本发明提供一种船用冷凝器液位检测方法及装置，所述方法包括：确定由在试验室搭建冷凝器运行环境下的试验数据构建的冷凝器液位检测数据库；冷凝器液位检测数据库中的每一组数据均包括雷达液位计测得的试验液位和差压式液位计测得的试验压差；基于在舱室通过差压式液位计测得的实际压差，以及冷凝器液位检测数据库中雷达液位计测得的试验液位和差压式液位计测得的试验压差之间的映射关系，确定船用冷凝器的液位值。本发明提供的船用冷凝器液位检测方法及装置，基于在实验室确定的雷达液位计测得的试验液位和差压式液位计测得的试验压差，结合在舱室通过差压式液位计测得的实际压差，确定船用冷凝器的液位值，提高了液位值检测的准确性。