一种肉糜制品斩拌机及其使用方法

    公开(公告)号:CN116636552A

    公开(公告)日:2023-08-25

    申请号:CN202310707718.3

    申请日:2023-06-15

    IPC分类号: A22C5/00 A22C17/00

    摘要: 本发明涉及食品加工技术领域,具体为一种肉糜制品斩拌机及其使用方法,包括机箱、转动连接在机箱上侧的斩拌锅以及用于斩切物料的切刀组件,所述机箱位于斩拌锅的上侧铰接连接有锅盖,所述锅盖位于所述斩拌锅内部的一侧设有混合机构。本发明的优点在于:通过设置混合机构,锅盖位于所述斩拌锅内部的一侧设有混合机构,锥形绞龙既可以对铲板内部汇聚的物料进行搅拌,同时又可以将搅拌后的物料从铲板的另一侧导出,使物料均匀落到斩拌锅弧形槽的中间,从而使切刀组件可以发挥最佳的斩拌效果,进而达到了既可以防止大量物料聚集在斩拌锅的边缘处,减小转锅内壁面侧的斩拌压力,又可以汇聚物料后对其进行搅拌,从而避免位于上层的被物料过度斩切。