公开(公告)号：WO2023085939A1

公开(公告)日：2023-05-19

申请号：PCT/NL2022/050649

申请日：2022-11-12

Applicant: M.R. INVESTMENTS HOLDING B.V.

Inventor： RIKSEN, Maik

IPC: A23F5/14 ,  A23F5/24

Abstract: The invention relates to a consumable roasted coffee bean coated at least partially with a layer of material, wherein the material is flavorless, and wherein the layer of material has a reflectance of at least 30% in the visible wavelength range. The invention further relates to methods for preparing coffee and a liquid coffee product.

公开(公告)号：WO2023034928A1

公开(公告)日：2023-03-09

申请号：PCT/US2022/075854

申请日：2022-09-01

Applicant: THE COCA-COLA COMPANY ,  FRANCIS, Cynthia ,  REN, Haiyu ,  RUDAN, Brenda ,  SCHACHT, Raymond, W. ,  WANG, Bin

Inventor： FRANCIS, Cynthia ,  REN, Haiyu ,  RUDAN, Brenda ,  SCHACHT, Raymond, W. ,  WANG, Bin

IPC: A23L33/105 ,  A23F3/16 ,  A23F3/34 ,  A23F5/02 ,  A23F5/24 ,  A23F5/44 ,  A23L2/02 ,  A23L2/38 ,  A23L2/385 ,  A23L2/60

Abstract: The present disclosure presents compositions and methods for improving cognitive function and/or alertness of a human. In one embodiment, a method comprises: administering to the human in need of an improved condition an edible composition, wherein the composition comprises: caffeine and/or a derivative thereof; and a polyphenol, wherein the composition has a weight ratio of the total polyphenol to the total caffeine from about 1 : 10 to about 10: 1. In some embodiments, the polyphenol is a chlorogenic acid (CGA).

公开(公告)号：WO2023027498A1

公开(公告)日：2023-03-02

申请号：PCT/KR2022/012634

申请日：2022-08-24

Applicant: 최정현

Inventor： 최정현 CHOI, Jeonghyun

IPC: A23F5/24 ,  A23F5/26 ,  A23F5/04 ,  A23F5/50

Abstract: 본 발명은 분리드립 방법, 상기 방법으로 제조된 식품 조성물 및 상기 분리드립 및 식품 조성물을 제공하는 분리드립 커피 오마카세에 관한 것으로, 구체적으로는 머핀 형성 단계, 휴지 단계, 추가 반응 단계 및 추출 단계를 포함하는 커피의 분리드립 방법 및 상기 방법에 의해 제조된 식품 조성물 내지 음료에 관한 것이다.

公开(公告)号：WO2023026042A1

公开(公告)日：2023-03-02

申请号：PCT/GB2022/052174

申请日：2022-08-24

Applicant: LAMBERT, David ,  CRL FOODS LIMITED

Inventor： LAMBERT, David

IPC: A47J31/00 ,  A47J31/18 ,  A23F3/16 ,  A23F5/24 ,  A23F5/26

Abstract: A brewing apparatus and method of use thereof is disclosed. The apparatus includes removeable lower and fixed upper parts of a vertically aligned two-part vessel are brought together to seal the vessel from atmosphere. The required amount of water is introduced into the vessel and the required amount of solid beverage making material is placed in an adjacent open topped hopper connected to the vessel by a conduit. The air between the top of the water surface and the vessel is pumped out by a vacuum means and the beverage making solids are drawn into the vessel below the surface of the water by means of the differential pressure thereby created. When all the solids have been transferred, a valve in the interconnecting conduit is closed and a partial vacuum is drawn within the vessel. After the beverage has brewed for the required time, the vacuum is released and the strained beverage is discharged from the base of the vessel.

公开(公告)号：WO2023280161A1

公开(公告)日：2023-01-12

申请号：PCT/CN2022/103923

申请日：2022-07-05

Applicant: 海尔智家股份有限公司 ,  青岛海尔电冰箱有限公司 ,  海尔美国电器解决方案有限公司

Inventor： 荣格布伦特 阿尔登 ,  阿贝干纳瓦登那丹尼斯特

IPC: A47J31/50 ,  A47J31/40 ,  A47J31/44 ,  A23F5/24

Abstract: 一种用单杯式饮料分配器（100）来冲泡日式冰咖啡的方法，包括：将加热的水分配到冲泡模块（200）的冲泡室（202）内的咖啡粉上；使冲泡的咖啡从冲泡室（202）流入冰咖啡模块（240）的冰室（242）中，冲泡的咖啡流经冰室（242）内的冰（320）；以及使冰冲泡咖啡从冰室（242）流入容器（310）中。还提供了相关的单杯式饮料分配器（100）。

公开(公告)号：WO2022230798A1

公开(公告)日：2022-11-03

申请号：PCT/JP2022/018686

申请日：2022-04-25

Applicant: サントリーホールディングス株式会社

Inventor： 向井　惇 ,  亀沢　直 ,  小森　敬介 ,  三橋　守男 ,  江口　雄太

IPC: A23F5/04 ,  A23F5/24 ,  A23F5/28 ,  A23F5/36 ,  A23F5/50

Abstract: コーヒー焙煎豆であって、当該焙煎豆は、当該焙煎豆の熱水抽出液の希釈液（Ｂｒｉｘ０．１）として、リナロール（Ａ）が１ｐｐｂ以上、リナロール（Ａ）のグアイアコール（Ｂ）に対する含有量の比率（（Ａ）／（Ｂ））が０．０５以上である、前記焙煎豆。

公开(公告)号：WO2022215619A1

公开(公告)日：2022-10-13

申请号：PCT/JP2022/015872

申请日：2022-03-30

Applicant: 株式会社林原

Inventor： 高橋　遵 ,  山田　未佳 ,  新井　紀恵 ,  橋新　英美子 ,  三皷　仁志

IPC: A23L33/10 ,  A23F3/16 ,  A23F5/24 ,  A23G3/36 ,  A23G9/32 ,  A23L2/52 ,  A61K9/06 ,  A61K9/08 ,  A61K9/107 ,  A61K9/16 ,  A61K9/20 ,  A61K9/48 ,  A61K31/05 ,  A61K31/122 ,  A61K31/7048 ,  A61P1/04 ,  A61P3/04 ,  A61P3/10 ,  A61P43/00 ,  C12G3/05

Abstract: 効果的なＧＬＰ－１の分泌促進作用を有する組成物を提供することを課題とし、成分（Ａ）グリコシルナリンゲニンと共に、成分（Ｂ）α－ピネン、β－ピネン、サビネン、カンフェン、バレンセン、β－カリオフィレン、β－イオノン、アントラニル酸メチル、Ｎ－メチルアントラニル酸メチル、チモール、及びヌートカトンからなる群より選択される少なくとも１種を有効成分として含むＧＬＰ－１分泌促進用組成物を提供することで上記課題を解決する。

公开(公告)号：WO2022113120A1

公开(公告)日：2022-06-02

申请号：PCT/IN2021/051115

申请日：2021-11-29

Applicant: VONAKAPI VENTURES PRIVATE LIMITED

Inventor： APPAIAH, Sushma

IPC: A23F5/24

Abstract: The present disclosure relates to a method of extracting phytochemicals from coffee pulp waste includes, obtaining a coffee waste generated during a production of parchment of coffee, pre-processing the liquid coffee pulp waste obtained at step a to remove debris, adding 92-96% of a first solvent to a preprocessed coffee pulp waste obtained at step b in a ratio of 1:2 to 1:7 followed by centrifugation to obtain a pectin precipitate and a first supernatant, adding 95-98% of a second solvent in a ratio of 1:3 to 1:5 to the first supernatant obtained at step c followed by mixing and separating a solvent fraction to obtain another precipitate and a second supernatant and distilling the second supernatant obtained at step d to obtain a polyphenol powder in form of phytochemical.

公开(公告)号：WO2022054918A1

公开(公告)日：2022-03-17

申请号：PCT/JP2021/033378

申请日：2021-09-10

Applicant: 味の素株式会社

Inventor： 坂本　和洋 ,  北島　誠司 ,  三浦　良将 ,  東方　由貴 ,  中川　和紀 ,  御子柴　直紀

IPC: A23F5/24 ,  A23L7/109 ,  A23L27/00 ,  A23L27/60 ,  C11B9/00

Abstract: 本発明の目的は、マウスコーティング感を効果的に増強できる香料組成物等を提供することにある。　本発明は、（Ａ）一般式（Ｉ）： 〔式中、各記号は、本明細書で定義した通りである〕で表される化合物、（Ｂ）β－カリオフィレンオキシド及び（Ｃ）一般式（ＩＩ）： 〔式中、各記号は、本明細書で定義した通りである〕で表される化合物からなる群より選択される少なくとも二つの化合物を含有する、香料組成物に関する。

公开(公告)号：WO2022050048A1

公开(公告)日：2022-03-10

申请号：PCT/JP2021/030185

申请日：2021-08-18

Applicant: 味の素株式会社

Inventor： 中室　賢一 ,  小林　豊

IPC: A23F5/24

Abstract: 本発明は、コーヒーの香りが強く、後味の切れが良好なコーヒー飲料を、水等の液体に希釈させるだけで簡便に調製し得る希釈用コーヒー飲料物、及び当該希釈用コーヒー飲料の製造方法を提供する。本発明の希釈用コーヒー飲料は、コーヒー固形分濃度が７～１５％であり、フラネオールの含有量に対する２，３，５－トリメチルピラジンの含有量の比が０．８以上であり、コーヒー固形分当たりのカリウム含有量が４．５～５．５質量％である。本発明のコーヒー抽出液の製造方法は、焙煎コーヒー豆から高温高圧抽出によりコーヒー抽出液を製造する方法であり、前記高温高圧抽出における給水温度が１４５～１６０℃であり、前記コーヒー抽出液が、コーヒー固形分濃度が７～１５％であり、フラネオールの含有量に対する２，３，５－トリメチルピラジンの含有量の比が０．８以上であり、コーヒー固形分当たりのカリウム含有量が４．５～５．５質量％である。