公开(公告)号：WO0192458A3

公开(公告)日：2002-03-14

申请号：PCT/EP0105673

申请日：2001-05-17

Applicant: STEINECKER MASCHF ANTON ,  SCHNEID RALPH

Inventor： SCHNEID RALPH

IPC: C12C7/06 ,  C12C7/04

CPC classification number: C12C7/06 ,  C12C7/065

Abstract: The invention relates to a mash container for mashing water and crushed malt and/or other starch-containing raw materials used for brewing beer. The invention also relates to a method for mashing crushed malt and/or other starch-containing raw materials and water in a mash container in beer brewing. A vibrating element is at least partially disposed in the interior of the mash container and mechanically generates waves in the medium with which the container is filled, thereby substantially accelerating saccharification during mashing.

Abstract translation: 本发明涉及一种糖化容器用于啤酒生产和糖化麦芽粉和/或其它含淀粉的原料和水在啤酒生产中调浆容器的方法的水和谷物和/或其它含淀粉的原料糖化。 在于，至少在一部分，在填充的介质中产生的机械波的振动元件被安装由于糖化容器的内部振动元件的振动，其特征在于，所述Verzuckerungsvorgang可以显著淀粉糖化过程中加速。

公开(公告)号：WO1992012231A1

公开(公告)日：1992-07-23

申请号：PCT/NL1992000006

申请日：1992-01-10

Applicant: HEINEKEN TECHNISCH BEHEER B.V. ,  VERSTEEGH, Christiaan, Willem

Inventor： HEINEKEN TECHNISCH BEHEER B.V.

IPC: C12C07/16

CPC classification number: C12C7/16 ,  C12C5/004 ,  C12C7/04 ,  C12C7/042 ,  C12C7/047 ,  C12C7/065 ,  C12C7/163

Abstract: This invention relates to a process for the continuous preparation of wort, comprising the continuous enzymatic conversion of malt in at least one rotating disc contactor and separation of spent grain from mash in a separation unit, as well as a process for the continuous preparation of wort, comprising the continuous gelatinization and enzymatic liquefaction of a mixture based on unmalted grain, malt and/or an enzyme source and water in a rotating disc contactor, addition of malt and/or enzyme source to the product obtained, enzymatic conversion of the product obtained and separation of the spent grain from the mash in a separation unit.

Abstract translation: 本发明涉及一种用于连续制备麦芽汁的方法，其包括在至少一个旋转盘接触器中连续酶转化麦芽并在分离单元中从浆糊中分离废谷物，以及连续制备麦芽汁的方法 包括在旋转圆盘接触器中基于未发芽颗粒，麦芽和/或酶源和水的混合物的连续糊化和酶液化，向所得产物中加入麦芽和/或酶源，对所得产物进行酶促转化 以及在分离单元中将废谷物与醪液分离。

公开(公告)号：WO2009015817A2

公开(公告)日：2009-02-05

申请号：PCT/EP2008/006049

申请日：2008-07-23

Applicant: KRONES AG ,  HELD, Erwin

Inventor： HELD, Erwin

IPC: C12C7/06

CPC classification number: C12C7/065

Abstract: Die vorliegende Erfindung betrifft ein Maischgefäß mit einem Gehäuse, das einen Boden aufweist, sowie ein Rührwerk. Um ein Maischgefäß bereitzustellen, das eine sehr einfache Geometrie aufweist und auch Hochviskosemaischen oder kleine Teilmaischemengen zuverlässig durchmischt, ist der Boden derart ausgebildet, dass er vom Umfang aus betrachtet schräg nach oben zuläuft und unter einem bestimmten Winkel α geneigt zur Mittelachse L in das Gehäuse eingesetzt ist, so dass die Umfangskante des Bodens in einer zur Horizontalebene H geneigten Ebene E liegt.

Abstract translation: 本发明涉及一种麦芽浆容器包括具有底部的壳体，和一个搅拌器。 为了提供一个麦芽浆容器，其具有非常简单的几何形状，并充分混合Hochviskosemaischen或小部分醪量可靠，基座被形成为使得它倾斜地逐渐变细的和视在某一角度向上插入范围是倾斜于中心轴线L到壳体 是这样的，所述基部的外周边缘位于一个倾斜平面的水平面H即

公开(公告)号：WO2007006349A1

公开(公告)日：2007-01-18

申请号：PCT/EP2006/002571

申请日：2006-03-21

Applicant: KRONES AG ,  KAMMERLOHER, Helmut

Inventor： KAMMERLOHER, Helmut

IPC: B01F7/18 ,  B01F15/00 ,  B01F3/04 ,  B01F13/02 ,  C12C7/06

CPC classification number: B01F7/007 ,  B01F3/1221 ,  B01F7/00041 ,  B01F7/00316 ,  B01F7/165 ,  B01F2215/0068 ,  B01F2215/0431 ,  C12C7/065

Abstract: Es wird ein Rührwerk (1) für einen Maisch- und/oder Würzebehälter (2) mit einer verbesserten Misch- bzw. Rührwirkung beschrieben. Zu diesem Zweck ist eine Rührfläche (12) vorgesehen, die zumindest bereichsweise mit Unebenheiten (14) versehen ist, die eine Mehrzahl zueinander beabstandeter Erhebungen (14a) und Vertiefungen (14b) enthalten.

Abstract translation: 它是用一种改进的混合或搅拌效应描述的搅拌器（1）一种压薄和/或麦芽汁容器（2）。 为了这个目的提供了一种搅拌表面（12），其至少部分与凹凸（14）提供了一种含有多个间隔开的突出部彼此（14a）和凹部（14B）。

公开(公告)号：WO1992012230A1

公开(公告)日：1992-07-23

申请号：PCT/NL1992000005

申请日：1992-01-10

Applicant: HEINEKEN TECHNISCH BEHEER B.V. ,  VERSTEEGH, Christiaan, Willem

Inventor： HEINEKEN TECHNISCH BEHEER B.V.

IPC: C12C07/16

CPC classification number: C12C7/065 ,  C12C5/004 ,  C12C7/04 ,  C12C7/047 ,  C12C7/163 ,  C12C7/165 ,  C12C7/22

Abstract: This invention relates to a process for the preparation of wort starting from mash, comprising the separation of spent grain from the mash to form a clear wort in at least one membrane filtration unit having a pore size of the filter not exceeding 2.0 mu m, if desired addition of hop to the wort and boiling of the wort.

Abstract translation: 本发明涉及从麦芽汁制备麦芽汁的方法，其包括从醪液中分离废谷物以在至少一个过滤器孔径不超过2.0μm的膜过滤装置中形成澄清的麦芽汁，如果 希望加入麦芽汁和麦芽汁煮沸。

公开(公告)号：WO2012045440A1

公开(公告)日：2012-04-12

申请号：PCT/EP2011/004945

申请日：2011-10-04

Applicant: KRONES AG ,  KAMMERLOHER, Helmut

Inventor： KAMMERLOHER, Helmut

IPC: C12C7/06 ,  C12C13/00 ,  C12C13/02 ,  F28D1/06

CPC classification number: C12C7/04 ,  C12C7/065 ,  C12C7/22 ,  F28D1/06 ,  F28D3/00 ,  F28D3/04 ,  F28D2021/0042 ,  F28F13/12

Abstract: Die Erfindung betrifft ein Verfahren zum Maischen bei der Herstellung von Bier sowie eine entsprechende Vorrichtung zum Durchführen des Verfahrens. Zunächst wird Maische in eine Maischvorrichtung eingeleitet und ein Teil dieser Maische abgepumpt. Diese Maische wird einer Verteilereinrichtung zugeführt, die Maische oberhalb der Spiegeloberfläche der Maische auf eine Heizfläche der Maischvorrichtung aufbringt, derart, dass die Maische über die Heizfläche bis zur Spiegeloberfläche der Maische herabläuft.

Abstract translation: 本发明涉及用于在生产啤酒以及用于执行该方法的相应的装置混合的方法。 第一醪引入糖化装置和泵送此糊状物的一部分。 该浆料被供给到分配器装置中，所述糊状物的糖化装置的加热区域中的糊状物的镜表面上方施加，以这样的方式，该醪流下在加热表面到所述糊状物的镜表面上。

公开(公告)号：WO2010000227A3

公开(公告)日：2010-10-21

申请号：PCT/DE2009000867

申请日：2009-06-24

Applicant: GEA BREWERY SYSTEMS GMBH ,  BINKERT JOERG ,  HOFMANN ALEXANDER ,  MICHEL RUDOLF

Inventor： BINKERT JOERG ,  HOFMANN ALEXANDER ,  MICHEL RUDOLF

IPC: C12C7/06

CPC classification number: C12C7/065

Abstract: The invention relates to a mash tun (23), for producing beer with at least one stirrer (01, 14, 26, 33), arranged such as to be able to be driven in rotation over the base (10, 22) of the mash tun (23), wherein the stirrer (01, 14, 26, 33) has at least one stirring blade (02, 16, 27, 34) extending radially outwards from the mid-axis (19) and the stirrer blade (02, 16, 27, 34) can be moved through the mash contained in the mash tun (23) in order to mix the mash, wherein the longitudinal axis of the stirrer blade (02, 16, 27, 34) runs outwardly at least partly in the shape of a curve.

Abstract translation: 本发明涉及一种压薄容器（23）用于生产啤酒与至少一个搅拌器（01，14，26，33）通过的糖化装置（23）的底部（10，22）旋转地驱动布置，其特征在于，所述搅拌器（01， 14，26，33）的至少数（从中心轴线19）径向向外延伸的搅拌叶片（02，16，27，34），并且其中，所述搅动器叶片（02，16，27，34），用于驱动所述搅拌器（01 ，14，26，33）可以通过移动（在给定的醪的醪容器23），以混合所述醪，由此搅拌叶片（02，16，27，34）至少部分弓形地沿径向向外延伸的纵向轴线。

公开(公告)号：WO2010090522A2

公开(公告)日：2010-08-12

申请号：PCT/NL2010/050052

申请日：2010-02-05

Applicant: Heineken Supply Chain B.V. ,  Mulder, Hendrikus ,  Van Rijn, Cornelis

Inventor： Mulder, Hendrikus ,  Van Rijn, Cornelis

IPC: C12C7/01 ,  C12C7/04 ,  C12C7/06 ,  C12C7/14 ,  B02C17/16 ,  B02C18/06 ,  B02C18/16 ,  B02C18/18

CPC classification number: B02B1/06 ,  B02B1/04 ,  B02C18/10 ,  B02C18/18 ,  B02C18/2216 ,  B02C18/2258 ,  B02C21/00 ,  B02C25/00 ,  C12C7/01 ,  C12C7/042 ,  C12C7/065 ,  C12C7/14

Abstract: The present invention provides a continuous method of preparing a liquid extract of cereal grain by comminuting cereal grain at a rate of at least 100 kg of dry cereal grain per hour and extracting the comminuted cereal grain with a liquid, said 5 method comprising: -continuously combining cereal grain with a liquid; -continuously disintegrating the grain particles contained within the liquid by colliding freely suspended grain particles with one or more rotating blades, thereby producing a milled suspension;10 -continuously transferring at least a part of the milled suspension, optionally after further treatment, to a separation device for separation into spent grain and liquid extract; wherein the one or more rotating blades are rotating at a tip speed of at least 10 m/s; the total mechanical energy transferred into the milled suspension by the one or more 15 rotating blades is in the range of 5-1000 k J per kg of dry cereal grain; and the distance between a tip of said one or more rotating blades and the axis of rotation is in the range of 2-25 cm. The invention also provides a system for comprising a milling apparatus and a separation device suitable for use in the aforementioned method.20 The present method and system offer several advantages, including savings on capital expenditure and maintenance, short milling times and hygienic design.

Abstract translation: 本发明提供了一种通过以每小时至少100kg干谷粒的速度粉碎谷物的方法制备谷物液体提取物的连续方法，并用液体提取粉碎的谷粒，所述方法包括： - 连续地 将谷物与液体混合; - 通过使自由悬浮的颗粒与一个或多个旋转叶片碰撞而使包含在液体中的颗粒颗粒不断地分解，从而产生研磨的悬浮液; 10-连续地将至少一部分研磨悬浮液任选地在进一步处理之后转移到分离 分离成废谷物和液体提取物的装置; 其中所述一个或多个旋转叶片以至少10m / s的尖端速度旋转; 通过一个或多个15个旋转叶片转移到研磨悬浮液中的总机械能在每千克干谷物中为5-1000kJ的范围内; 并且所述一个或多个旋转叶片的尖端与旋转轴线之间的距离在2-25cm的范围内。 本发明还提供了一种用于包括适于在上述方法中使用的铣削装置和分离装置的系统。本方法和系统提供了若干优点，包括节省资本支出和维护，铣削时间短和卫生设计。

公开(公告)号：WO2010000227A2

公开(公告)日：2010-01-07

申请号：PCT/DE2009/000867

申请日：2009-06-24

Applicant: GEA BREWERY SYSTEMS GMBH ,  BINKERT, Jörg ,  HOFMANN, Alexander ,  MICHEL, Rudolf

Inventor： BINKERT, Jörg ,  HOFMANN, Alexander ,  MICHEL, Rudolf

IPC: C12C7/06

CPC classification number: C12C7/065

Abstract: Die Erfindung betrifft ein Maischgefäß (23) für die Bierherstellung mit zumindest einem Rührer (01, 14, 26, 33), der rotatorisch antreibbar über dem Boden (10, 22) des Maischgefäßes (23) angeordnet ist, wobei der Rührer (01, 14, 26, 33) zumindest ein sich von der Mittelachse (19) radial nach außen erstreckendes Rührblatt (02, 16, 27, 34) aufweist, und wobei das Rührblatt (02, 16, 27, 34) bei Antrieb des Rührers (01, 14, 26, 33) durch die im Maischgefäß (23) enthaltene Maische bewegt werden kann, um die Maische zu durchmischen, wobei sich die Längsachse des Rührblatts (02, 16, 27, 34) zumindest abschnittsweise bogenförmig radial nach außen erstreckt.

Abstract translation: 本发明涉及一种ma液容器。 （23），用于制造啤酒，包括至少一个搅拌器（01,14,26,33），所述搅拌器（01,14,26,33）可旋转地驱动于所述糊状筒（23）的底部（10,22）上方，其中 所述引导件（01,14,26,33）具有从所述中心轴线（19）径向向外延伸的至少一个舵叶（02,16,27,34），并且其中所述重新布线叶片（02 ，16,27,34），当搅拌器（01,14,26,33）在ma液室中被驱动时。 （23）可以被搅动以搅动糊状物，其中所述初生叶（02,16,27,34）的纵向轴线至少部分地径向向外延伸弧形。

公开(公告)号：WO2009062693A2

公开(公告)日：2009-05-22

申请号：PCT/EP2008009552

申请日：2008-11-12

Applicant: KRONES AG ,  HELD ERWIN ,  STUMPE CORNELIA ,  WASMUHT KLAUS

Inventor： HELD ERWIN ,  STUMPE CORNELIA ,  WASMUHT KLAUS

CPC classification number: B01F7/021 ,  B01F7/00591 ,  B01F7/18 ,  C12C7/065

Abstract: The invention relates to a mashing vessel which comprises: a housing with a centre axis, wherein the housing has a bottom part and a stirring mechanism with at least one stirring blade. In order to obtain an improved mash-stirring action, the stirring mechanism is arranged eccentrically in the housing, wherein the stirring mechanism axis and the centre axis are spaced apart in the housing.

Abstract translation: 本发明涉及一种ma液容器，其包括：具有中心轴线的壳体，其中该壳体具有底部部分和带有至少一个搅拌叶片的搅拌器。 为了实现麦芽浆的改进的搅拌效果，搅拌器偏心地布置在壳体中，其中搅拌器轴线和中心轴线在壳体中间隔开。