一种具有更高酶抗性的二元复合型抗性淀粉的制备方法

    公开(公告)号:CN115353570B

    公开(公告)日:2023-08-22

    申请号:CN202210226887.0

    申请日:2022-03-08

    IPC分类号: C08B31/16 C08B31/04 A23L29/30

    摘要: 本发明提供了一种具有更高酶抗性的二元复合型抗性淀粉的制备方法。该制备方法包括:①通过辛烯基琥珀酸酐(octenylsuccinicanhydride,OSA)对2型抗性淀粉(resistantstarch2,RS2)进行化学改性,制备4型化学改性抗性淀粉RS4;②以抗性淀粉RS4、单甘油酯为原料,通过水相体系制备化学改性淀粉‑单甘油酯复合物,定义为复合型抗性淀粉(RS4+RS5)。与传统方法制备的单一抗性淀粉RS4或RS5相比,本发明方法制备的二元复合型抗性淀粉(RS4+RS5)具有更高的酶抗性/更低的消化性,其最终消化率为39.7%。基于本发明方法制备的二元复合型抗性淀粉的酶抗性更强,相比于传统单一抗性淀粉,具有更好地潜在降血糖和肠道益生作用,且制备成本较低,对于改善肠道微生态及人体营养和健康具有重要的意义。

    一种交联AA/AM接枝酯化氰乙基木薯淀粉的制备方法

    公开(公告)号:CN107641173B

    公开(公告)日:2020-06-05

    申请号:CN201710924674.4

    申请日:2017-10-01

    摘要: 本发明公开了一种交联AA/AM接枝酯化氰乙基木薯淀粉的制备方法。以木薯淀粉为起始原料,丙烯腈为醚化剂,在催化剂氢氧化钠和无水硫酸钠作用下,经迈克加成反应合成氰乙基木薯淀粉;再以氢氧化钠为催化剂,二硫化碳为酯化剂,合成黄原酸酯化氰乙基木薯淀粉;然后以过硫酸铵/亚硫酸氢钠为引发剂,丙烯酸(AA)、丙烯酰胺(AM)为混合单体,N,N′‑亚甲基双丙烯酰胺为内交联剂,合成一种功能性交联AA/AM接枝酯化氰乙基木薯淀粉衍生物。本发明通过醚化、酯化、交联接枝共聚等多步修饰反应,所得产物的接枝效率较高,具有复杂的立体空间网状结构,稳定性提高,从而拓宽了其应用范围。

    一种双亲性复合改性淀粉衍生物及其制备方法

    公开(公告)号:CN107459581B

    公开(公告)日:2020-01-07

    申请号:CN201710762234.3

    申请日:2017-08-30

    摘要: 本发明提供一种双亲性复合改性淀粉衍生物及其制备方法,制备方法依次包括预处理步骤、羟丙基醚化处理步骤、马来酸酐酯化处理步骤、表面处理步骤,其中,所述羟丙基醚化处理步骤和马来酸酐酯化处理步骤二者顺序可对调;所述预处理步骤包括将淀粉用醇调配成淀粉乳;所述羟丙基醚化处理步骤包括在前一步骤的产物中加入碱性试剂和环氧丙烷,加热至50‑80℃反应6‑24h,而后调节pH至6‑8;所述马来酸酐酯化处理步骤包括将前一步骤的产物的pH值调节至8‑11,加入马来酸酐反应1‑6h,而后调节pH至6‑8;所述表面处理步骤包括在前一步骤的产物中添加表面处理剂并搅拌混合。本发明制得的双亲性复合改性淀粉衍生物具有良好的溶解性、粘度、颗粒性和乳化性。

    一种类蛋清液三重复合变性淀粉及其制备方法

    公开(公告)号:CN110483650A

    公开(公告)日:2019-11-22

    申请号:CN201910784354.2

    申请日:2019-08-23

    IPC分类号: C08B31/18 C08B31/16

    摘要: 本发明提供了一种类蛋清液三重复合变性淀粉及其制备方法,属于变性淀粉加工技术领域。该变性淀粉的制备步骤包括:⑴调浆;⑵碱化;⑶醚化;⑷酯化;⑸氧化;⑹洗涤脱水。本发明的方法采用醚化、酯化、氧化工序形成一步性湿法生产工艺,反应一次性完成,减少分步进行中的干燥脱水环节,产品质量稳定,节能减排,生产成本降低;该方法所生产的产品具有与蛋清液类似的粘度、透明度、稳定性特点,与香精、香料及其他调味料具有良好的相容性和渗透性,且较蛋清液有更好的加工性能,耐高浓度酸、糖、盐和抗机械性能强,能有效提高蛋制品品质,可作为蛋清液制品的替代品得到广泛应用。

    一种复合改性预胶化淀粉及其制备方法

    公开(公告)号:CN107602714A

    公开(公告)日:2018-01-19

    申请号:CN201710967943.5

    申请日:2017-09-25

    IPC分类号: C08B31/16 C08B31/04

    摘要: 本发明公开了一种复合改性预胶化淀粉及其制备方法,称取淀粉、氯磺酸和纯化水,置入高速混合机中,混合20-40min,控制混合后淀粉的水分为10-20%,制得混合物A;称取水杨酸、海藻酸钠和木糖醇,与混合物A混合,混合搅拌20-40min,制得混合物B;加入次氯酸钠、烷基糖苷,在50-70℃的温度下搅拌处理15-60min,然后加至挤出机加料漏斗中,开启挤出机,控制螺杆温度,挤出,洗涤,干燥即得复合改性预胶化淀粉。本发明大大提高了预胶化淀粉的分散性和稳定性,均一性好,满足预胶化淀粉在药用级别的应用。本发明制备方法还具有设备操作方便、节能环保、生产成本低和产品质量容易控制等优点。