돌외잎차의 제조방법 및 이에 따라 제조된 돌외잎차를 이용한 돌외잎차 추출물의 제조방법

    公开(公告)号:WO2022250210A1

    公开(公告)日:2022-12-01

    申请号:PCT/KR2021/014739

    申请日:2021-10-20

    摘要: 본 발명은 저배당체 사포닌이 고함량으로 포함되고 벤조피렌이 저감된 돌외잎차의 제조방법, 및 이에 따라 제조된 돌외잎차를 이용한 돌외잎차 추출물의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따라 제조되는 돌외잎차는 고배당체 사포닌을 이미 저배당체로 전환시킨 상태로 포함되도록 함으로써, 돌외잎차 자체를 다양한 방법으로 이용할 수 있을 뿐만 아니라, 고압 및/또는 고온처리를 하지 않고 일반적인 방법으로 추출하여도 저분자 유효 사포닌이 높은 함량으로 우러나고, 벤조피렌의 함량은 낮으므로, 매우 유용하다. 또한, 본 발명의 돌외잎차 추출물 제조방법은 고압 및/또는 고온처리를 하지 않고도 진세노사이드 Rg3, 지페노사이드 L, 지페노사이드 LI 등의 저분자 유효 사포닌의 함량은 높으면서도 추출 수율 또한 향상되며, 벤조피렌의 함량이 낮은 돌외잎차 추출물을 얻을 수 있어 유용하다.