公开(公告)号：WO2004069877A1

公开(公告)日：2004-08-19

申请号：PCT/NL2004/000093

申请日：2004-02-10

Applicant: COÖPERATIEVE VERKOOP- EN PRODUCTIEVERENIGING VAN AARDAPPELMEEL EN DERIVATEN AVEBE B.A. ,  WOORTMAN, Albert, Jan, Jacob ,  STEENEKEN, Petrus, Anthonius, Maria

Inventor： WOORTMAN, Albert, Jan, Jacob ,  STEENEKEN, Petrus, Anthonius, Maria

IPC: C08B30/00

CPC classification number: A23L9/12 ,  A21D13/26 ,  A23C9/1544 ,  A23C20/00 ,  A23D7/0056 ,  A23D7/015 ,  A23G1/56 ,  A23G3/346 ,  A23G9/52 ,  A23G2200/06 ,  A23L29/212 ,  A23P20/20 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/209 ,  C08B30/12 ,  C08J3/122 ,  C08J2303/02 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2200/13

Abstract: The present invention relates to a method for preparing a starch product, wherein an aqueous starch mixture is provided and the starch mixture is heated to a high temperature. The invention further relates to a product obtainable by such a method and to the use of such product in a variety of food applications.

Abstract translation: 本发明涉及一种淀粉制品的制备方法，其中提供水性淀粉混合物，将淀粉混合物加热至高温。 本发明还涉及通过这种方法获得的产品以及在各种食品应用中使用这种产品。