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公开(公告)号：CN111657328A
公开(公告)日：2020-09-15
申请号：CN202010522980.7
申请日：2020-06-10
申请人： 浙江大学舟山海洋研究中心 , 浙江大洋兴和食品有限公司
摘要： 本发明涉及一种鱼体定重定形智能切割装置。本发明包括切割刀排组件、位于切割刀排组件上方的六边形料槽旋转组件和位于六边形料槽旋转组件上的可拆卸的鱼体放置槽。所述的切割刀排组件主要由刀片安装轴、若干圆刀片、圆刀片之间的厚度垫圈、轴承座和落料拨杆组成；所述圆刀片和厚度垫圈安装在刀片安装轴上，圆刀片的间距可调，由厚度垫圈确定；所述的圆刀片之间安装有一排落料拨杆，用于将切割完成的鱼体从圆刀片之间拨落；通过调整圆刀片之间的厚度垫圈来确定鱼体的切割厚度；刀片安装轴两端固定在轴承座上。本发明能将鱼体定重定形智能化切割，解决现有人工切割效率不高、成本率低等问题，满足工厂大规模连续生产的需求。
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公开(公告)号：CN109527063A
公开(公告)日：2019-03-29
申请号：CN201811475229.5
申请日：2018-12-04
申请人： 浙江大洋兴和食品有限公司
IPC分类号： A23B4/06
摘要： 本发明公开了一种龙头鱼液氮超低温速冻装置及其速冻保鲜方法，包括液氮速冻机，安装于液氮速冻机上的2个相互平行的振动杆和用于速冻产品的若干个产品冻结框；各个产品冻结框均包括框体，设于框体内的置物板，设于置物板上的若干个悬挂装置；各个振动杆的两端均设有振动电机，各个振动电机均与液氮速冻机的总控制器电连接；置物板通过各个悬挂装置悬挂在2个振动杆上；本发明依次采用清洗、浸泡、超低温速冻、镀冰衣、真空包装和冷冻保存等工序，避免鱼皮发生起皱皲裂的现象，同时能够保持龙头鱼原有的品相、色泽、鲜度；通过振动杆带动悬挂装置和置物板振动，使龙头鱼冷冻更加均匀，保证了龙头鱼整体的冷冻的品质。
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公开(公告)号：CN115444112B
公开(公告)日：2024-05-10
申请号：CN202211169460.8
申请日：2022-09-22
申请人： 浙江大洋兴和食品有限公司 , 浙江大学舟山海洋研究中心
摘要： 本发明公开了一种基于深冷速冻的天妇罗裹粉龙头鱼制品加工方法，包括以下步骤：（1）原料预处理；（2）清洗；（3）腌制；（4）喷胶液；（5）裹打底粉；（6）挂糊；（7）油炸；（8）风冷降温；（9）超低温深冷速冻。本发明的基于深冷速冻的天妇罗裹粉龙头鱼制品加工方法，工艺步骤简单，可操作性强，损耗低，能快速锁住鲜味及水分，制得的天妇罗裹粉龙头鱼制品形态均匀，外酥里嫩，口感层次丰富，滋味鲜美，冷藏时干耗较少，解冻时失水率低，为龙头鱼的深加工提供了一条新途径。
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公开(公告)号：CN116642281A
公开(公告)日：2023-08-25
申请号：CN202310679341.5
申请日：2023-06-09
申请人： 浙江大洋兴和食品有限公司
摘要： 本发明涉及速冻设施领域，尤其涉及基于水产品速冻保存的加工设备，包括速冻机本体以及水平滑动安装在速冻机本体的前端的机门，所述速冻机本体的内部两侧分别转动安装有两个转盘架，两个所述转盘架之间贴合安装有筒座，所述转盘架与筒座之间设置有卡紧件，所述筒座的内部两侧贴合安装有半圆筒盖，所述半圆筒盖与筒座之间设置有锁紧件，所述筒座的外表面环形阵列开设有多个一号条形孔，所述半圆筒盖的外表面环形阵列开设有多个二号条形孔，所述速冻机本体的内部底面安装有托件。本发明提高了速冻效率，同时提高了工作频率以及使用方便度。
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公开(公告)号：CN109805067A
公开(公告)日：2019-05-28
申请号：CN201910148558.7
申请日：2019-02-28
申请人： 浙江大洋兴和食品有限公司 , 浙江大学舟山海洋研究中心
摘要： 本发明公开了一种用于鱿鱼片智能生产装置及方法。本发明主要包括皮带输送机构、3D扫描系统、圆刀切割与角度调整机构。所述的皮带输送机构，用于输送鱿鱼；所述的3D扫描系统，用于在皮带输送机构输送过程中鱿鱼的扫描成像，并通过数据处理系统控制皮带输送机构的输送距离和圆刀切割与角度调整机构的切割角度；所述的圆刀切割与角度调整机构，用于接收数据处理系统发出的控制指令，对切割工位上的鱿鱼进行定重定形切割。本发明能够实现鱿鱼定重定形的自动化切割功能，解决现有人工切割效率不高、成本率低等问题，实现了由于鱿鱼自动化、智能化的加工生产。
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公开(公告)号：CN109805067B
公开(公告)日：2023-09-22
申请号：CN201910148558.7
申请日：2019-02-28
申请人： 浙江大洋兴和食品有限公司 , 浙江大学舟山海洋研究中心
摘要： 本发明公开了一种用于鱿鱼片智能生产装置及方法。本发明主要包括皮带输送机构、3D扫描系统、圆刀切割与角度调整机构。所述的皮带输送机构，用于输送鱿鱼；所述的3D扫描系统，用于在皮带输送机构输送过程中鱿鱼的扫描成像，并通过数据处理系统控制皮带输送机构的输送距离和圆刀切割与角度调整机构的切割角度；所述的圆刀切割与角度调整机构，用于接收数据处理系统发出的控制指令，对切割工位上的鱿鱼进行定重定形切割。本发明能够实现鱿鱼定重定形的自动化切割功能，解决现有人工切割效率不高、成本率低等问题，实现了由于鱿鱼自动化、智能化的加工生产。
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公开(公告)号：CN115444112A
公开(公告)日：2022-12-09
申请号：CN202211169460.8
申请日：2022-09-22
申请人： 浙江大洋兴和食品有限公司 , 浙江大学舟山海洋研究中心
摘要： 本发明公开了一种基于深冷速冻的天妇罗裹粉龙头鱼制品加工方法，包括以下步骤：（1）原料预处理；（2）清洗；（3）腌制；（4）喷胶液；（5）裹打底粉；（6）挂糊；（7）油炸；（8）风冷降温；（9）超低温深冷速冻。本发明的基于深冷速冻的天妇罗裹粉龙头鱼制品加工方法，工艺步骤简单，可操作性强，损耗低，能快速锁住鲜味及水分，制得的天妇罗裹粉龙头鱼制品形态均匀，外酥里嫩，口感层次丰富，滋味鲜美，冷藏时干耗较少，解冻时失水率低，为龙头鱼的深加工提供了一条新途径。
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公开(公告)号：CN116642281B
公开(公告)日：2023-11-14
申请号：CN202310679341.5
申请日：2023-06-09
申请人： 浙江大洋兴和食品有限公司
摘要： 本发明涉及速冻设施领域，尤其涉及基于水产品速冻保存的加工设备，包括速冻机本体以及水平滑动安装在速冻机本体的前端的机门，所述速冻机本体的内部两侧分别转动安装有两个转盘架，两个所述转盘架之间贴合安装有筒座，所述转盘架与筒座之间设置有卡紧件，所述筒座的内部两侧贴合安装有半圆筒盖，所述半圆筒盖与筒座之间设置有锁紧件，所述筒座的外表面环形阵列开设有多个一号条形孔，所述半圆筒盖的外表面环形阵列开设有多个二号条形孔，所述速冻机本体的内部底面安装有托件。本发明提高了速冻效率，同时提高了工作频率以及使用方便度。
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公开(公告)号：CN114608690B
公开(公告)日：2023-04-14
申请号：CN202210077959.X
申请日：2022-01-24
申请人： 浙江大学舟山海洋研究中心 , 浙江大洋兴和食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种鱿鱼白片定重定对角线尺寸智能切割设备。本发明主要包括送料装置、固定推进装置、扫描装置、切割旋转装置和控制系统。所述送料装置包括侧推气缸滑台、前推气缸滑台、料盒和推进板。所述固定推进装置包括两个长滑台、推进气缸、针状固定结构和连接结构；所述的扫描装置主要由3D扫描仪、扫描仪固定支架和处理系统组成。所述的切割旋转机构主要由切割旋转机构支架、旋转臂、十字滑台固定支架、两个直线滑台、四个伺服电机、减速机、刀片、刀片固定支架组成。本发明可满足工厂大规模鱿鱼白片定重、定对角线连续切块的生产需求，从而降低企业用工成本，提高生产效率。
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公开(公告)号：CN109805069A
公开(公告)日：2019-05-28
申请号：CN201910148735.1
申请日：2019-02-28
申请人： 浙江大学舟山海洋研究中心 , 浙江大洋兴和食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种用于鱿鱼切片的智能装置及切片方法。本发明主要包括皮带输送机构、3D扫描系统、固定压紧机构、切割与角度调整机构，所述的皮带输送机构，用于输送鱿鱼；所述的3D扫描系统，用于在皮带输送机构输送过程中鱿鱼的扫描成像，并通过数据处理系统控制皮带输送机构的输送距离和切割与角度调整机构的切割角度；所述的固定压紧机构，用于在切割时对于鱿鱼的固定压紧；所述的切割与角度调整机构，用于接收数据处理系统发出的控制指令，对切割工位上的鱿鱼进行定重定形切割。本发明能够实现鱿鱼定重定形的自动化切割功能，解决现有人工切割效率不高、成本率低等问题，实现了由于鱿鱼自动化、智能化的加工生产。
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