公开(公告)号：WO2016108064A1

公开(公告)日：2016-07-07

申请号：PCT/IB2014/003144

申请日：2014-12-31

申请人： COMPAGNIE GERVAIS DANONE

发明人： QUEGUINER, Claire ,  MERCKY, Sébastien ,  RODRIGUEZ, Eric

IPC分类号： A23C9/12 ,  A23C9/13 ,  A23C9/15 ,  A23C9/152

CPC分类号： A23C9/1524 ,  A23C9/1307 ,  A23C9/1526 ,  A23C2210/30 ,  A23P30/40 ,  B65D85/72

摘要： The present invention relates to a product comprising: • - a container (1) having a volume Vc, sealed by a sealing (6), and • - a dairy composition (2), having a volume Vd, which is comprised in the sealed container, characterized in that the dairy composition comprises caseinomacropeptide (CMP) and 0.6 ≤ Vd /Vc ≤ 0.72. The dairy composition is preferably a fermented dairy composition. Preferably the dairy composition or fermented dairy composition comprises CMP at a concentration of at least 0,3%. Further claimed is a fermented dairy composition comprising CMP as well as the use of CMP as a foaming agent in fermented dairy compositions.

摘要翻译： 本发明涉及一种产品，其包括： - 具有通过密封（6）密封的体积Vc的容器（1），和 - 具有体积Vd的乳制品组合物（2），其包含在密封 容器，其特征在于，乳制品组合物包含酪蛋白多肽（CMP），0.6≤Vd/Vc≤0.72。 乳制品组合物优选是发酵乳制品组合物。 优选地，乳制品组合物或发酵乳制品组合物包含浓度为至少0.3％的CMP。 还要求的是包含CMP的发酵乳制品组合物以及在发酵乳制品组合物中使用CMP作为发泡剂。

公开(公告)号：WO2016107926A1

公开(公告)日：2016-07-07

申请号：PCT/EP2015/081467

申请日：2015-12-31

申请人： COMPAGNIE GERVAIS DANONE

发明人： QUEGUINER, Claire ,  MERCKY, Sébastien ,  RODRIGUEZ, Eric

IPC分类号： A23C9/12 ,  A23C9/13 ,  A23C9/15 ,  A23C9/152

CPC分类号： A23C9/1524 ,  A23C9/1307 ,  A23C9/1526 ,  A23C2210/30 ,  A23P30/40 ,  B65D85/72

摘要： The present invention relates to a product comprising: • - a container (1) having a volume Vc, sealed by a sealing (6), and • - a dairy composition (2), having a volume Vd, which is comprised in the sealed container, characterized in that the dairy composition comprises caseinomacropeptide (CMP) and 0.60

摘要翻译： 本发明涉及一种产品，其包括： - 具有通过密封（6）密封的体积Vc的容器（1），和 - 具有体积Vd的乳制品组合物（2），其包含在密封 容器，其特征在于乳制品组合物包含酪蛋白多肽（CMP）和0.60

公开(公告)号：WO2013153414A1

公开(公告)日：2013-10-17

申请号：PCT/IB2012/000839

申请日：2012-04-12

申请人： COMPAGNIE GERVAIS DANONE ,  DANONE S.A. ,  COLIN, Cyril ,  GASSET-PINON, Carolina ,  RODRIGUEZ, Eric

发明人： COLIN, Cyril ,  GASSET-PINON, Carolina ,  RODRIGUEZ, Eric

IPC分类号： A23C9/13 ,  A23C9/137 ,  A23L1/00 ,  A23P1/04

CPC分类号： A23C9/1322 ,  A23C9/1234 ,  A23C9/1238 ,  A23C9/133 ,  A23C9/137 ,  A23C2210/40 ,  A23Y2220/17 ,  A23Y2240/75

摘要： The invention concerns a fermented dairy product comprising microcapsules of oxidizable active, and a fermented milk composition.

摘要翻译： 本发明涉及包含可氧化活性物质的微胶囊和发酵乳组合物的发酵乳制品。