公开(公告)号：US4119737A

公开(公告)日：1978-10-10

申请号：US762534

申请日：1977-01-26

申请人： Steven van den Bosch ,  Dirk Karel Kettenes ,  Kris Bart DE Roos ,  Gerben Sipma ,  Jan Stoffelsma

发明人： Steven van den Bosch ,  Dirk Karel Kettenes ,  Kris Bart DE Roos ,  Gerben Sipma ,  Jan Stoffelsma

IPC分类号： A23L27/20 ,  A23L27/26 ,  C07D307/18 ,  C07D307/30 ,  C07D307/64 ,  C07D333/00 ,  C07D333/34 ,  C07D409/12 ,  A23L1/231

CPC分类号： C07D307/18 ,  A23L27/2052 ,  C07D307/30 ,  C07D307/64 ,  C07D333/34

摘要： Novel thioether compounds are disclosed which are useful as flavoring materials to enhance or impart meat-like flavors to foodstuffs. These compounds have the general formula ##STR1## where X can be, under specified conditions, --CH.sub.2 --, oxygen, or sulfur, Y can be oxygen or sulfur and R.sub.1, R.sub.2, R.sub.3, and R.sub.4 are hydrogen or 1 to 3 carbon alkyl groups.

摘要翻译： 公开了新的硫醚化合物，其可用作调味材料以增强或赋予肉类风味食品。 这些化合物具有通式，其中X在规定条件下可以是-CH 2 - ，氧或硫，Y可以是氧或硫，并且R 1，R 2，R 3和R 4是氢或1至3个碳烷基 团体

公开(公告)号：US4380655A

公开(公告)日：1983-04-19

申请号：US908492

申请日：1978-05-22

申请人： Steven van den Bosch ,  Dirk K. Kettenes ,  Kris Bart de Roos ,  Gerben Sipma ,  Jan Stoffelsma

发明人： Steven van den Bosch ,  Dirk K. Kettenes ,  Kris Bart de Roos ,  Gerben Sipma ,  Jan Stoffelsma

IPC分类号： A23L27/20 ,  A23L27/26 ,  C07D307/18 ,  C07D307/30 ,  C07D307/64 ,  C07D333/00 ,  C07D333/34 ,  C07D409/12 ,  C07D307/38 ,  A23L2/26

CPC分类号： C07D307/18 ,  A23L27/2052 ,  C07D307/30 ,  C07D307/64 ,  C07D333/34

摘要： Novel thioether compounds are disclosed which are useful as flavoring materials to enhance or impart meat-like flavors to foodstuffs. These compounds have the general formula ##STR1## where X can be, under specified conditions, --CH.sub.2 --, oxygen, or sulfur, Y can be oxygen or sulfur and R.sub.1, R.sub.2, R.sub.3, and R.sub.4 are hydrogen or 1 to 3 carbon alkyl groups.

摘要翻译： 公开了新的硫醚化合物，其可用作调味材料以增强或赋予肉类风味食品。 这些化合物具有通式，其中X在规定条件下可以是-CH 2 - ，氧或硫，Y可以是氧或硫，并且R 1，R 2，R 3和R 4是氢或1至3个碳烷基 团体

公开(公告)号：US4477678A

公开(公告)日：1984-10-16

申请号：US455619

申请日：1983-01-04

申请人： Steven van den Bosch ,  Dirk K. Kettenes ,  Kris B. de Ross ,  Gerben Sipma ,  Jan Stoffelsma

发明人： Steven van den Bosch ,  Dirk K. Kettenes ,  Kris B. de Ross ,  Gerben Sipma ,  Jan Stoffelsma

IPC分类号： A23L27/20 ,  A23L27/26 ,  C07D307/18 ,  C07D307/30 ,  C07D307/64 ,  C07D333/00 ,  C07D333/34 ,  C07D409/12 ,  A23L2/26 ,  C07D311/72

CPC分类号： C07D307/18 ,  A23L27/2052 ,  C07D307/30 ,  C07D307/64 ,  C07D333/34

摘要： Novel thioether compounds are disclosed which are useful as flavoring materials to enhance or impart meat-like flavors to foodstuffs. These compounds have the general formula ##STR1## where X can be, under specified conditions, --CH.sub.2 --, oxygen, or sulfur, Y can be oxygen or sulfur and R.sub.1, R.sub.2, R.sub.3, and R.sub.4 are hydrogen or 1 to 3 carbon alkyl groups.

摘要翻译： 公开了新的硫醚化合物，其可用作调味材料以增强或赋予肉类风味食品。 这些化合物具有通式，其中X在规定条件下可以是-CH 2 - ，氧或硫，Y可以是氧或硫，并且R 1，R 2，R 3和R 4是氢或1至3个碳烷基 团体

公开(公告)号：US4414233A

公开(公告)日：1983-11-08

申请号：US357012

申请日：1982-03-11

申请人： Steven van den Bosch ,  Evert van't Land ,  Jan Stoffelsma

发明人： Steven van den Bosch ,  Evert van't Land ,  Jan Stoffelsma

IPC分类号： A23L27/20 ,  A23L27/29 ,  C07C67/00 ,  C07C313/00 ,  C07C323/12 ,  A23L1/226 ,  A23L1/235

CPC分类号： C07C323/00 ,  A23L27/2022 ,  A23L27/29

摘要： Methylthiomethyl esters of aliphatic acids have been found useful in imparting or enhancing flavors in foodstuffs. They are particularly useful with respect to dairy-type flavors.

公开(公告)号：US4332829A

公开(公告)日：1982-06-01

申请号：US231184

申请日：1981-02-02

申请人： Steven van den Bosch ,  Evert van't Land ,  Jan Stoffelsma

发明人： Steven van den Bosch ,  Evert van't Land ,  Jan Stoffelsma

IPC分类号： A23L27/20 ,  A23L27/29 ,  C07C67/00 ,  C07C313/00 ,  C07C323/12 ,  A23L1/226 ,  A23L1/235

CPC分类号： C07C323/00 ,  A23L27/2022 ,  A23L27/29

摘要： Methylthiomethyl esters of aliphatic acids have been found useful in imparting or enhancing flavors in foodstuffs. They are particularly useful with respect to fruit and berry flavors.

摘要翻译： 已经发现脂肪酸的甲基硫代甲基酯可用于赋予或增强食品中的风味。 它们对水果和浆果香味特别有用。

公开(公告)号：US4053656A

公开(公告)日：1977-10-11

申请号：US683753

申请日：1976-05-06

申请人： Jan Stoffelsma ,  Jacob Pypker

发明人： Jan Stoffelsma ,  Jacob Pypker

IPC分类号： A23L27/20 ,  A23L1/226 ,  A23L1/234 ,  A23L1/235

CPC分类号： C07C327/00 ,  A23L27/2022 ,  C07C323/00

摘要： New compounds having the formula ##STR1## wherein R.sub.1 represents a hydrocarbon moiety having from 1 to 7 carbontoms, R.sub.2 is hydrogen, methyl or ethyl, and R.sub.3 is hydrogen, formyl or acetyl. The compounds are useful in the preparation, modification and intensification of a great variety of flavor and perfume compositions.

公开(公告)号：US3970689A

公开(公告)日：1976-07-20

申请号：US347624

申请日：1973-04-04

申请人： Jan Stoffelsma ,  Jacob Pypker

发明人： Jan Stoffelsma ,  Jacob Pypker

IPC分类号： C07C319/20 ,  A23L27/20 ,  A24B15/32 ,  A61K8/37 ,  A61Q13/00 ,  C07C67/00 ,  C07C313/00 ,  C07C319/18 ,  C07C323/12 ,  C11B9/00 ,  C07C148/00 ,  C07C149/14 ,  C07C149/18

CPC分类号： C07C327/00 ,  A23L27/2022 ,  A24B15/32 ,  C07C323/00

摘要： New compounds having the formula ##EQU1## wherein R.sub.1 represents a hydrocarbon moiety having from 1 to 7 carbontoms, R.sub.2 is hydrogen, methyl or ethyl, and R.sub.3 is hydrogen, formyl or acetyl. The compounds are useful in the preparation, modification and intensification of a great variety of flavor and perfume compositions.

摘要翻译： 具有式CH3 | R1-C-CH2-CH-R2 I || SHOR3的新化合物，其中R1表示具有1至7个碳原子的烃部分，R2是氢，甲基或乙基，R3是氢，甲酰基或乙酰基 。 这些化合物可用于各种风味和香料组合物的制备，改性和增强。