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公开(公告)号：CN114608690A
公开(公告)日：2022-06-10
申请号：CN202210077959.X
申请日：2022-01-24
申请人： 浙江大学舟山海洋研究中心 , 浙江大洋兴和食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种鱿鱼白片定重定对角线尺寸智能切割设备。本发明主要包括送料装置、固定推进装置、扫描装置、切割旋转装置和控制系统。所述送料装置包括侧推气缸滑台、前推气缸滑台、料盒和推进板。所述固定推进装置包括两个长滑台、推进气缸、针状固定结构和连接结构；所述的扫描装置主要由3D扫描仪、扫描仪固定支架和处理系统组成。所述的切割旋转机构主要由切割旋转机构支架、旋转臂、十字滑台固定支架、两个直线滑台、四个伺服电机、减速机、刀片、刀片固定支架组成。本发明可满足工厂大规模鱿鱼白片定重、定对角线连续切块的生产需求，从而降低企业用工成本，提高生产效率。
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公开(公告)号：CN115444112B
公开(公告)日：2024-05-10
申请号：CN202211169460.8
申请日：2022-09-22
申请人： 浙江大洋兴和食品有限公司 , 浙江大学舟山海洋研究中心
摘要： 本发明公开了一种基于深冷速冻的天妇罗裹粉龙头鱼制品加工方法，包括以下步骤：（1）原料预处理；（2）清洗；（3）腌制；（4）喷胶液；（5）裹打底粉；（6）挂糊；（7）油炸；（8）风冷降温；（9）超低温深冷速冻。本发明的基于深冷速冻的天妇罗裹粉龙头鱼制品加工方法，工艺步骤简单，可操作性强，损耗低，能快速锁住鲜味及水分，制得的天妇罗裹粉龙头鱼制品形态均匀，外酥里嫩，口感层次丰富，滋味鲜美，冷藏时干耗较少，解冻时失水率低，为龙头鱼的深加工提供了一条新途径。
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公开(公告)号：CN114608690B
公开(公告)日：2023-04-14
申请号：CN202210077959.X
申请日：2022-01-24
申请人： 浙江大学舟山海洋研究中心 , 浙江大洋兴和食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种鱿鱼白片定重定对角线尺寸智能切割设备。本发明主要包括送料装置、固定推进装置、扫描装置、切割旋转装置和控制系统。所述送料装置包括侧推气缸滑台、前推气缸滑台、料盒和推进板。所述固定推进装置包括两个长滑台、推进气缸、针状固定结构和连接结构；所述的扫描装置主要由3D扫描仪、扫描仪固定支架和处理系统组成。所述的切割旋转机构主要由切割旋转机构支架、旋转臂、十字滑台固定支架、两个直线滑台、四个伺服电机、减速机、刀片、刀片固定支架组成。本发明可满足工厂大规模鱿鱼白片定重、定对角线连续切块的生产需求，从而降低企业用工成本，提高生产效率。
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公开(公告)号：CN115444112A
公开(公告)日：2022-12-09
申请号：CN202211169460.8
申请日：2022-09-22
申请人： 浙江大洋兴和食品有限公司 , 浙江大学舟山海洋研究中心
摘要： 本发明公开了一种基于深冷速冻的天妇罗裹粉龙头鱼制品加工方法，包括以下步骤：（1）原料预处理；（2）清洗；（3）腌制；（4）喷胶液；（5）裹打底粉；（6）挂糊；（7）油炸；（8）风冷降温；（9）超低温深冷速冻。本发明的基于深冷速冻的天妇罗裹粉龙头鱼制品加工方法，工艺步骤简单，可操作性强，损耗低，能快速锁住鲜味及水分，制得的天妇罗裹粉龙头鱼制品形态均匀，外酥里嫩，口感层次丰富，滋味鲜美，冷藏时干耗较少，解冻时失水率低，为龙头鱼的深加工提供了一条新途径。
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公开(公告)号：CN116642281A
公开(公告)日：2023-08-25
申请号：CN202310679341.5
申请日：2023-06-09
申请人： 浙江大洋兴和食品有限公司
摘要： 本发明涉及速冻设施领域，尤其涉及基于水产品速冻保存的加工设备，包括速冻机本体以及水平滑动安装在速冻机本体的前端的机门，所述速冻机本体的内部两侧分别转动安装有两个转盘架，两个所述转盘架之间贴合安装有筒座，所述转盘架与筒座之间设置有卡紧件，所述筒座的内部两侧贴合安装有半圆筒盖，所述半圆筒盖与筒座之间设置有锁紧件，所述筒座的外表面环形阵列开设有多个一号条形孔，所述半圆筒盖的外表面环形阵列开设有多个二号条形孔，所述速冻机本体的内部底面安装有托件。本发明提高了速冻效率，同时提高了工作频率以及使用方便度。
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公开(公告)号：CN116642281B
公开(公告)日：2023-11-14
申请号：CN202310679341.5
申请日：2023-06-09
申请人： 浙江大洋兴和食品有限公司
摘要： 本发明涉及速冻设施领域，尤其涉及基于水产品速冻保存的加工设备，包括速冻机本体以及水平滑动安装在速冻机本体的前端的机门，所述速冻机本体的内部两侧分别转动安装有两个转盘架，两个所述转盘架之间贴合安装有筒座，所述转盘架与筒座之间设置有卡紧件，所述筒座的内部两侧贴合安装有半圆筒盖，所述半圆筒盖与筒座之间设置有锁紧件，所述筒座的外表面环形阵列开设有多个一号条形孔，所述半圆筒盖的外表面环形阵列开设有多个二号条形孔，所述速冻机本体的内部底面安装有托件。本发明提高了速冻效率，同时提高了工作频率以及使用方便度。
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公开(公告)号：CN109527063A
公开(公告)日：2019-03-29
申请号：CN201811475229.5
申请日：2018-12-04
申请人： 浙江大洋兴和食品有限公司
IPC分类号： A23B4/06
摘要： 本发明公开了一种龙头鱼液氮超低温速冻装置及其速冻保鲜方法，包括液氮速冻机，安装于液氮速冻机上的2个相互平行的振动杆和用于速冻产品的若干个产品冻结框；各个产品冻结框均包括框体，设于框体内的置物板，设于置物板上的若干个悬挂装置；各个振动杆的两端均设有振动电机，各个振动电机均与液氮速冻机的总控制器电连接；置物板通过各个悬挂装置悬挂在2个振动杆上；本发明依次采用清洗、浸泡、超低温速冻、镀冰衣、真空包装和冷冻保存等工序，避免鱼皮发生起皱皲裂的现象，同时能够保持龙头鱼原有的品相、色泽、鲜度；通过振动杆带动悬挂装置和置物板振动，使龙头鱼冷冻更加均匀，保证了龙头鱼整体的冷冻的品质。
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公开(公告)号：CN219479173U
公开(公告)日：2023-08-08
申请号：CN202320726365.7
申请日：2023-04-06
申请人： 浙江大洋兴和食品有限公司
IPC分类号： A23P20/12
摘要： 本实用新型提供了一种高效隧道式裹粉设备，解决了人工对龙头鱼进行裹粉不仅劳动强度大而且工作效率低的问题。所述机架上设有用于放置分料的一号输送带，所述一号输送带的左右两端设有若干对倾斜布置的滚轮，左右滚轮之间的距离沿一号输送带的前进方向先逐渐变小然后再逐渐变大，所述一号输送带的末端设有输送网带。将龙头鱼放置在布满粉料的一号输送带上，一号输送带在机架内移动过程中受到滚轮的作用，一号输送带的两端先是逐渐合拢，使一号输送带两侧的粉料覆盖住龙头鱼对其进行周向裹粉，裹粉完成后一号输送带逐渐复位，最后通过输送网带将裹粉完成的龙头鱼输送至机架的末端。
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公开(公告)号：CN216255026U
公开(公告)日：2022-04-12
申请号：CN202122778332.0
申请日：2021-11-15
申请人： 浙江大洋兴和食品有限公司
IPC分类号： A21B5/08
摘要： 低温真空油炸设备，包括储油罐、油炸罐、冷凝器和真空泵，所述储油罐与所述油炸罐连接，所述油炸罐与所述冷凝器连接，所述冷凝器与所述真空泵连接，所述油炸管内设有油炸室，所述油炸室内设有立柱，所述立柱上设有可上下移动的套管，所述套管上设有横梁，所述横梁上两侧均设有连接杆，所述连接杆通过上下气缸与横梁连接，所述连接杆设有挂点，所述挂点用于悬挂油炸篮，本实用新型提供低温真空油炸设备，通过套管向上下移动使油炸篮浸入或离开油，两侧的上下气缸错开运动，带动油炸篮上下动作，实现沥油。
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