公开(公告)号：US4337871A

公开(公告)日：1982-07-06

申请号：US186600

申请日：1980-09-12

申请人： Raymond L. Tucker

发明人： Raymond L. Tucker

IPC分类号： B65D41/12

CPC分类号： B65D41/12

摘要： A crown seal seal blank of the kind comprising a roof portion with a downwardly extending skirt having a flared and ribbed peripheral portion wherein each rib of said peripheral skirt portion is of substantially the same breadth throughout its length. Upon application to a bottle the blank forms a closure cap wherein each protruding rib has an elongated depression extending from the ribs free end.

摘要翻译： 一种冠密封密封件，其包括具有向下延伸的裙部的顶部部分，该裙部具有扩口和带肋的周边部分，其中所述周边裙部的每个肋在其整个长度上具有基本上相同的宽度。 当应用于瓶子时，坯件形成封闭盖，其中每个突出肋具有从肋自由端延伸的细长凹陷。

公开(公告)号：US4366173A

公开(公告)日：1982-12-28

申请号：US233581

申请日：1981-02-04

申请人： Bernard J. Parker

发明人： Bernard J. Parker

IPC分类号： C12P1/00 ,  A23L1/185 ,  A23L1/275 ,  C09B61/00 ,  C12R1/00 ,  A23L1/204 ,  A23L1/209 ,  A23L1/272

CPC分类号： C09B61/00 ,  A23L7/20

摘要： A food grade colorant which is substantially free of 4 methyl imidazole 4 MeI is obtained by digesting a roasted malted cereal in water by use of at least one protease and at least one carbohydrase enzyme. The aqueous extract is separated from remaining solids and retained for use as the colorant. It may be concentrated or dried to a free flowing powder. The colorant obtained from roasted black malted barley typically has a 4 MeI content of less than 50 mg/Kg and a color greater than 14,000 EBC units at 70% solids.

摘要翻译： PCT No.PCT / AU80 / 00020 Sec。 371日期：1981年2月4日 102（e）日期1981年1月27日PCT归档1980年6月3日PCT公布。 出版物WO80 / 02695 日期为1980年12月11日。基本上不含4甲基咪唑4 MeI的食品级着色剂通过使用至少一种蛋白酶和至少一种糖酶酶在水中消化焙烧的麦芽谷物而获得。 将水提取物与剩余固体分离并保留用作着色剂。 它可以被浓缩或干燥成自由流动的粉末。 由黑麦芽焙炒的大麦获得的着色剂通常具有小于50mg / Kg的4MeI含量和70％固体含量的大于14,000个EBC单位的颜色。

公开(公告)号：US4262023A

公开(公告)日：1981-04-14

申请号：US970014

申请日：1978-12-18

申请人： Denis I. Eddy ,  John P. Grace

发明人： Denis I. Eddy ,  John P. Grace

IPC分类号： A23C19/032 ,  C12N1/04 ,  C12N1/20 ,  A23C19/02

CPC分类号： A23C19/0323 ,  C12N1/04 ,  C12N1/20

摘要： The invention relates to cheese starter compositions comprising a plurality of discrete pellets containing frozen, live bacteria, wherein each pellet contains at least one strain of bacterium which is not appreciably present in at least one other of the pellets. In a preferred form of the invention, each pellet contains a single strain of bacterium, while in the composition as a whole there are at least two and preferably more strains.

摘要翻译： 本发明涉及包含多个含有冷冻活细菌的离散颗粒的乳酪起始组合物，其中每个小丸含有至少一种不明显存在于至少一个其它颗粒中的细菌菌株。 在本发明的优选形式中，每个颗粒含有单个菌株，而在组合物中，至少有两个并且优选更多的菌株。

公开(公告)号：US4551334A

公开(公告)日：1985-11-05

申请号：US499376

申请日：1983-05-31

申请人： Harry Zentner

发明人： Harry Zentner

IPC分类号： A21D2/06

CPC分类号： A21D2/06

摘要： A dough improver containing sodium thiosulphate and a method of manufacture of bread using the dough improver are disclosed. The sodium thiosulphate exerts a conditioning effect on dough gradually during yeast fermentation, in contrast to cysteine which reacts almost immediately with wheat protein. The gradual conditioning effect occurs in the presence of yeast and has been found to be advantageous in producing a final bread product having improved properties.

摘要翻译： 公开了一种含有硫代硫酸钠的面团改良剂和使用面团改良剂制造面包的方法。 硫代硫酸钠在酵母发酵过程中对面团逐渐发挥调理作用，而半胱氨酸几乎立即与小麦蛋白反应。 在酵母存在下发生逐渐调理作用，并且已经发现在生产具有改进性能的最终面包产品方面是有利的。