公开(公告)号：US06884415B2

公开(公告)日：2005-04-26

申请号：US10023796

申请日：2001-12-21

申请人： Masamichi Toba ,  Shigeto Uchiyama ,  Reiko Ohta ,  Seiichi Shimizu ,  Shuichi Sakamoto

发明人： Masamichi Toba ,  Shigeto Uchiyama ,  Reiko Ohta ,  Seiichi Shimizu ,  Shuichi Sakamoto

IPC分类号： A01N63/00 ,  A23B7/10 ,  A23C9/12 ,  A23C9/123 ,  A23C9/13 ,  A23C9/137 ,  A23F3/10 ,  A23L1/30 ,  A23L3/3472 ,  A23L3/3571 ,  A61K35/74 ,  A61K35/747 ,  A61K36/00 ,  A61K36/82 ,  A61K38/44 ,  C11B5/00

CPC分类号： A23C9/1234 ,  A23B7/10 ,  A23C9/1307 ,  A23F3/10 ,  A23L3/3472 ,  A23L3/3571 ,  A23Y2220/67 ,  A61K35/747 ,  A61K36/82 ,  A61K2300/00

摘要： The antioxidation food product of the present invention is produced by fermenting a food product containing bacteria having catalase activity, such as Lactobacillus plantarum, in the presence of a manganese-containing natural material. The antioxidation food product has antioxidation activity in viva, including the digestive tract, by simultaneously expressing a superoxide dismutase-like activity and a catalase activity, and is effective for preventing disease caused by active oxygen.

摘要翻译： 本发明的抗氧化食品通过在含锰天然物质的存在下发酵含有具有过氧化氢酶活性的细菌的食品，例如植物乳杆菌来生产。 抗氧化食品通过同时表达超氧化物歧化酶样活性和过氧化氢酶活性，在包括消化道在内的维生素中具有抗氧化活性，并且对于预防由活性氧引起的疾病是有效的。

公开(公告)号：US06228358B1

公开(公告)日：2001-05-08

申请号：US08367223

申请日：1995-01-10

申请人： Masamichi Toba ,  Shigeto Uchiyama ,  Reiko Ohta ,  Seiichi Shimizu ,  Shuichi Sakamoto

发明人： Masamichi Toba ,  Shigeto Uchiyama ,  Reiko Ohta ,  Seiichi Shimizu ,  Shuichi Sakamoto

IPC分类号： A01N6300

CPC分类号： A23C9/1234 ,  A23B7/10 ,  A23C9/1307 ,  A23F3/10 ,  A23L3/3472 ,  A23L3/3571 ,  A23Y2220/67 ,  A61K35/747 ,  A61K36/82 ,  A61K2300/00

摘要： The antioxidation food product of the present invention is produced by fermenting a food product containing bacteria having catalase activity, such as Lactobacillus plantarum, in the presence of a manganese-containing natural material. The antioxidation food product has antioxidation activity in vivo, including the digestive tract, by simultaneously expressing a superoxide dismutase-like activity and a catalase activity, and is effective for preventing diseases caused by active oxygen.

摘要翻译： 本发明的抗氧化食品通过在含锰天然物质的存在下发酵含有具有过氧化氢酶活性的细菌的食品，例如植物乳杆菌来生产。 抗氧化食品在体内具有抗氧化活性，包括消化道，同时表达超氧化物歧化酶样活性和过氧化氢酶活性，对预防活性氧引起的疾病有效。

公开(公告)号：US20130280399A1

公开(公告)日：2013-10-24

申请号：US13885822

申请日：2011-11-16

申请人： Atsushi Murakami ,  Yumiko Kawasaki ,  Reiko Ohta ,  Junichi Furukawa

发明人： Atsushi Murakami ,  Yumiko Kawasaki ,  Reiko Ohta ,  Junichi Furukawa

IPC分类号： A23L2/56

CPC分类号： A23L2/56 ,  A23L2/38 ,  A23L2/52

摘要： A production process of an alcohol-free beer-like malt beverage is disclosed. The process comprises reducing the off-flavor originated from wort by adding terpene. The process provides an alcohol-free beer-like malt beverage having an unpleasant wort off-flavor reduced.

摘要翻译： 公开了无酒精啤酒状麦芽饮料的生产方法。 该方法包括通过加入萜烯来减少源自麦芽汁的异味。 该方法提供了一种不含酒精的啤酒般的麦芽饮料，其具有令人不快的麦芽汁减少味道。