公开(公告)号：WO2003017786A1

公开(公告)日：2003-03-06

申请号：PCT/JP2002/008492

申请日：2002-08-23

Applicant: 丸尾カルシウム株式会社 ,  北条 壽一 ,  久保田 直樹 ,  森崎 義政

Inventor： 北条 壽一 ,  久保田 直樹 ,  森崎 義政

IPC: A23L1/304

CPC classification number: A23K20/20 ,  A23C9/1522 ,  A23L33/16

Abstract: It is intended to provide food additive compositions in the form of slurry which are highly excellent in re-dispersibility in a liquid and dispersion stability over a long time, and powdery compositions thereof. Namely, a process for producing a food additive composition in the form of slurry which contains a polyvalent metal, phosphate ion, an organic acid having carboxyl and an alkali metal, characterized by comprising preparing a precursor by mixing water, a polyvalent metal compound and the organic acid having carboxyl and then adding a phosphate source and the alkali metal thereto.

Abstract translation: 旨在提供浆料形式的食品添加剂组合物，其在液体中的再分散性和长时间的分散稳定性具有非常优异的粉末组合物。 即，一种制备含有多价金属，磷酸根离子，具有羧基和碱金属的有机酸的浆料形式的食品添加剂组合物的方法，其特征在于包括通过将水，多价金属化合物和 具有羧基的有机酸，然后加入磷酸盐源和碱金属。

公开(公告)号：WO2004024628A1

公开(公告)日：2004-03-25

申请号：PCT/JP2003/011537

申请日：2003-09-10

Applicant: 丸尾カルシウム株式会社 ,  青山 光延 ,  久保田 直樹 ,  森崎 義政 ,  吉野 英武 ,  笠原 英充 ,  北条 壽一

Inventor： 青山 光延 ,  久保田 直樹 ,  森崎 義政 ,  吉野 英武 ,  笠原 英充 ,  北条 壽一

IPC: C01F11/18

CPC classification number: C01F11/18 ,  C01F11/182 ,  C01P2002/78 ,  C01P2004/03 ,  C01P2006/12 ,  C01P2006/60 ,  C04B2/00

Abstract: 一般式Ｃａ 1-x Ｍｇ x ＣＯ 3 で表され、（ａ）０．１≦ｘ≦０．５、（ｂ）１０≦Ｓｗ１≦５００、（ｃ）２．８８≦α≦３．００、を満足することを特徴とする。〔但し、Ｓｗ１：ＢＥＴ比表面積（ｍ 2 ／ｇ）、α：Ｘ線回折装置による（１０４）面の面間隔〕。本発明によれば、白色度が高く、表面積が大きく、粗大粒子が少なく、簡便な方法で合成できる合成ドロマイト類化合物を提供される。

Abstract translation: 由通式Ca1-xMgxCO3表示的合成白云石化合物，其特征在于其满足（a）0.1 <= x <= 0.5，（b）10 <= Sw1 <= 500，（c）2.88 < = 3.00，其中Sw1表示BET比表面积（m 2 / g），α表示用X射线衍射仪测量的（104）面的晶面间距。 合成白云石化合物具有高白度，表面积大，含有较少百分比的粗颗粒，可以通过简便易行的方法合成。

公开(公告)号：WO2004010795A1

公开(公告)日：2004-02-05

申请号：PCT/JP2003/009555

申请日：2003-07-28

Applicant: 丸尾カルシウム株式会社 ,  北条 壽一 ,  久保田 直樹 ,  森崎 義政

Inventor： 北条 壽一 ,  久保田 直樹 ,  森崎 義政

IPC: A23L1/304

CPC classification number: A23L2/52 ,  A23L2/44 ,  A23L33/165

Abstract: 本発明の食品添加剤組成物は、２０℃の水に対する溶解度が０．１（ｇ／１００ｇ−水）以下の、カルシウム化合物、マグネシウム化合物から選ばれた少なくとも１種の水難溶性無機化合物（Ａ）１００重量部に対し、アラビアガム（Ｂ）を１～９０重量部及びキレート剤（Ｃ）を０．０１～５重量部含有してなる。本発明の食品添加剤組成物によれば、液中での分散性、風味が極めて優れ、食品に添加された際に、保存安定性及び風味に優れた食品組成物を提供することができる。

Abstract translation: 一种食品添加剂组合物，其含有：（A）100重量份至少一种难溶于水的无机化合物，其选自钙化合物和在20℃下在水中的溶解度为0.1g / 100g的镁化合物 水或更低 （B）1〜90重量份的阿拉伯胶; 和0.01〜5重量份的螯合剂。 由于该食品添加剂组合物在水分和水分上的分散性极好，因此通过添加该食品添加剂组合物可以获得具有高储存稳定性和极好味道的食品组合物。

公开(公告)号：WO2004086883A1

公开(公告)日：2004-10-14

申请号：PCT/JP2004/004390

申请日：2004-03-26

Applicant: 丸尾カルシウム株式会社 ,  久保田 直樹 ,  青山 光延 ,  北条 壽一 ,  笠原 英充 ,  森崎 義政 ,  吉野 英武

Inventor： 久保田 直樹 ,  青山 光延 ,  北条 壽一 ,  笠原 英充 ,  森崎 義政 ,  吉野 英武

IPC: A23L1/304

CPC classification number: C01F11/18 ,  A23L2/52 ,  A23L33/165 ,  A23V2002/00 ,  C01P2002/50 ,  C01P2002/78 ,  C01P2006/12 ,  A23V2250/1578 ,  A23V2250/161 ,  A23V2200/16

Abstract: 一般式Ｃａ 1-x Ｍｇ x ＣＯ 3 で表され、（ａ）０．０１≦ｘ≦０．５０、（ｂ）１０≦Ｓｗ１≦５００、（ｃ）２．８８≦α≦３．００を満足する合成ドロマイト類化合物１００重量部と、乳化剤、安定剤、多糖類、少糖、アミノ酸、糖アルコール、縮合リン酸塩から選ばれた少なくとも１種０．１～５００重量部とを含有してなる食品添加剤組成物を提供する。但し、Ｓｗ１：ＢＥＴ比表面積（ｍ 2 ／ｇ）、α：ｘ線回折装置による（１０４）面の面間隔。　　本発明の食品添加剤組成物は、液中での再分散性、食品中での長期分散安定性に優れ、食品に添加された場合に、風味に優れた食品組成物を提供することができる。

Abstract translation: 一种食品添加剂组合物，其包含：100重量份由通式Ca1-xMgxCO3表示的合成白云石化合物，并满足（a）0.01 <= x <= 0.50，（b）10 <= Sw1 < 500，（c）2.88 <=α<= 3.00; 和0.1〜500重量份的选自乳化剂，稳定剂，多糖，寡糖，氨基酸，糖醇和熔融磷酸盐中的至少一种。 在关系中，Sw1是BET比表面积（m 2 / g），而alpha是用X射线衍射仪测定的（104）面之间的晶格间距。 食品添加剂组合物在液体中的再分散性和食品中的长期分散稳定性优异。 当添加到食物中时，食品添加剂组合物可以产生具有优异风味的食品组合物。

公开(公告)号：WO2004039178A1

公开(公告)日：2004-05-13

申请号：PCT/JP2003/013229

申请日：2003-10-16

Applicant: 丸尾カルシウム株式会社 ,  久保田 直樹 ,  北条 壽一 ,  森崎 義政

Inventor： 久保田 直樹 ,  北条 壽一 ,  森崎 義政

IPC: A23L1/304

CPC classification number: A23L33/16 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/1578

Abstract: 炭酸カルシウム、リン酸カルシウム、ピロリン酸第二鉄から選ばれた少なくとも１種（Ａ）１００重量部に対し、アルギン酸プロピレングリコールエステル（Ｂ）を０．１～９０重量部、及び、グリセリン脂肪酸エステル、加工デンプン、クエン酸塩より選ばれた少なくとも１種の添加剤（Ｃ）を０．１～９０重量部含有してなる食品添加剤組成物を提供する。本発明の食品添加剤組成物は、液中での再分散性、長期分散安定性、並びに風味に優れ、長期保管が可能で、中性、酸性のいずれの領域においても長期間の保存安定性に優れた食品組成物を提供する。

Abstract translation: 一种食品添加剂组合物，其包含100重量份的选自碳酸钙，磷酸钙和焦磷酸铁的至少一种成分（A），0.1至90重量份的丙二醇藻酸酯（B）和0.1至90份 至少一种选自甘油脂肪酸酯，加工淀粉和柠檬酸的添加剂（C）的重量。 食品添加剂组合物在液体中的再分散性，长期分散稳定性和风味优异，并且可以长期储存。 它提供在中性或酸性区域具有优异的长期储存稳定性的食物组合物。

公开(公告)号：WO2003032752A1

公开(公告)日：2003-04-24

申请号：PCT/JP2002/010659

申请日：2002-10-15

Applicant: 丸尾カルシウム株式会社

Inventor： 北条 壽一 ,  久保田 直樹 ,  森崎 義政

IPC: A23L1/304

CPC classification number: A23K20/20 ,  A23L33/16

Abstract: An inorganic−particle−containing additive slurry composition which contains a polyvalent metal, phosphate ions, carboxylated organic acid, and alkali metal and satisfies the following requirements (a) and (b). 70≤X≤90,000 X: Amount of the alkali metal contained in the inorganic−particle−containing additive slurry composition on solid basis (mg/kg) 0.1≤Y≤15 Y: Electric conductivity of the inorganic−particle−containing additive slurry composition regulated so as to have a solid concentration of 10 wt.% (mS/cm) When added to a food, the inorganic−particle−containing additive slurry composition or an inorganic−particle−containing additive powder composition is excellent not only in dispersibility in the liquid and storage stability but in flavor.

Abstract translation: 含有多价金属，磷酸根离子，羧基有机酸，碱金属的含有无机粒子的添加剂浆料组合物，满足下述（a）和（b）的要求。 70≤X≤90,000X：含有无机粒子的添加剂浆料组合物中固含量的碱金属的量（mg / kg）0.1≤Y≤15Y：含无机颗粒的添加剂浆料组合物的导电率 调节为固体浓度为10重量％（mS / cm）当添加到食品中时，含无机颗粒的添加剂浆料组合物或无机颗粒的添加剂粉末组合物不仅在分散性方面优异 液体和储存稳定性，但味道。