本发明公开了一种实时视频图像采集处理系统，涉及信息采集处理系统，解决了视频图像的播放过程产生回抖或非均匀延时的问题。本发明包括光电传感器模块、采样处理模块和显示模块，加法器接入DAC的输出端与第一级ADC的输入端，加法器后接入第二级ADC，加法器用于将第一级ADC的输入信号与DAC残差电压放大输出的信号进行相减，第二级ADC用于将加法器的输出信号进行数字输出为低位数字信号。本发明降低了视频图像回抖与非均匀延时的频次，本发明自动处理光电传感器的模拟数据，提高显示屏的成像效果，提升视频或图像的播放质量与播放舒适度。