 可以将微藻细胞裂解，热处理，洗涤和干燥以产生可并入多种产品中的微藻粉。

公开(公告)号：US20130309358A1

公开(公告)日：2013-11-21

申请号：US13886690

申请日：2013-05-03

申请人： Leslie Norris

发明人： Leslie Norris

IPC分类号： A23L1/03

CPC分类号： A23L17/60 ,  A21D2/36 ,  A23L5/42 ,  A23L5/46 ,  A23L27/10 ,  A23L27/20 ,  A23L29/065

摘要： The present invention relates to methods for producing a dried flavor, fragrance (e.g., odor), and/or color composition and products produced using the composition. The present invention also provides methods for producing a dried flavoring composition and products that include the composition. In general, the methods include the steps of: a) combining a flavorant, odorant and/or colorant with oleaginous cells to provide a mixture; and, b) drying the mixture to produce a dried composition.

摘要翻译： 本发明涉及用于生产干燥香料，香料（例如气味）和/或颜色组合物的方法以及使用该组合物生产的产品。 本发明还提供了生产干燥调味组合物和包含该组合物的产品的方法。 通常，所述方法包括以下步骤：a）将食用香料和/或着色剂与含油细胞结合以提供混合物; 和b）干燥混合物以产生干燥的组合物。