公开(公告)号：US6096867A

公开(公告)日：2000-08-01

申请号：US898351

申请日：1997-07-22

申请人： Louise Jane Byass ,  Donald Frank Darling ,  Charlotte Juliette Doucet ,  Richard Anthony Fenn ,  Peter John Lillford ,  Andrew John McArthur ,  David Needham ,  Christopher Sidebottom ,  Keith Smallwood ,  Margaret Felicia Smallwood

发明人： Louise Jane Byass ,  Donald Frank Darling ,  Charlotte Juliette Doucet ,  Richard Anthony Fenn ,  Peter John Lillford ,  Andrew John McArthur ,  David Needham ,  Christopher Sidebottom ,  Keith Smallwood ,  Margaret Felicia Smallwood

IPC分类号： A23G9/00 ,  A23G9/32 ,  A23G9/38 ,  A23G9/42 ,  A23G9/44 ,  A23G9/48 ,  A23G9/52 ,  A23J1/00 ,  A23L3/3526 ,  A23L3/37 ,  C07K14/415 ,  C12N15/82 ,  C07K1/00 ,  C07K14/00 ,  A23B7/10

CPC分类号： A23G9/38 ,  A23G9/00 ,  A23G9/325 ,  A23G9/42 ,  A23G9/48 ,  A23G9/52 ,  A23J1/007 ,  A23L3/3526 ,  A23L3/37 ,  C07K14/415 ,  C12N15/8273 ,  A23G2200/10

摘要： Plant anti freeze proteins can advantageously be incorporated into frozen confectionery products, provided they have the capability of limiting the growth of ice crystals

摘要翻译： 植物抗冻蛋白质可有利地并入冷冻糖食产品中，只要它们具有限制冰晶生长的能力即可

公开(公告)号：US06797690B1

公开(公告)日：2004-09-28

申请号：US09308140

申请日：1999-12-30

申请人： Louise Jane Byass ,  Charlotte Juliette Doucet ,  Richard Anthony Fenn ,  Andrew John McArthur ,  Christopher Michael Sidebottom ,  Margaret Felicia Smallwood

发明人： Louise Jane Byass ,  Charlotte Juliette Doucet ,  Richard Anthony Fenn ,  Andrew John McArthur ,  Christopher Michael Sidebottom ,  Margaret Felicia Smallwood

IPC分类号： A61K3816

CPC分类号： A23G9/38 ,  A23G9/42 ,  C07K14/415 ,  C12N15/8273

摘要： Novel antifreeze polypeptides which can be easily obtained from an abundant natural source. Antifreeze polypeptides obtained from carrots show markedly better properties as compared to polypeptides obtained from other vegetables. The antifreeze polypeptides of the invention are capable of providing good recrystallization inhibition properties without significantly changing the crystal shape of the ice-crystals, therewith possibly leading to more favorable properties, e.g., soft ice-cream.

摘要翻译： 可以从丰富的天然来源容易地获得的新型防冻多肽。 与从其他蔬菜获得的多肽相比，从胡萝卜获得的抗冻多肽显示出更好的性质。 本发明的防冻多肽能够提供良好的重结晶抑制性能，而不会显着改变冰晶的晶体形状，从而可能导致更有利的性质，例如软冰淇淋。