公开(公告)号：US07008919B2

公开(公告)日：2006-03-07

申请号：US10106541

申请日：2002-03-25

申请人： Matthijs Van De Waal ,  Sina Dorothea Escher ,  Yvan Niclass

发明人： Matthijs Van De Waal ,  Sina Dorothea Escher ,  Yvan Niclass

IPC分类号： A61K7/46

CPC分类号： C07C327/28 ,  C07C323/12 ,  C11B9/0011

摘要： The compounds of formula in the form of any one of their isomers or of mixtures thereof, and wherein R represents a hydrogen atom or an acetyl group, R1 represents a methyl or an ethyl group and R2 represents a C3–C4 linear or branched alkyl group, are useful for the perfume and flavor industries.

摘要翻译： 其任何一种异构体形式的式的化合物或其混合物，其中R表示氢原子或乙酰基，R 1表示甲基或乙基，R 0 > 2 表示C 3 -C 4直链或支链烷基，可用于香料和香料工业。

公开(公告)号：US6129941A

公开(公告)日：2000-10-10

申请号：US373906

申请日：1999-08-13

申请人： Sina Dorothea Escher ,  Matthijs Van De Waal

发明人： Sina Dorothea Escher ,  Matthijs Van De Waal

IPC分类号： A23C9/133 ,  A23C9/156 ,  A23G3/00 ,  A23G3/34 ,  A23G4/00 ,  A23G9/32 ,  A23G9/44 ,  A23G9/52 ,  A23L2/00 ,  A23L2/02 ,  A23L21/10 ,  A23L23/00 ,  A23L23/10 ,  A23L27/20 ,  A23L27/60 ,  A23L35/00 ,  A61K8/33 ,  A61K8/35 ,  A61Q13/00 ,  C07C323/10 ,  C07C323/12 ,  C07C327/28 ,  C11B9/00 ,  A23L1/226 ,  A61K7/46 ,  C07D303/23 ,  C07D331/02 ,  C11D3/34

CPC分类号： C11B9/0011 ,  A23L27/2022 ,  C07C323/12 ,  C07C327/28

摘要： A compound of formula ##STR1## wherein R represents a hydrogen atom or an acetyl group, is useful in perfumery and in the field of flavors. The compound of formula (I) confer an odor and flavor effect extremely powerful of the clary-sage type, even when used in small amounts.

摘要翻译： 下式化合物其中R表示氢原子或乙酰基，可用于香料和香料领域。 式（I）化合物即使在少量使用时也具有非常强大的气味和香味效果。

公开(公告)号：US20100303988A1

公开(公告)日：2010-12-02

申请号：US12826047

申请日：2010-06-29

申请人： Sina Dorothea Escher ,  Yvan Niclass ,  Lionel Saudan

发明人： Sina Dorothea Escher ,  Yvan Niclass ,  Lionel Saudan

IPC分类号： A23L1/235

CPC分类号： A23L2/56 ,  A23L27/2022 ,  A23L27/2024 ,  C07C323/12 ,  C11B9/0011

摘要： The present invention relates to the use of 3-mercaptoheptyl carboxylate in the form of any one of its stereoisomers or in the form of a mixture thereof. The compounds of the invention are valuable flavoring ingredients capable of imparting fruity, citrus and/or teas aftertaste with a well-balanced long-lastingness. The present invention also concerns the compositions or articles containing the compound.

摘要翻译： 本发明涉及其立体异构体中任何一种或其混合物形式的3-巯基庚基羧酸酯的用途。 本发明的化合物是能够赋予果味，柑橘和/或茶回味以均衡的持久性的有价值的调味成分。 本发明还涉及含有该化合物的组合物或制品。

公开(公告)号：US5695802A

公开(公告)日：1997-12-09

申请号：US596133

申请日：1996-02-09

申请人： Godefridus Van Den Ouweland ,  Sina Dorothea Escher ,  Fran.cedilla.ois Benzi ,  Claude Vanrietvelde

发明人： Godefridus Van Den Ouweland ,  Sina Dorothea Escher ,  Fran.cedilla.ois Benzi ,  Claude Vanrietvelde

IPC分类号： A23G1/30 ,  A21D2/00 ,  A23D7/00 ,  A23D7/015 ,  A23D9/013 ,  A23G1/00 ,  A23G9/32 ,  A23G9/44 ,  A23G9/52 ,  A23L23/00 ,  A23L27/00 ,  A23L27/20 ,  A23L27/24 ,  A23L27/26 ,  A23L27/60 ,  C11B9/00 ,  A23L1/226 ,  A23L2/56

CPC分类号： A23D7/015 ,  A23D9/013 ,  A23L27/20 ,  A23L27/2026 ,  A23L27/2028

摘要： The flavoring composition of the invention contains the diglyceridic fraction of a hydrolysate of vegetable or animal fat, optionally in combination with other substances susceptible of improving the impact and mouthfeel of said composition and of the food products wherein the composition is incorporated.

摘要翻译： PCT No.PCT / IB95 / 00478 Sec。 371日期1996年2月9日 102（e）日期1996年2月9日PCT归档1995年6月13日PCT公布。 出版物WO95 / 34222 日期1995年12月21日本发明的调味组合物含有植物或动物脂肪水解产物的二甘油馏分，任选地与可改善所述组合物的影响和口感的其它物质组合，以及组合物的掺入 。

公开(公告)号：US5780090A

公开(公告)日：1998-07-14

申请号：US793890

申请日：1997-03-12

申请人： Eric Frerot ,  Sina Dorothea Escher

发明人： Eric Frerot ,  Sina Dorothea Escher

IPC分类号： A23G1/30 ,  A23C19/09 ,  A23D7/015 ,  A23G1/00 ,  A23G3/00 ,  A23G3/34 ,  A23G9/00 ,  A23L27/00 ,  A23L27/21 ,  A23L27/60 ,  C11B9/00 ,  A23L1/22 ,  A23J1/00 ,  A23L2/56

CPC分类号： A23C19/0904 ,  A23L27/21

摘要： Tripeptides containing a hydrophobic amino acid residue and at least one acidic amino acid residue, together with amino acid derivatives having a structure of the N-lactoyl-X type, where X represents an amino acid residue, are very useful flavoring ingredients for the preparation of flavoring compositions and flavored food products upon which they confer a remarkable fullness and mouthfeel.

摘要翻译： PCT No.PCT / IB96 / 00723 Sec。 371日期1997年3月12日 102（e）1997年3月12日PCT PCT 1996年7月18日PCT公布。 出版物WO97 / 04667 日期1997年2月13日含有疏水性氨基酸残基和至少一个酸性氨基酸残基的三肽以及具有N-乳酰基-X型结构的氨基酸衍生物，其中X表示氨基酸残基，是非常有用的调味剂 用于制备调味组合物和调味食品的成分，在其上赋予显着丰满和口感。